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中茶牌圆茶-丹凤金毫普洱茶(熟茶)即将上市

2024-05-20 访问量: 11 茶礼仪网

产品介绍:

凤凰鸣矣,于彼高冈。梧桐生矣,于彼朝阳。

中茶牌圆茶-丹凤金毫普洱茶(熟茶)是云南中茶茶业有限公司出品的高端普洱熟茶。这款产品意起“丹凤朝阳”,寓比这款茶叶品质上乘,顺势而生,“金毫”则体现了茶叶外形肥壮多芽毫,色泽金黄的品质特点。

这款茶臻选云南省西双版纳勐海县境内云南大叶种茶菁,晒青工艺加工再经适度发酵,传统工艺压制。每饼净重500克,饼形圆整大气,饼面芽头肥壮,色泽金黄,汤色红艳,陈香纯正持久,滋味甘醇。配合的包装棉纸主色调是高贵的紫色和金色,暗纹则是象征吉祥的凤凰图案,搭配金色的祥云,整体风格尊贵典雅。是您款待贵客、品饮、收藏的尚佳选择。

亮点分析:

圆整大气,选料上乘

金毫满披,尊贵典雅

金色祥云,丹凤其上

顺势而生,寓意吉祥

产品归属:普洱茶(熟茶)

规格:500克/饼,5饼/筒,笋叶包装,竹篾条扎筒

箱规:4提(20饼)/纸箱10kg/纸箱

有用+10
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茶友分享:如何泡普洱紧压生茶?

 与茶友一起品茶时众茶友都客气的让我当泡手,理由是同一款茶,我泡得比其他茶友略为好喝点,有些茶友更夸张到将我整个冲泡过程进行录音、录像。其实这些学不到我泡茶的本质。因为茶是用心来泡的,可以拍到表象,却拍不到我用心去对茶元素的分析计算过程,拍不到何时到达最佳出汤点的依据、对茶元素内心的取舍与思考。

  个人认为普洱紧压生茶的冲泡方法与其他类的茶说是有区别的。它要求泡茶者从第一泡到最后一泡都要以心入茶、人茶合一,把自己当茶来泡,而不只是在“泡茶”。

  泡茶是在冲泡分解自己,把自己整个人均衡的按照自己的预定泡数,按量溶于水,直到茶尽人消。这是泡好每一种类茶都必须要做到的。而泡普洱紧压生茶应在这一基础上还必须做到以下两点:

  一、开茶

  开茶的原则是尽量保持条索完整或相对完整的前提下把茶块最细化,因为单一条索与块状、条索的完整与断裂、茶碎与茶末,这三种茶条形状都会决定性的左右茶汤在相同水温、相同浸泡时间里茶元素物质含量的多寡。我虽惜茶如命,但我冲泡的每泡干茶里都不允许含有小于0.5cm长度的碎茶或者茶末,以免影响我冲泡时的判断。我情愿把茶碎、茶末储存起来以后作为单一条形来冲泡。

  二、洗茶(1-3次)

  洗茶对于普洱紧压生茶极为重要,对我来说洗茶目的有三:

  1、清洁茶表面不卫生黏附物,进一步把隐藏的茶粉、茶碎清除走,以确保单一的条茶性,便于更有效的掌握冲泡的处理手法以及所采用的技巧。

  2、温茶、解块,让每条茶叶都接触到水的浸泡,唤醒激发每条茶叶进入析出状态。我的做法是看干茶中条索状与块状的比例情况、该茶的新旧情况、老嫩级数、拼配的比例情况,采用一到三次的高温高冲、快出、稍慢出,出水后是先透后闷、只透不闷、不透只闷等手法。来控制茶具盖的打开与否以及时间长短,直到茶叶叶温降至微温(这一过程要用五分钟或至三十分钟,第一次洗茶完毕后要等到盖碗或者壶里温度降到30-40℃时再进行第二次洗茶,第二次洗茶完成后冷却到同样温度后可以开始第一泡或者第三次洗茶,这些都要根据每次洗茶时得到的信息进行判断)。洗茶的目的是解块与散杂味。在冲水洗茶的过程中,必须高冲使茶叶翻动,在茶叶洗后到微温时,还可以用茶针轻轻的加以辅助解块。只有让干茶完全解块成条索状且茶表够湿润的情况下,才能唤醒茶的惰性,冲泡时才能随心所控的析出茶元素物质,掌握好第一泡茶的浸出物,以及以后每一泡的最佳出汤点。

  3、闻香窥茶,通过洗茶与长时间温茶能激活茶元素中随氧气(开水蒸汽)散于空中和茶汤的轻清型芳香物质,与溶于汤水中的厚重型茶元素物质。如果香气有显著的后续变化,则说明该茶性活泼;如果留香持久,则说明该茶内含物质丰富,茶叶壮实耐泡。这时就应对该茶做出每泡要达到什么口感、应该在多少泡内将其内含茶元素物质基本泡尽的计划,有序的安排该茶的冲泡过程。

  那么以下就是让泡手用心去掌握第一泡到最后一泡的最佳出汤点了。最佳出汤点不是每个人都可以在每泡中都可以轻易找到的,对新手来说,这必须经过多次对同一个茶细心的冲泡、分析,从类似最佳点和过头出汤点的不断犯错中找到真正的最佳出汤点。不怕找不到,就怕不敢找!在实践找最佳出汤点过程中有四点要认真做到:

  (一)下一泡茶的出汤点必须是在对上一泡茶的香气、汤感、滋味、喉韵、水温、浸泡时间等方面进行得失分析、参考修正的情报基础上进行评估得出的;

  (二)在冲下一泡茶时,必须把上一泡茶的茶汤从叶底中做到点滴清除干净,以免影响下一泡最佳出汤点的判断。

普洱茶存放的有哪些误区需要注意?

  在一片越陈越香的叫卖声中,你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗?或者说,你手中的普洱茶还好喝吗?存“废”了没有?

 

  越陈越香,一直是普洱茶最大魅力所在,存上一批普洱,随着时间的流逝,品尝普洱茶味道、香气,口感的不断变化,是很多茶友的一大乐趣。

 

  而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵,还经常一片难求,所以存茶既是一种乐趣,也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。

 

  如果你有以下存茶习惯中的一种,那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下,因为它很可能已经无法越陈越香了。

  一、露天放置

 

  不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来,偏安于书架或客厅一隅,但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大:室内的异味、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的大敌。

 

  二、生熟混放

 

  很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后,将普洱茶装箱封存,但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香气有较大不同,反而会相互污染,导致串味,最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉了。

  三、过度通风

 

  很多关于普洱茶储存的文章中单纯强调通风,但事实上,过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低,后转化停止,也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶,所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。

 

  【存放环境】

 

  1、湿度:环境相对湿度不要长时间高于80%,处于60%左右最好。

 

  2、保管茶叶的环境中不要有异味,特别是挥发性强的味道,因为茶叶要吸味。

 

  3、茶叶不要处于阳光直射下,阳光长期直射会破坏茶叶品质。

 

  4、通风:普洱茶陈化需要氧气参与,因此普洱茶不要用塑料袋套牢,需要适度的呼吸。

  在干燥环境下存放普洱茶满足上述条件比较容易,但在湿度较大的环境下存放普洱茶,要特别注意以下事项:

 

  首先是防止茶叶受潮。当普洱茶的香味明显闷人的时候就是环境湿度大了,可以用风扇吹一吹,把环境湿度降低,如有抽湿机,也可以启动一会儿,这样茶的香味会降低到正常。如果长时间下雨可以关好门窗,降低外部湿度对房间内的影响,如有条件也可以使用抽湿机;如果没有抽湿设备,存放普洱茶的房间要尽量向阳,阳光也能够降低环境湿度。

  其次是,有条件的家庭可以把普洱茶放到陶罐内保存,实践证明,放在罐里茶叶陈化得更香,因为陶罐既能透气,又能保持一个比较稳定的内部环境,对普洱茶陈化有利。

 

  再其次是,尽量不要打开笋壳包装,并尽可能多的把一类茶放在一起。

 

  普洱茶保管需要实践做支撑,关键是要用心和茶交朋友,同样的普洱茶放在不同的地方、经不同的人收藏,经过一段时间后味道会有差别,从这个意义上讲,我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶的生产和品质的创造,你用多少心就有多少回报。存放的经验是在观察中积累起来的,目前这方面无特别权威的专家。

  秋冬季存茶“四防”

 

  1、防湿气

 

  茶叶容易吸收空气中的湿气,可能导致变质。所以在秋冬天应该适时的开窗通风透气,排湿气,平衡内部环境。

 

  2、防低温

 

  普洱茶存放,防止室内温度过高是大部分人的常识。只有做好防高温,才能使茶叶的内含物质免受破坏,保持茶叶的特性。

 

  防低温也是普洱茶储存中不可忽略的环节,尤其是在冬季,气温非常低时更要特别注意。

 

  众所周知,普洱茶需要一定温度条件下才能很好转化,不可太高或太低,高温会使茶叶加速发酵变酸,低温会使茶叶转化慢,所以茶仓内最好常年保持在20-30摄氏度之间。若秋冬季室内温度过低,有条件的可以适当用保温灯调节室内温度,但切记,无论什么时候,都不可以将普洱茶放到太阳底下照晒,以免伤了茶叶。

  3、防异味

 

  秋冬季节,防异味也是不可忽视的一环,特别是家庭存茶。

 

  天气寒冷,人们大多数都是大门紧闭防止寒气入侵室内。密闭的环境下,日常生活中产生的各种杂异味不容易散开,久而久之会使室内的茶叶吸收异味变质。

 

  因此,冬季家庭存茶应该密封茶叶,且不能与其他物品特别是有异味的东西放一起。

  4、防强光和紫外线

 

  冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射,容易发生化学反应,使其内含物质流失,质量下降或变质。

 

  特别是存放于高楼或靠窗的茶叶,容易受强光长时间照射。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子遮起来,避免一部分茶因强光而变质。

 

  储存是普洱茶第二次生命的诠释,茶是有灵性的,只要你给它精心周到的呵护和养育,他一定会回报你生命的力量和迷人的芬芳。

自然仓、湿仓、密封控湿仓、密封恒温恒湿仓普洱茶,你选哪个?

自然仓、湿仓、密封控湿仓、密封恒温恒湿仓普洱茶,你选哪个?

 

普洱茶投资收藏之仓储重要性

接作者上文《杨中跃专栏:普洱茶山头茶未来十年或将涨价5到10倍》。普洱茶投资收藏有较大的升值空间,但前提是要有好的仓储。存放不好的的茶存多少年都不会有多少升值。

普洱茶的仓储主要有几种:自然仓、湿仓、密封控湿仓、密封恒温恒湿仓。

自然仓、湿仓、密封控湿仓、密封恒温恒湿仓普洱茶,你选哪个?

在仓储方法中90年代以来受发酵说的影响,最流行的是自然仓。认为茶要后发酵,就需要氧气和一定湿度,还认为“存茶没门槛,只要人可以在的地方就能存茶"。自然仓因为也要避免茶叶长霉,因此也有人称为“干仓”。其实自然仓不人为控湿是不能称为干仓的。自然仓的在湿度较大的雨季会受潮,会有一定的变质和出现一定的异味,有人称为转化味,认为是茶叶存放过程中应该出现的味道。真正干仓的茶是没有这种转化味的。自然仓的第二个问题是会快速的跑香,二三年后茶香就基本没有。第三个问题是茶叶中的活性酶会快速失去,让茶叶变化失去动力源。随便找一个所谓的自然干仓的茶,10—20年的,其共同特点是汤红、无香、苦涩不退。

自然仓、湿仓、密封控湿仓、密封恒温恒湿仓普洱茶,你选哪个?

湿仓因为会有明显霉变,已经被否定。

密封恒温恒湿仓一是仓储成本高,二是恒温恒湿与茶叶的植物自然条件不一样,变化会不会好,有待观察。

我比较主张密封控湿仓。茶叶在密封、避光、避湿的条件下存放。茶体密封,仓库密封,加除湿机,仓库内湿度达到70%时开始抽湿,将湿度控制在70%以下。这种仓储的茶叶香味可以较长时间保存,在一定时间范围内,茶叶会越存越香;茶叶的苦涩会退化;汤色会变红;而且茶叶不会出现转化味这样的异味。本文配图是2012年景迈茶,密封控湿仓存放,饼、茶、汤、叶底都有香,茶汤金红,香甜,苦涩开始退化。(