绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：南茗佳人昆明干仓存放，大益中期茶品“绿大树”
上接《对话茶人陈文品：技术进步巨大普洱茶的春天来临》，本期与大家聊聊何为茶人。
问：陈教授，你怎么看待普洱茶业界藏新茶、喝老茶的观点？藏到什么时候饮用最佳？
陈文品：普洱茶业界藏新茶、喝老茶的观点，反映着普洱茶产业的特点和普洱茶发展的一些趋势，但一味的强调把普洱茶藏得越久越好，那是一个值得深入研究和平衡思考的问题。
我们首先应该明确普洱新茶收藏陈化的基本目的是为了提高普洱茶的品饮特性，更好的品味普洱茶。适当的陈化可以达到减轻一些新茶较重的苦涩味和刺激性，使滋味变得醇和，提高生津感和滋味协调性的目的。
茶叶加工提倡看茶制茶，事实上新茶老茶都有各自不同的品饮价值和特性，不能一概而论。不同的普洱新茶需要陈化优化的目标和程度是不一样的。比如一些堆味很重的普洱熟茶，陈化去除堆味达到纯化，可能要十年八年，才能有好的香气口感。而一些发酵很好的普洱熟茶，陈放上两年或甚至经我们技术陈化处理两个月，饮用特性已很好。又如一些苦涩味很重或烟焦味很重，协调性很差的普洱生茶，自然陈化十几二十年，饮用品质还是一般。而有些做工良好的高山早春和晚秋大树茶原料做的普洱生茶，本身香气细腻优雅、滋味协调、满口生津，新茶喝起来有很好的审美特性，只要冲泡得稍淡些，喝起来也很舒服。
这些茶适当陈化，香气会变得更细腻一些，滋味变得更加醇和，陈化中，儿茶素、茶氨酸等保健功能成分会减少，而茶色素、茶多糖等功能成分会少量增加。因此，新茶和老茶有着不同的审美特性和保健功能特性，边存边体验，未尝不是明智之举。
图为：南茗佳人昆明干仓存放，大益中期茶品“绿大树”
问：陈教授，您喜欢喝老普洱茶还是新茶？
陈文品：我喜欢品饮那些藏得很好，色香味都有美感的老茶，也喜欢品尝一些做工好的新大树普洱茶和不同年份的普洱生茶，这些茶泡得淡一些，香气和滋味都很好，也很舒服，有美感。事实上普洱茶的收藏增值来自于陈化后三个方面品质可能获得的增值效应。普洱茶的加工必须遵循“看茶制茶，因茶而异”的制茶技术，陈化程度和最佳陈化时间不能一概而论，需要大量的实践并与市场需求磨合逐步实现和谐发展。现在市场上几十年上百年的老普洱奇货可居，价格高不可攀，但并非其基本品饮价值高不可攀，而是因为其文化价值和目前供求严重失衡等多种因素造成。
此前大规模藏茶是否能实现当前所谓“号级老茶”“印级老茶”的收藏回报，该打上一个大大的问号？可以确信的是未来藏茶增值和收益主要靠收藏茶叶产品的品质提升来决定。当下，普洱茶产业的强盛仍然面临着陈年普洱茶市场合理价格体系的形成，品质标准的研究制订和二次品牌的分化实现等产业技术和市场问题。
图为：南茗佳人昆明干仓存放，大益中期茶品“绿大树”
问：陈教授，您怎么看待当前茶叶市场炒作和乱象问题？
陈文品：近十几年来，我国茶叶产业和市场迅速发展，任何一个产业都有从不成熟到成熟的发展过程，不可避免的存在一些问题。茶叶产业中，不只普洱茶存在少量诸如过度营销、虚假宣传甚至造假现象，这些不好的现象给茶产业发展带来了负面影响，而且可能今后很长一段时间还会存在。这些现象是我们应该旗帜鲜明的反对的。但相信市场的优胜劣汰法则是最终决定因素，消费者会日益懂茶，他们的饮茶消费会越来越理性和成熟，那些诚信做好茶的企业终将得到消费者的信赖而成为市场竞争的赢家。
普洱茶电商市场正走入死胡同
逼死电商的只有茶商自己。电商的发展带给普洱茶市场很多活力，但随着入驻茶商的增多，大家开始专注价格战，从买一送一发展到9.9包邮。现在能不能在电商市场站稳脚跟，关键看茶商能赔的起多少钱。
在集市店火爆的时候，活跃于电商平台的商家还能够以微利运营。自从天猫开始兴起，茶商的运营成本在激增，现在演变成这样的情形：不做天猫，难有生意。产品不够便宜，难有生意。打开电商平台的主页，将“普洱茶”作为关键词，大家按销量搜索，看看排在第一页的产品是什么就知道了。
以前是每卖一片茶，能赚几毛钱。现在是每卖一片茶，赔几毛钱。产品的利润为-，大家在坚持。因为所有人都相信，用亏本来冲销量以及口碑，再用口碑来赚钱。结果变成产品越做越赔本，因为追求低价而失去口碑，赔到最后黯然离场，最终长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。当所有人都意识到这个问题的时候，或许整个市场都会对电商望而怯步。
没有人可以阻止低价刷爆款这种行为，也没有人可以改变当前这种现状。无论是人的劣根性亦或是市场竞争的残酷性，哪怕大家都选择涨价，卖的最好的一定是价格最便宜的那一类人。电商能够让本来温和的普洱茶变得暴躁起来，价格太直观。绝大多数茶客是没办法分清一款9.9包邮的熟茶和一款99的熟茶区别在哪里，或许你会说试一试就知道了，多数人都会想万一99试亏了，那亏的是90元钱。万一9.9试亏了，顶破天也不过亏9.9元。因小失大，同时还没有人能够阻止这一切。
可以预见的是，不用太长时间电商市场会进入一个低迷期。因为大家都赔不起了，实体市场出货面窄，电商平台又无利可图，未来会有一个大家都很头疼的过渡期，作为还在做电商的你，已经准备好了吗？（本文来源：普洱世家，
沱茶和普洱茶的区别有哪些？
茶是中国的传统饮品。饭后喝一杯茶有润肠通便的作用。长期饮茶对身体也有非常大的益处。大家都知道茶的种类有很多，如毛尖，铁观音，沱茶，普洱茶。但是不懂喝茶的朋友却不知道要怎么去区分他们。那么今天小编就为大家介绍一下沱茶和普洱茶的区别，究竟要怎样区分他们呢？
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。
云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22％，疗效显着。
普洱茶产于勐海县，尤以南糯山出产的茶叶质量最佳。长期以来普洱县是茶叶主要集散地，故名“普洱茶”。普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。普洱茶为茶中之茶，暖胃、解脂、养气、举寿延年及品茗的圣品。普洱茶味苦性刻，具有美容减肥之功效，解油腻牛羊毒括肠通泄。
以上就是沱茶和普洱茶的区别，相信看过小编的介绍你们已经对区别沱茶和普洱茶的方法有了一定的了解了。多喝茶有益于身体健康，我们喝茶但是不要做一个“茶盲”，要学会区别他们的方法，并对各自的功效都有一定的了解。
数普洱拍卖天价，还看今朝
普洱老茶越喝越少，并以越来越快的速度被消耗饮尽。物以稀为贵，再加上老茶自身的价值，证明普洱茶年份越久越值钱，因此也得出了普洱茶是“能喝的古董”的结论。近十年来普洱茶的发展十分迅速，甚至在很多发展阶段呈现出直线上升的趋势，而普洱茶的拍卖也随之走红，普洱茶拍卖天价迭出，一时间普洱茶收藏热席卷大江南北。
在讲今天的相关新闻话题之前我们简单历数下往日的拍卖天价记录。
2004年春节，鲁迅和许广平珍藏的3克的清宫普洱茶拍出1.2万元，相当于每克4000元。
2007年5月，深圳茶博会上，临沧凤庆茶厂的一饼499克的名贵普洱茶——“锦绣茶祖”，以40万元高价拍走，每克800多元，创下新茶拍卖最高纪录。
2008年12月15日中国嘉德四季拍卖会中，普洱茶专场拍卖即“普天同庆传世经典”陈年普洱专场总成交额达554.3万元。
2009年12月中国嘉德第二十期四季拍卖会陈年普洱茶的专场拍卖，88件收藏级的普洱现身拍场，总成交额733万元。其中，一块历史长达百年重280克的红票宋聘圆茶以35万元起拍，拍到50.4万成交。
专家分析，普洱茶蕴含着深厚的文化不假，它的收藏价值也不容置疑，但就目前看，多数普洱茶的购买者是看中了它的投资功效。因此在越来越多的人竞相收藏普洱茶的今天，普洱茶拍卖天价仍然不时的出现。最近重庆市首家普洱茶博物馆在开馆之际举行的拍卖会，普洱茶拍卖冒出了天价。
据记者了解，重庆市首家普洱茶博物馆在北滨路开馆，吸引数百名市民参观，近千平米的展馆被挤得水泄不通。拍卖会上，两款上世纪50年代的珍藏普洱茶亮相，收藏者们不断抬高竞拍价格。最后，重量为2斤的红印圆茶以16.8万元的价格成交，而仅半斤重的蓝印铁饼则拍出了18万元的天价。
今年普洱茶价格涨幅不断升温，普洱茶的拍卖也随之呈现出上升趋势，而因此引发的普洱茶收藏也再次成为投资热点。不论什么事情，什么东西，也不可能永远保持在高潮的状态，普洱茶亦是如此，从目前普洱茶价格开始不断回落来看，或许今年的普洱茶高峰浪潮很快会走向平稳状态，更或许会跌入低谷，但谁能保证下一站，普洱茶不会再此迎来一个新的浪潮，甚至更大更狠。
中国普洱茶网编辑/斗鱼
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