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怎么购买茶叶?如何挑选茶叶比较好?

2024-06-03 访问量: 12 茶礼仪网

怎么购买茶叶呢?很多的不是懂茶的茶友一般不知道怎么买茶叶,一般就是看茶叶的外形比较好看就行,对于口感怎么样是次要的。今天就教茶友们怎么挑选茶叶比较好?共分为以下7个步骤供茶友们学习选择自己合适的茶叶。

1.干燥度:是辨别茶叶好坏的方法中最简单也是首要的指标,适用于任何茶叶的选购。方法是将茶叶轻放在手中,如果感到微刺,或以拇指与食指轻捏即碎、有清脆断裂音的,表示干燥程度良好,否则已受潮回软,品质不佳。

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2.叶片外形:均匀整齐的叶片形状是选购茶叶的第二大指标。在挑选、购买茶叶的时候应注意,每种茶叶的外表形状皆有其一定的特征,或似银针,或似圆珠,或似雀舌,或似瓜子片,有的叶片松散,有的叶片紧紧连结。一般来讲,以大小、粗细、长短匀称的新茶品质为上等。

3.看色泽:观色泽是鉴别茶叶好坏最方便也是最有学问的方法,消费者要谨记心中想选购的茶叶特色,比如绿茶要求碧绿透亮、红茶要求乌黑润泽、乌龙茶要求呈青褐色、黑茶要求呈黑油色等。然而不管是哪类茶,色泽统一、润泽光亮、油润新鲜的才是好茶。

4.闻香气:一是闻茶叶,二是闻茶汤。绿茶清香、红茶带有焦糖香、乌龙茶有熟果香,无论哪种香气,只要没有粗老味、青涩味、焦糊味、陈气味,则说明是新茶、好茶。然后开始闻茶水散发出来的气味。好的茶叶沏出来的茶,会释放出香气,如玫瑰香、兰花香、板栗香、鲜香等。一般来说,绿茶以清香为好,红茶以甜香为好,乌龙茶以幽香为好,花茶既要有绿茶的清香,又要有鲜花的芬芳。

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5.品茶味:品茶是通过味觉来鉴别茶叶的滋味,茶叶泡成茶后,不同的茶汤有不同的味道。绿茶茶汤前味苦涩,后味甘醇浓郁,红茶浓厚甘醇,乌龙茶甘洌。但无论哪种茶,进入口中后甘醇新鲜,浓郁清爽,在口中会留下甘甜味的茶叶品质最为优良。

6.观汤色:各种茶泡出的汤色不同,绿茶清碧浓鲜,红茶红艳而明亮,乌龙茶呈金黄色。但无论是哪种茶汤,都要求澄清鲜亮带油光,不能有混浊或沉淀物产生。水色混浊而晦暗的为低级或变质茶。

7.看叶底:叶面在冲泡过程中,以逐渐展开,而不是很快展开的为好;叶底形状整齐,颜色鲜明清澈,捏之有弹性的为佳。

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