绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
转眼间，小雪节气已经到了
虽说南方不下雪，
但太姥山已是冷风呼呼，
小白在太姥山上，冻成了寒号鸟。
是时候，拿出我珍藏的老白茶！
小雪节气，您喝老白茶了吗？
文 | 小白
01
11月22日，农历十月十五日。
二十四节气里的小雪。
对于小雪，今儿大伙儿看的推文也不少。
如，小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。
又比如，一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。
然，身为标准的南方人，至今也没在小雪节气里感受到雪的踪影。
南方的冬季就是这样，一点也不合格，丝毫没有冬天的影子，东北的同学早就穿起了秋裤，备足了过冬的装备。
小白么，也就只有在主峰海拔917.3米的太姥山，感受到冬天的恶意。
这算是遗憾么？
算是吧！
虽说气温没有到零度这么夸张，冬季也暖的不像话。但这丝毫不影响90后的养生大计！
（煮出来的汤）
02
小雪节气，该这样养生！
作为标准的90后，蹦迪都要带保温杯泡枸杞，二十四节气、七十二候，怎么能少了“养生”二字！
查阅古籍，那本大名鼎鼎的《黄帝内经》说了：秋收、冬藏。
何为冬藏？
藏身体，保温暖
藏肝肾，护阳气
藏能量，补身体
说白了，就是要将体内的能量藏起来，同时要补充阳气，保持身体健康，这样才能抵御外界的寒冷，将疾病拒之门外。
身上不该露的部位，就要藏起来了，所以穿秋裤，还是有一定的道理。
再者，冬天常见阴雨连绵，雨雪霏霏的天气，也容易被天气左右了情绪，这时候要学会控制好情绪，做到保持心情畅快。
如《素问.生气通天论》云：“清静则肉腠闭拒，虽有大风苛毒，弗之能害。”意思就是说，思想清静，畅达情志，可使精气神内守而不失散，保持人体形神合一的生理状态，这便是“静者寿，躁者夭”的最好说明了。
像小白这类躁动的90后，也就是只有在喝茶、写稿的时候，能得到片刻的安静。
喝茶，能让人平静，也是小雪节气养生的好方法！
03
小雪节气，适合喝老白茶！
喝茶能养生不假，但为了养生效果最好，选对茶格外重要！
在白茶领域，小雪节气老白茶该登场了！
老白茶，白茶界的长辈，还是德高望重的那一类。
经过至少三年的转化，老白茶中的内在物质发生变化，这些微妙的变化，却让老白茶拥有了与众不同之处。
比如，老白茶茶性就变得温和，适合寒冷的冬天饮用。
同时，温和的老白茶还适合大部分体质人饮用，湿热体质的人，也能喝一杯老白茶。
假如您不知道自己是什么体质的，选择老白茶也多半不会出错。要是担心自己不知道适不适合喝老白茶，那就折中，选择2017年或者是2016年的白就好。
对于中老年人来说，冬天一定要注意保护好心血管系统，避免给心血管带来太大的负担！
而老白茶就是一个好帮手，能让身体畅快，告别三高的困扰。
一些女性茶友，也适合喝老白茶，能够达到调节内分泌，抗衰老的作用。这些变化，得益于老白茶中黄酮类化合物含量高。
大家可以上网找一下资料，看看黄酮类化合物都有什么好处，小白就不啰嗦了。
老白茶这么多好处，那它该怎么喝呢？
04
喝老白茶，最好的方式是煮！
还有什么能比煮茶更适合老白茶呢？
毫无疑问，煮白茶是老白茶最好的选择。小火咕噜噜煮着，水不断冒着小气泡。
“啵”的一声，小气泡破裂， 化成细密的水汽，同时还带着茶香，不消片刻，整个房间就弥漫着茶香！
仔细闻一闻，香气还不少，陈香、药香，还有一些像煮粽子的味道。哦，不，是粽叶的味道。
老白茶，要煮着喝，才能充分激发它的内在物质，能够充分利用内在物质。
没有什么冲泡方式，能够比煮茶更好的。
煮出来的，都是老白茶的精华。
对比一下，煮出来的茶，是不是更浓醇，滋味更丰富呢？
说了半天，茶要怎么煮呢？
偷个懒，不码字，分享一篇之前的文章。一份煮老白茶的攻略就在这里，赶紧拿去看看吧！
瞧，小白从来不是个藏私的人，早就把经验写成文章分享咯。
05
茶友们偏爱煮茶，也有自己的小原因。
比如，煮茶就特别地有意境。
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
噗噗的沸水声，能看到茶叶在壶里上下翻腾，能闻到空气里氤氲的茶香。原来这是茶壶里飘出来的诗句！
一年的煮茶季又到了！
小雪已到，天时地利人和都具备，还有什么理由不煮茶呢。
茶识|为什么老白茶煮的更好喝？
都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗?
老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。
很多人爱白茶就是喜欢白茶那种种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。
开火煮开，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
有的人直接拿来泡了就喝，却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵。
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。
煮老白茶之前，先泡几泡，这样煮出来的白茶风味更加。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同?估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。
煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮。但如果你希望那股浓稠醇厚的味道，那就煮起来吧!
来源 | 中国茶讯(ID:xchaxun)
老白茶的滋味
福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。
喝老白茶最好用玻璃杯或者白瓷杯
便于观赏茶汤的色泽
犹如葡萄酒般的晶莹透亮
一泡
温暖、滑顺，带有陈年的药香味。
二泡
有一种奇特的芬芳，果香花香枣香，浓郁却绵甜，迅速占据了整个口腔，说不出的甘爽，难以表述的舒适，一股茶气在喉咙间跳跃，滑进胸腔肺腹，能感受到茶气在暖暖的向全身扩散。
三泡四泡
温暖、贴心、舒爽、浑厚、震撼。经过岁月的宠幸，老白茶似乎有武林高手九年磨一剑的神奇，内藏的生机如太极功夫的内功高手般，轻轻柔柔，无形释放，传递。
五泡六泡
曾经，一片片的树叶，吸取了山间的灵气，云雾缭绕，鸟鸣做伴。沐浴着阳光，和着鸟儿的鸣叫，都藏在叶子里，为叶子注入了神奇的能量，蕴藏，等待……
七泡八泡
杯中白茶由淡变浓，浮浮沉沉，聚聚散散，茶香中慢慢感悟，人生亦如优质白茶。
九泡十泡
洗尽铅华，至真至纯。多年的细心珍藏，多年的等待和守侯，才凝炼了如此荡气回肠的气韵。
一杯老白茶，收藏着春天的记忆,无论在哪一季饮此茶, 都可以感受到春日里那庸懒的阳光，这缘于它别于其它茶类的独特工艺：不炒不揉，纯自然阳光萎凋，经岁月酝酿而成，它清新淡雅，还可降火、退热。
那如何泡饮老白茶呢？
最适宜的办法就是煮茶
茶水比例：可以根据你手上茶叶不同，依据个人喜好慢慢摸索调整。每次最好不要把壶里汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也可以继续慢慢炖，味道会更好。
老白茶保质期规定几年
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，保质期比较长。存放越久，滋味会变得醇和，茶性也逐渐由凉转温吗，药用价值也更高。那么，老白茶保质期规定几年呢？下面一起来了解看看。老白茶保质期规定几年
关于茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。但实际上，白茶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。早年出口回流的白茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。
白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。
白茶在存放过程中，茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后，白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。
新《白茶标准》颁布，白茶可长期保存有了行业标准。
于2018年5月施行的新《白茶标准》，其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%，和增加寿眉等级标准。
文件第八条规定：
白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。
标准的助力，导致了更多的人参与进了白茶的收藏。
老白茶的泡法
一、盖碗泡法
1、投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。
2、洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。
3、冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的；手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤：出汤要注意把握两点:1）时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时间稍微可拖后2）手法:平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
对于老白茶，一般是直接煮，但不是所有的老白茶都要一拿到手就煮。煮茶需要技巧，更需要的是对每一款茶性的了解。一般建议大家先尝试冲泡2～3次后，再煮不迟。
二、紫砂壶煮法
1、温具：沸水冲洗茶具。
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二。
3、洗茶：一般洗上1-2次即可，以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶，再将茶叶倒入紫砂壶)。
4、冲泡：可将煮好的沸水倒入紫砂壶中，待茶水沸腾后5-10秒即可出汤。
5、出汤：茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变)。
6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
以上内容就介绍到这里。白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
说说老白茶价格大家知道吗?
老白茶的泡法有哪些?
老白茶价格高吗？
老白茶的副作用有哪些?
老白茶的功效与作用如何
