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茯茶制作过程：剁茶
央广网西安11月7日消息（记者龙明洁）2100多年前，汉张骞出使西域，开启了一条横贯欧亚大陆的贸易通道，被称为“丝绸之路”。东起长安（今陕西境内），跨越陇山山脉，穿过河西走廊，一直向西通过西亚，最终到达非洲和欧洲，绵延七千余公里。
2013年9月7日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平在哈萨克斯坦纳扎尔巴耶夫大学演讲中首次提出，用创新的合作模式，共同建设地跨欧亚的“丝绸之路经济带”。陕西是古丝绸之路的起点，也是中国历史上第一条茶马古道的起点，在这两条古道上运送的主要商品之一便是茶叶，而茯砖茶更堪称茶马古道上的核心商品。
走进位于咸阳世纪大道旁的泾渭茯茶公司，一座国内目前工艺设计最先进、生产能力最大的黑茶生产车间引人注目，而更吸引记者眼光的则是位于现代化厂区中央的一座传统关中民居小院内的古茯茶手工作坊。在这里，柳条筐、竹篾篮、木质风车、茶砖模……历经沧桑的手筑茯茶工艺正在老茶工的手指上复活。
“茯砖古茶，秦人创制。金花璀璨，香韵天成。”公元1368年前后，陕西咸阳人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种——茯砖茶。茯茶因精深、奥妙、复杂的加工工艺和神奇的筑制技艺被誉为“丝绸之路上的神秘之茶”，被尊为“中华黑茶鼻祖”，曾随丝路驼队一路流香，雄霸茶马互市，远销西亚、东欧、俄罗斯等地。在古丝绸之路上，茯茶依托于陕西丝绸之路起点的身份而千里留香，自身也源源不断地为丝绸之路注入勃勃生机，陕西商帮正是因为茯茶的远销曾一举奠定了华夏第一商帮的地位。
计划经济施行后，茯茶曾一度隐匿。近年来，陕西苍山茶业承载着陕西茶人的历史使命，恢复发掘了陕西茯茶的传统筑制技艺，启动“泾渭茯茶”项目，尘封半个世纪之久的陕西茯茶重现关中。泾渭茯茶恰于丝绸之路重新焕发生机与活力之时复兴了陕西茯茶产业，将迎来全新的发展机遇与挑战，成为“丝绸之路经济带”上璀璨夺目的一道亮丽风景线。
茯茶制作过程：炒茶
茯茶制作过程：压茶成砖
茯茶制作过程：发花
泾渭茯茶厂内现代化的检验设备
每天喝安化黑茶的七大好处
随着物质生活水平的提高，三高、肥胖症的人群越来越多，这些很大程度上都是营养过剩的结果，湖南安化黑茶，近年来以其出色的养生功效，渐渐的步入了大众视野，成为越来越多爱茶人士的首选之品。长期饮用品质高的安化黑茶，对于一些亚健康症状有着不错的调理功效。本节我们就来认识每天喝安化黑茶的七大好处。
每天喝安化黑茶的七大好处：
1、降低中风危险。
荷兰一项为期15年的研究发现，常喝不加牛奶红茶可降低中风危险。美国研究发现，5倍红茶中的茶多酚可使坏胆固醇降低11%，进而降低中风和心脏病风险。茶多酚还具有改善血管功能的作用。
2、促进消化功能。
黑茶有助于刺激肠道蠕动，促进食物消化。暖胃、降血脂、抗氧化等，黑茶是完全的后发酵茶，茶多酚已经被氧化了，喝黑茶不会影响睡眠，还具有减肥功效。
3、脑子更灵活。
研究发现，黑茶中的咖啡因很低，茶多糖、茶氨酸等物质可提高认知能力，改善注意力。每天喝黑茶或绿茶，可以使用神经胶质瘤(最常见的脑肿瘤)危险降低34%哦。
4、降低癌风险。
黑茶中的茶多酚类抗氧化剂含量是水果蔬菜的8倍，该物质可阻止癌细胞生长。台湾研究发现，每天喝绿茶和黑茶可降低肺癌危险。另外喝茶还可减缓前列腺癌进程，降低胃癌风险。
5、增强免疫力。
哈佛大学研究发现，每天喝茶5-6杯的人免疫力会明显改善，新陈代谢和皮肤健康也会更好。喝茶还有助人体识别并抗击细菌和寄生虫。
6、治疗失眠焦虑。
红茶中咖啡因含量较高，睡前最好别喝。但黑茶咖啡因很低。（被氧化了）茶中的氨基酸可发挥镇定作用、焦虑促进睡眠，治疗失眠症。
7、保护牙齿。
虽然喝茶会导致牙齿变色，但是茶多酚可抗菌防止牙结石，防止牙病和龋齿。防止口臭。
长期饮用九品墨高品质黑茶，还能补充各类的维生素、矿物质、蛋白质等；其次可提高食欲、促进消化、防止便秘：安化黑茶中的生物碱可以促进胃液的分泌，进一步增强肠道中有益菌的生存与繁殖；安化黑茶还具有降脂、降压、降血糖的功效。像茶多酚能促进脂肪代谢、茶多糖含量高、活性强，可以起到很好的降血糖的作用；安化黑茶还具有预防心脑血管疾病、抗氧化、抗衰老等功效。
关于开展名优品牌黑茶评比的通知
关于开展名优品牌黑茶评比的通知
关于开展名优品牌黑茶评比的通知
各有关单位:
为了更好地依托科技和文化对黑茶产业的推动作用，做大做强中国黑茶产业，由湖南省人民政府、中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中国食品土畜进出口商会、中华茶人联谊会、国际茶业科学文化研究会联合主办的首届中国·湖南（益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会将于2009年10月18—19日在湖南益阳茶业市场隆重举行。
本届节会以“绿色益阳、健康黑茶”为主题，以弘扬黑茶文化，扩大黑茶影响，提升黑茶品牌，开拓黑茶市场，做大黑茶产业为宗旨，为国内外茶叶生产、加工、流通企业在益阳投资搭建一个交流、合作、促进黑茶产业快速健康发展的平台。
本届节会主体活动内容包括:首届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会开幕仪式、巡视安化黑茶文化展示馆、黑茶博物馆、企业展馆；黑茶产业发展高峰论坛；安化黑茶彩车宣传活动；世界冠军签名售黑茶活动；全国黑茶产品评奖、颁奖仪式及招商引资签约仪式等。
目前，本届节会已在行业内外引起高度关注，并得到全国各大茶业行业组织的大力支持。全国黑茶产区的茶商、茶企纷纷响应，节会组委会已先后收到北京、广东、广西、云南、福建、湖北、陕西、青海、韩国、日本、马来西亚、新加坡、台湾、香港等地的来函、来电，要求派出茶商茶企代表组团参加本届节会。为了依托节会平台，向国内外消费者推出一批品质优异的中国黑茶，组委会决定举行全国名优品牌黑茶评比会。现将产品评比有关事项通知如下：
一、评审方法。
1、本次评比根据参评茶样的总体水平，设立金、银、铜奖三个等级；
2、由组委会聘请全国著名茶叶品质鉴评专家采用密码审评，公证处现场公证；为了确保评比的公正性和权威性，被聘评审专家不能携带茶样参评、不得推荐茶样参评；
3、由组委会为获奖茶叶参评单位颁发奖牌和证书。
二、参评要求。
1、送样单位要求至少具有200亩以上的生产基地、年生产能力达到20吨以上。
2、产品征集范围。
(1)精制黑茶(包括各种的饼、砖、砣、篓、盒、千两等形状)；
(2)散装黑茶制品；
(3)黑茶创新产品。
3、申报材料。
(1)送样单位必须认真填写参评报名表（用电脑打印或者正楷字体书写）；
(2)有机茶必须附有机茶颁证机构颁发的“有机茶证书”复印件；
(3)请在报名表上填写企业标准代码和标准制定实施时间；
(4)请附注册商标登记证复印件；
(5)历史获奖情况，请附获奖复印件；
(6)送样单位必须具有独立法人资格；
(7)凡参加评比者，请于2009年9月20日前将报名表、参评样品及有关证明材料复印件寄（或送）湖南省茶叶学会办公室。
4、样品数量。
参评茶叶样品根据不同形状、大小分别为：各种砖茶2块，饼茶2饼，盒装茶2盒，篓装茶1篓，千两茶1支，砣茶500克，黑茶饮料5瓶，超微黑茶粉及速溶黑茶250克。严禁购买非本单位生产的茶叶参评，一经发现立即取消参评或获奖资格。
样品可邮寄或派人直接送达。邮寄时请用无异味的铝箔袋密封，注意防潮，外加木箱，切忌用塑料袋或其它有异味的物品包装，以防异味污染。样品请注明“黑茶评比样茶”字样。
5、寄样地点。
湖南省长沙市人民东路湖南农业大学内湖南省茶叶学会办公室，邮编：410128
联系人：尚本清
联系电话/传真：0731-84618080手机：13808487382
三、参评费用。
每只样品交纳评审费500元，可银行汇款，也可邮汇。
单位名称：湖南省茶叶学会
开户银行：长沙芙蓉农村合作银行东岸支行合平分理处
帐号：80081090001173637012
款到后即开具统一收款收据。
四、获奖茶样和企业宣传
1、获奖茶叶在首届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会上进行特别展示，并举行颁奖仪式；
2、邀请参与的所有新闻媒体对评比活动进行跟踪报道，获奖结果将在主流媒体上公布。
下载附件：《全国名优品牌黑茶评比参评报名表》.doc
二OO九年八月二十日
藏茶：老成都眼中的藏茶技艺传习所
藏茶：老成都眼中的藏茶技艺传习所
藏茶技艺传习所（一）
藏茶技艺传习所（二）
2011年4月19日，成都来雅的李丽敏在市区康藏路搭乘3路公交车。她要去的地方很明确：雅安市友谊茶叶有限公司（下称友谊茶叶公司）的藏茶技艺传习所。
李丽敏一直就听人说，如果想了解藏茶，就要到雅安的藏茶技艺传习所。这次赴雅就是为了了却自己的一个心愿。
兄弟友谊藏茶
成都结缘
到了终点站“友谊茶厂”，李丽敏下了车，没走几步路，就看见一座占地超过2000平方米的建筑。门口几个大字让李丽敏顿时兴奋起来：“藏茶技艺传习所”。
“上路山中嘉木源头沃土汉株丛丛旺，古道驿站藏茶世家精工妙艺代代传。”李丽敏一边吟诵着大门两侧的对联，一边迈进藏茶技艺传习所的大门。
为什么李丽敏对藏茶技艺传习所如此期待？原来，去年某天，她在成都文殊坊逛街的时候，被位于此处的友谊茶叶公司销售店吸引。一进店门，就闻到藏茶的幽香，李丽敏禁不住茶香诱惑，买了一些回去品尝。这是她第一次接触藏茶。
没想到，买回去的藏茶尽管量没多少，但是大大缓解了困扰她多年的便秘问题。后来，她就和兄弟友谊藏茶结下不解之缘。藏茶成了和白米饭一样的“每日必需品”。
藏茶喝得久了，李丽敏就特别想了解它的历史渊源。一位朋友告诉她：“想了解藏茶，那就得到雅安呀。到了雅安，就得去藏茶技艺传习所。”
这段时间恰逢休假，时间比较充裕，李丽敏就来到了雅安。
水果定律馒头理论
闪现创意
在藏茶传习所走了一圈，李丽敏发现，传习所布局大气，内容丰富，划分为藏茶文化长廊、产品展示区、品饮区、藏茶储备区等四个区域。
藏茶文化长廊展示了兄弟友谊藏茶的成长历程、理论创新和精神内核。
“水果定律。”图片上一颗大大的苹果引起了李丽敏的注意。“藏茶原料是一芽三叶至五叶成熟茶，其内含物远比嫩芽丰富，这就好比水果，成熟的水果与未成熟的水果相比，不仅口味更好，而且营养丰富。”
李丽敏说，这一点她以前就知道。但是以水果定律的方式，清晰生动地告诉顾客，她还是第一次听说。
“馒头理论。”看到这样的字样，李丽敏会心一笑，“同一种茶，用同样的发酵工艺，都会因人之不同，时间、环境不同，产生不同的结果，就好比做馒头，同样的面粉和酵母，不同的人会做出不同的馒头。这充分说明技术的重要性。”
“怪不得兄弟友谊藏茶一直这么甘醇，原来是重视‘馒头理论’的结果。”李丽敏感叹道。
藏茶茶品和衍生品
种类丰富
李丽敏想挑选一些藏茶产品。她来到产品展示区，看到琳琅满目的藏茶茶品，有小巧的竹筒装、袋装藏茶，精美的盒装藏茶，精致的藏茶粽，还有竹编外壳的条茶；多种多样的藏茶衍生品，有茶帘、茶砖、茶枕和藏茶屏风。每一样都吸引人，李丽敏一时不知怎么选择。
在工作人员的介绍下，她思考再三，拿起一根条茶。她说：“选条茶吧。我喜欢藏茶的清香，而这种竹编外包装恰好有利于茶香的逸散。”
选好了茶品，她走到藏茶文化长廊的班禅特供区。只见两根大大的禅茶柱像卫兵相向而立，威武雄壮。“这是为纪念十一世班禅2005年来访，于2009年6月16日修建的。禅茶柱长100厘米，宽135厘米，高280厘米，由1600块上好茶砖砌成。”工作人员介绍，2005年6月16日，十一世班禅来访友谊茶叶公司。这是公司的莫大荣誉，也是对兄弟友谊藏茶品质的高度肯定。
“我们抛出一块全公司员工用辛勤汗水浇铸的茶砖，引出的是十一世班禅的亲笔签名和象征吉祥如意的哈达。”工作人员指着橱窗里的哈达，给李丽敏介绍“抛砖引玉”的故事。
“和”之精神内核
贯穿全所
李丽敏继续参观藏茶技艺传习所。在藏茶文化长廊的尽头，有一幅用56个藏茶饼组成的“和”字，旁边有这样一段文字：和，古今中外广而意之。古以中庸为美，中庸实则和也。今者，旨在和谐。和，乃藏茶之精华。香气醇和，滋味醇和。藏茶皆和，和的真谛；同饮藏茶，共爱中华。
李丽敏觉得，“和”之精神也体现在藏茶技艺传习所内。譬如，产品展示区的12缸1982年制的陈年藏茶，和各色的现代藏茶产品，是古今之和；现代藏茶产品从藏茶茶品，到藏茶衍生品，是现代经营理念和市场趋势之和；藏茶储备区的2250吨专门运至西藏的储备藏茶，和茶品展示区的主销内地的藏茶，是传统边茶和现代藏茶之和。
在工作人员的热情招呼下，李丽敏来到品饮区，坐下来品藏茶。
闲谈中，李丽敏了解到，于2009年12月成立的藏茶技艺传习所为藏茶技艺的保护、传承提供了一个优良的平台。“这是传统文化与现代文明的融合，也是和之精神之一。”她感叹道。
记者 李璐君
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
