绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我们二掌柜茶茶经常被茶友问：
“你家的六堡茶怎么那么多茶梗？不是说一级茶吗？”
“茶里这么多茶梗，让人怎么喝？”
“六堡茶都是这么粗枝大叶吗？”
其实，对六堡茶而言，茶梗并不是茶叶里的杂物，而是存在价值非常高的一部分。
今天，我就跟大家好好聊聊茶梗的事。
▲六堡老茶梗
1、采摘标准
中国茶类丰富多彩，每类茶品质特征都各具一格，因此对茶叶的采摘标准要求差异很大。对于绿茶来说，一般都是采摘幼嫩芽、初展芽叶，越嫩越好，这些嫩叶中极少有茶梗，而黑茶的采摘标准，则是需要较为成熟的鲜叶，所以六堡茶里茶梗是很正常的存在。
2、工艺需要
我们知道渥堆是六堡茶的关键工艺，茶叶在发酵过程需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵，一定量的茶梗能增加堆子内的空隙，保证氧气充足，有利于六堡茶品质的形成。
若是采用嫩度较高的芽叶发酵，由于果胶和糖分的含量高，当渥堆的温度上来后，析出的果胶比较粘稠，茶叶很容易就粘在一起，变成解不开的结块，因此，在六堡茶的工艺中就需要加入一定量的茶梗来改善这种情况。
3、口感需要
茶梗中含有大量的纤维素和茶多糖，在拼配六堡茶的时候，放入适量茶梗，当陈化一段时间后再拿来冲泡，茶汤滋味甜爽可口，风韵迷人，茶叶也会更耐泡。
4、转化需要
一定的含梗量对六堡茶的后期陈化有促进作用，若含梗量太低则会因为箩内的茶被压得过紧影响透气，不利于茶叶里微生物的生长和繁殖，也不能有效保障箩内的空气流通，影响转化。
国家标准中对六堡茶的含梗量有着明确的规定，从特级到六级，六堡茶的含梗量在3%-10%之间。
▲国家标准黑茶第4部分：六堡茶，对茶梗含量的规定
所谓实践出真知，我们来做个对冲实验吧，这样能最直接、最清晰捕捉到茶梗的“特别之处”。
这次选了两款年份相当的老茶，分别是1982年特级茶、1978年一级茶，采用相同的冲泡方式进行口感的对比。
干茶
两款茶由于经过长时间的存放，干茶看起来都是比较短碎，而且表面上已经覆盖了一层白霜。仔细对比着来看，特级茶显得更细嫩些，看不到太多的茶梗，一级茶的茶条看着比特级茶粗，而且含有细梗。
▲干茶对比：特级茶（左）、一级茶
汤色
两款茶的汤色明亮度都比较高，也说明此款茶的用料、存储都很好，相较之下，特级茶的汤色偏深些。
▲第一泡汤色对比：特级茶（左）、一级茶
香气
特级茶最初以参香为主，继而带有蜜韵的槟榔香，持久萦绕，闻之，给人一种恬静淡雅的感觉；一级茶则显露的是极浓郁的槟榔香，伴随着木质的陈香，沉静而长久，让人感觉到它的清爽与“野性”。
滋味
口感方面两款茶的表现都是令人印象深刻的，茶汤温和、适口，兼有稠感，香气变化有层次，回甘和留香都比较深。细细品来，在汤感方面，特级茶会比一级茶更显得细腻，茶汤入喉的瞬间是轻柔的、绵稠的，相对地，一级茶的水路会略粗些，浓郁的槟榔香含在汤中，入喉刹那清凉爽口；在“甜”的感受上，特级茶的甜是类似蜜糖的甜腻感，一级茶的甜则是近似冰糖的那种清甜。
耐泡度
正如我们前文提到的一样，茶梗确实会对六堡茶的耐泡度产生影响。特级茶在泡到第8泡后，滋味开始逐渐变淡，需要更多的浸泡时间，12泡以后开始出水味；反观一级茶，第12泡的时候香气滋味依旧，直至第15泡方显出水味。
▲第九泡汤色对比：特级茶（左）、一级茶
综合以上对比来看，茶梗的多寡对茶的转化来说还是有一定差别的，茶梗多的一级茶虽然在外表上不如特级茶有吸引力，但其耐泡度明显比特级茶高一截，由于茶梗内含丰富的茶多糖，一级茶冲泡出来的茶汤也更甜。
所以说，有茶梗的六堡茶不一定就是不好的，适当的茶梗反而能提升茶叶的口感和耐泡度，下次遇到茶梗，就不要再质疑啦，某些时候，好茶是要有梗的。
年轻人会喝六堡茶吗
近年来，随着六堡茶区域公用品牌价值的逐年上升，六堡茶品牌行业的众商家尝试开发年轻人市场。但是就目前的市场来看，年轻人喝六堡茶的太少。这是为什么呢？
首先，年轻人对于饮品看重的是几个方面：口感、方便、低成本。而目前符合这些需求的是瓶装矿泉水、碳酸饮料、茶饮料等快消品。如果你跟他们讲健康、讲转化、讲功效，大部分年轻人都呲之以鼻，不予重视。
年轻人追求的口感是口腔的“刺激感”。而快消品饮料则是有这种“刺激感”，就是喝到口中的时候很有趣，然后喝多了还会隔气；并且喝到口中是酸甜的口味等等，但跟茶比就没有涩感，也没有苦感。至于无色无味的矿泉水，因为矿泉水价格便宜，且对于爱好运动的年轻人来说是直接解渴的，年轻人同样也能接受。
我们再来看六堡茶，大部分都是大规格包装，冲泡是很麻烦的，价格普遍较高。买一瓶碳酸饮料“可乐”只需3-9块钱，买盒装、罐装茶叶或竹篮装的茶叶要多少钱呢？要花多少时间来冲泡呢？而可乐只用一拧盖子就可以喝了。
其次，对于生活，年轻人讲究的是活力。六堡茶的冲泡是需要在安静的地方，有空闲的时间坐着泡坐着小口小口喝的，例如办公室、家里、茶楼酒楼等场所。年轻人生性好动，一般太安静的地方是坐不住的。身不静何谈心静呢？年轻人喜欢运动，喝酒等。都是因为这些生活中的年轻人比较多，现场氛围也比较活跃热闹。另一方面，年轻人没有中老年人那么多的休闲时间，因为他们的工作压力大，讲求的是速战速决。在休闲时间，他们宁愿去唱歌喝酒。
再次，年轻人讲求个性化。如果说80后的一代已经成为社会的中流砥柱，变得成熟稳重，那成长起来的90后个性化非常活跃，他们不会去学一些老头老太的生活方式，也不会像80后那样安于现状。而且年轻人的休闲方式选择很多，如星巴克、酒吧、水吧等等生活空间，不一定非要去茶楼。
最后，年轻人对于六堡茶，谈不上喜欢，也谈不上讨厌，也就无所谓吧。现实中，我们在六堡茶行业中除了从事这行的人，几乎是中年人居多。
所以，厂家在市场定位的时候，如果想把六堡茶打进年轻人市场，则需在包装、口味、消费场景、价格上下功夫，和现有的市场策略有所区别，才有可能在年轻人市场突围。当然，让他们像接受快消品饮料那样迅速接受喝茶，是有难度的，毕竟，喝茶还是靠过程培养，市场同样也要培养，这就要看厂家如何针对年轻人的痛点作宣传了。只要从各个细节服务年轻群体，取得他们的信任，从而加深产品的印象，利用口碑传播带来复购率，六堡茶定能打开年轻人消费市场。
新食代：春季养生首选六堡茶
新食代：春季养生首选六堡茶
广西梧州市六堡山茶叶有限公司山东省总代理的七茶居是山东第一家六堡茶专业营销机构。依托济南茶叶市场品牌效应，辐射全省各地区及周边省份。现诚招地市代理商、经销商，欢迎加盟。
为探寻六堡茶奥秘，记者采访了七茶居总经理李晓玉。作为国际级职业资格高级评茶员，她向记者介绍了七茶居六堡茶的情况。
记者：请您说一下七茶居的品牌文化内涵。
李晓玉：七茶居—七茶同音沏茶，入居则沏茶，暖人心扉，待客如宾。公司经营理念—先做人、后做茶，做好人、做好茶。文化理念—传播茶文化知识，为人民健康服务。七茶居“入清凉地，生欢喜心”，打造泉城沏茶聚友、品茗论道的专业平台。
记者：请您说一下六堡茶的特色。
李晓玉：梧州六堡茶在六大茶类中与其它茶类不同，一般茶类以新茶为贵，而六堡茶则耐于久藏，越陈越好，越陈越香。因为久藏的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子——— 金黄霉菌，所以俗称“发金花”，这种金黄霉菌分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，风味独特。此外还有“四绝”特色和五大功效。
记者：请您简单介绍一下六堡茶的“四绝”和五大功效。
李晓玉：“红、浓、醇、陈”的四绝品质。“红”——— 干茶色泽黑褐光润，而汤色似琥珀，深红明亮，叶底红褐。“浓”——— 汤色红浓，而茶味浓而不涩。“陈”———香气陈醇，具有陈香和独特的槟榔香味。“醇”——— 口感甘醇，滑润爽口。
五大功效分别是：1.降血压、防止动脉硬化。2.保健、减肥、延年益寿。3.去湿热、防癌。4.提神醒脑、消除疲劳。5.去油腻、助消化、醒酒。
记者：请您简单说一下六堡茶和七茶居获奖情况。
李晓玉：七茶居六堡茶曾获得由山东省茶协、济南市质量技术监督局、济南市商务局、济南市消费者委员会指导主办的2012年第二届泉茶文化主题月“口碑茶王”称号。
2012年9月7日，梧州六堡茶荣获“国家地理标志保护产品”。
六堡茶先后在各地国际茶博会上获得金奖及“茶王”最高奖。2010年，六堡茶获得进驻上海世博会资格，并成为2010年上海世博会广西唯一的茶叶特许产品。
记者：请您简单说一下公司的发展思路。
李晓玉：七茶居已与川和茶业、凤山铁观音集团、皇家咖啡、常生源海参、朋源茶庄、平阴桃都三宝、麦客中视、木西茶器等取得战略合作关系。我想成立一个联盟，所有品质好、品牌棒的商家一起联手来打造诚信经营，争取形成商家自律、接受媒体监督和消费者评鉴的平台。
品鉴地址：槐荫区张庄路老屯茶城北排6、7号
资料来源：http://jnsb1.e23.cn/html/jnsb/20130227/jnsb9802510.html
六堡茶减肥（一日三餐茶方！）
随着生活水平的提高，人们的营养状况得到改善，“发福者”日渐增多。“肥胖大军”的迅速崛起，给人们的健康和心理带来的问题已经引起了重视。为了减肥，饿饭者有，吃药者有，得厌食症者更是大有人在。可是大家一旦发现了六堡茶，以上的悲剧就不会再重演了。而且更神奇的是，当人体瘦到一定程度时，六堡茶会停止作用，从而不会导致过于消瘦。减肥六堡茶方
早餐：取10克六堡茶，冲入250-500毫升沸腾的脱脂牛奶，浸泡5分钟就成了一杯奶茶，可以配三明治、馒头或者面包。剩余的六堡茶可加沸水500毫升泡饮，上午分次饮用。午餐：取10克六堡茶冲入沸水1000毫升，午餐尽量吃得清淡，饭后分次饮用1000毫升茶汤。晚餐：取10克六堡茶冲入沸水500毫升，晚餐尽量少吃，饭后饮用六堡茶，禁止消夜，饥饿时饮用六堡茶，同时吃1个西红柿或者1根黄瓜。在众多茶当中，六堡茶最突出的功效，是祛湿、调理肠胃，历史上早已得到印证，也是六堡茶扬名海外的重要原因；同时它也是作为减肥效果显著的一款茶。就今天过年长假关在家里主题而言，过量的能量摄入与静止型的生活方式会导致肥胖。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
