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正山小种泡法注意事项

2022-11-20 访问量: 1 茶礼仪网

正山小种泡法要注意:冲泡的水温,不能超过90度。冲泡的时间,不能超过60秒。正山小种的冲泡方式也有相当的多,其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种,用这种方式可以充分浸泡茶叶,冲泡出香味和滋味。

1:冲泡的水温

把握好冲泡正山小种的水温是很重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。通常选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。

2:冲泡的时间

为了防止正山小种茶香气产生不良的影响,冲泡正山小种的时间不能过长。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常前4泡的浸泡时间不能超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为标准。

正山小种的泡法

1、备茶具。

首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等。

2、烧水。

将热水壶中的水烧热到沸腾状态。

3、温杯。

将烧沸的水注入瓷壶和杯中,清洗、消毒,温杯。

4:洗茶。

取适量的正山小种茶放入杯中,加入开水,大约几秒后,倒掉茶汤。第一道茶汤要倒掉,一般都是洗茶。

5:冲泡。

洗完茶后,再将开水倒入杯中。用大拇指、中指按住盖杯,食指稍微倾斜盖杯的盖子,把茶汤倒入放有滤器的茶海。

6:分茶。

最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮。

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