全面解析什么样的普洱茶会“越陈越香”？-茶礼仪网

普洱茶在流通中的品质是不断变化的，不是所有的普洱茶都能越陈越香，有的向好的方面变化，有的向坏的方面演变，所以，收藏普洱茶之前先了解一下普洱茶陈化的原理。

普洱茶的品质包括色、香、味、形几个因素，这些品质因素在流通过程中多少都会发生不同程度的变化。从总体上看，色泽和香气两个品质因素变化较大，形状相对比较稳定。

普洱茶品质在储运中的变化，首先是茶叶内含化学成分的自动氧化作用，其次为微生物繁殖所造成的变化，再次是茶叶的吸附性所引起的变化。

没有后熟的普洱茶不值得收藏？

后熟是新鲜茶叶所固有的特性，它不同于瓜果的后熟（生理活动）而是无生命的物理、化学变化。新制好的偶尔才往往带有“生青草气味”，经过一段时间的贮藏后，经过自动氧化作用，滋味变得醇和可口，刺激性减弱，浓度增加，原来的“青草气”消失，茶香明显提高；红茶叶底由黄红色变为红艳，绿茶叶底由碧绿或翠绿色变得绿而明亮。这种使茶叶品质向优良方向变化的作用，称为“后熟作用”。

普洱茶经过后熟作用品质提高到最优状态之后，便开始逐渐下降，这时后熟作用结束，转为陈化作用。后熟作用过程的长短与鲜叶质量、制茶技术、外界温湿度有密切的关系。若初制技术不高（比如杀青过程控制不好火候），制成的普洱茶的后熟作用过程的时间很短，甚至不存在后熟作用过程，这种普洱茶就不耐贮藏，是贮藏性差的茶叶。而耐藏性好的普洱茶给予妥善保管，一般可以贮藏二十年以上，品质也不会下降。多数普洱茶在制作好后短期（１－２个月）贮存，品质提高非常明显，但外界高温高湿，后熟会完成很快，一旦完成，质量会趋于下降，也就是开始了陈化作用。

普洱茶的“越陈越香”原理所在

普洱茶陈化过程是茶叶内含物质发生自动氧化的过程，是后熟作用的继续，由量变到质变，茶叶品质由好向坏发展。

茶叶中能自动氧化的化合物有：醛类、脂类、还原酮类、多酚类、叶绿素、胡萝卜素、维生素Ｃ及氨基酸等。

陈化作用的结果是茶叶产生陈气味，色泽发生深色转变。但并不是所有的茶叶都是这样，如广西六堡茶、云南普洱茶、福建武夷岩茶等，存放年代越久，越是发生陈化，其饮用价值越高。

普洱茶的“吸附性”

普洱茶青是疏松的多孔隙物质，且含有吸附性很强的棕榈酸、萜烯类等成分，这就决定了普洱茶具有很强的吸附性。

普洱茶吸附是一种无选择的物理吸附，这种吸附会使茶叶在加工和储运过程中吸附空气中的水蒸气而霉变，吸附异味而变味，从而降低品质，严重时甚至不能饮用，造成经济上的损失，这也是茶叶吸附作用的害处。

普洱茶的吸附作用虽然对其储运增加了不少麻烦，但在普洱茶生产上有效地利用它的这一特点来窨制花茶，则可取得很好的成效。

有用+10

赏

普洱茶的仓储

　　年份与仓储,一直是普洱茶多年来在消费市场容易最被诟病的罩门。储存环境的不同导致口感上的差异,甚至导致消费者在食品卫生安全的疑虑。

　　决定普洱茶陈化状况主要有四个要素：温度、湿度、通风、无异味。存放普洱茶的最佳环境，温度摄氏20~30℃之间、相对湿度65%~75%、通风无异味。普洱茶的储存对普洱茶的未来变化很重要，存放的好坏会影响普洱茶的口感与茶气。

　　存放普洱茶的仓库选址十分重要，仓库要选在空气对流、阴凉、没有阳光直射、干燥、干净、无异味的地方。存放时，青茶和熟茶存放的地点应有一点区别：青茶宜存放仓库内的楼下,因为楼下相对湿度略比楼层高有利青茶的变化.熟茶宜存放在相对干燥的地方。

　　茶叶摆放时，要与地面相距15厘米左右(楼下最好与地面相距20厘米左右并在木板上铺塑料布,防止雨季时湿气被茶叶直接吸收),不可贴着墙壁，每隔一段时间将茶叶调换位置。普洱茶的发酵过程非常关键。空气中的水分对普洱茶的转化非常重要，所以在一般存放中不要用薄膜塑胶袋或金属容器密封起来。

喝普洱茶，不可忽视的汤感

（图源于网络）

汤感，是喝普洱茶过程中的一个重要感觉，对于初次饮普洱茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，原因之一是喝惯其它茶类茶水，品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香，喝过就完了没有记忆。所以要将汤感单独的拿出来讲，是为了让茶友对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。

汤感粘稠度体验方法

生活中我们时常见到无牙的老人吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之破裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉，因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。

汤感软度的体验方法

将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。

汤感滑度的体验方法

很滑的茶汤，经常可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是新生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一剎，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。

汤感厚度的体验方法

厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。

对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。（

云南普洱茶价格最新市场行情及报价表

2019云南普洱茶价格最新市场行情怎么样？我们一起来看看云南普洱春茶报价表,七彩云南普洱茶价格表吧！

云南普洱茶最新市场价格

今年云南普洱茶市场行情终于结束了。总结今年的市场，可以说是生机勃勃的，也可以说是浑浑噩噩。年初市场仍然不错，整个市场在三月、四月大幅上涨，然后在五月份开始调整，直到八月才开始上涨。九月和十月，市场大幅上涨，十一月份开始滞涨。市场接受商品意愿下降，十二月份市场明显调整，一些品种调整幅度约为百分之二十。

至于2019年云南普洱茶市场，笔者认为全年还是以看多为主，但过程冲击是不可避免的。经历了2018年的"小市场"市场后，不知道2019年会是什么样子；无论是泛滥还是继续小市场，很可能会继续去年的发展轨迹，即今年3月和4月将大幅上涨，然后调整3至4个月。9月底后，市场将稳定并恢复到这样的调整速度。

所以到了2019年，小市场的股盘肯定会上涨，但不会持续上涨，一定程度上会停滞不前；此时，市场仍需要传统的经典品牌稳住场面，如藏孔雀、金大益、老树、山韵、群峰、兰韵等品种；千羽孔雀及轩辕号已经处于高位，再次拉升意义不是很大。

一般来说，2019年云南普洱茶市场是值得期待的。根据目前节奏疯狂的可能性不再很大，小盘的经营节奏总是让一些人错过机会，也让一些人有吃的东西；只要没有洪水泛滥，泡沫就会膨胀，崩盘的可能性真的不大。

希望2019年成交量增加，物价稳步上涨，食品市场回升，使这一行业的老板在经济低迷、房地产不景气、股市不赚钱的时代走上领头羊的道路，使这里的风景真的很好，让这么多年的坚持才能真正得到回报。

云南普洱春茶价格

云南普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，在地理标志保护范围内，通过特定的加工工艺在地理标志保护范围内制成的具有独特品质特征的茶。根据普洱茶的加工工艺和品质特点，普洱茶可分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种。在2019年，普洱茶被立即开发上市，这是一年的春茶预售季节。许多茶友更关心云南普洱春茶多少钱一斤？关心今年的普洱春茶价格行情，那么具体是多少的价格呢？

云南普洱茶多少钱一斤？根据年份山头不同价格不同

云南普洱茶分为山头古树茶还有台地茶等。造成云南普洱茶价格差异较大的因素是多方面的。一些流行的老班章、冰岛、昔归等，古茶春茶的毛价是几万斤，例如，大量的台地茶一饼是几十元到几百元，具体价格取决于品牌是否有茶叶档次，想知道今年的价格情况。我们可以参考去年2018年的价格，因为今年越来越近，差别不会很大，让我们来了解更多。

以上价格是2019年云南普洱茶山泉茶价格情况，今年普洱茶采摘预计提前，以上数据不一定正确，如果有不可靠的地方，请见网友联系我们纠正。"对于其他省份的茶叶朋友来说，最关心的是普洱茶上市的信息，云南普洱茶的价格主要受上述因素影响，再加上普洱茶的具体规格，如有的重200克/饼，有的重357克/饼等，价格肯定不一样。还有云南普洱茶春茶比熟茶贵，生茶基本上在几百元一斤到几千斤，熟茶比较便宜，一百斤、二百斤，很难有几千斤；最后，普洱茶品牌，有些口粮茶很便宜，比如下关普洱茶，几十元一斤。

古六大茶山最新普洱春茶价格表

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
倚邦曼松	1800-2800元		28000-40000元
倚邦背阴山	800-1200元		12000-25000元
攸乐山	300-600元		1700-2000元
莽枝	1200-2000元		1200-2000元
革登	600-1200元		1700-2500元
蛮砖	600-1200元		1200-2000元
漫撒	600-1200元		1800-2200元

七彩云南普洱茶价格表

散茶系列	工艺	规格	零售价
2014名门普洱	熟散	200g/盒，12盒/件	135元/盒
名门普洱（玫瑰）	熟散	200g/盒，12盒/件	162元/盒
名门普洱（菊花）	熟散	200g/盒，12盒/件	162元/盒
2014普茶花韵	生散	50g/袋 4袋/件12盒/件	290元/盒

正宗普洱茶价格多少钱？

普洱茶原产于云南，主要分布在云南普洱茶、临沧茶等地。只有这些产于高山的普洱茶才能称得上是真正的云南普洱茶。大家都知道，普洱茶的价格会因品级不同而有所不同，虽然具体价格仍不均衡，但有的属于批发商，有的属于零售客户，而对于普洱茶的种类和口味等等，则会认为普洱茶的价格越高，那么它就很好，特别是一些人在这种茶的味道上，认为它是可以的，然后购买，甚至不知道它属于什么级别的茶。因此，当我们买普洱茶时，我们要做的是区分等级，仔细辨别类别等等。

市场上的普洱茶，一般都是按照500克/市斤算的；市场上的普洱茶，又分为有普洱生茶、普洱熟茶，无论是生熟茶，在等级上都分为有六级，分别为：正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级。而我在茶叶网查询了一下它的最新价格，分别是：正品50，精品120，上品200，珍品500，极品1200，孤品2000。

1、正品

所谓正宗普洱茶，不仅来源讲究，还有其他要求，即在卫生安全的前提下，按照普洱茶的基本定义，可以称之为正宗普洱茶。其实，如果你想谈普洱茶的价格，那就要看你是从什么角度出发了。如果从消费者的角度来看，那么我的定价是50元。但如果从经营者和批发客户的角度来看，利润空间可以说不是很大，但仍然是有利可图的。

2、精品

精品茶，是精工精心制作的茶，可以更高档次，也可以储存一定数量的陈茶，这样精美的普洱茶，零售价约为120%200。

3.优质

所谓普洱茶，是指选择优质原料制造高档茶叶产品，这样的茶叶价格至少应该是200元。但同时，也有很多对高档普洱茶的要求，如香气、味道、汤色等都需要有很大的说服力，如果达不到标准，就没有这样的价格了。

4、珍品

珍品，指的是收藏，有8-10年的普洱茶，但没有说普洱茶什么品质，只要储存8-10年，即使是宝物，也主要看茶叶的内在品质；如果储存8-10年普洱茶，价格至少是500元；如果不适当地储存普洱茶，就不算是收藏品了。"当然，也有那些在200元人民币的收藏中，但是具体的，还是我们还需要确定它的质量。

5、极品

所谓最好的普洱茶，即形状、内部、口感、汤色都是完美无缺的，没有遗憾；对于消费者来说，一分钱一份货的商品，所以这种最好的普洱茶的价格也很高，市价大概是一千元一斤，有时甚至更高。但市场上这样最好的产品往往还比较少，所以我们幸运地买了这样的茶，可以说是一种福气。

6、孤品