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花茶
其他茶市面上的铁观音价格从几十几百到几千都有，而且包装都非常华丽，除非品质非常悬殊，否则外行人根本就看不出有什么区别，那么铁观音为什么有这么多价格?好的铁观音的价位大概是多少?
说到价格，我们就有必要了解下茶叶的两种价格，一种是毛茶价，指的是茶农刚加工好带茶梗准备卖个茶商的茶叶价格;一种是净茶价，一般来说，消费者接触的茶叶价格都属于净茶价。铁观音的价格往往取决于几大方面，一是生产成本。这一环节可分成两个环节，一是鲜叶的生产成本：包括土地使用成本、农药、化肥、除草剂、人工劳动工资等;二是加工制作茶叶的成本：包括雇用采茶工人和制茶工人的工资、机器损耗费、电费、燃料费等。一斤铁观音茶青(鲜叶)最高可卖到30～50元，一般的也要15～20元/斤，按6斤茶青做成1斤毛茶(未去梗的成品茶)计算，中档的铁观音光茶青成本就要达到90～120元/斤，加上水电费、茶农应得工资、机器折旧等成本，仅批发价，中档的铁观音就要达到200多元/斤，如果再加上商家销售环节的各类成本，其终端零售价将大大高于200元。此外，铁观音的价格还得看市场供需定价。
一般来说原产地的价格要低于外地的，也比较容易找到真正的好茶，这也是很多资深茶客去原产地觅茶的主要原因。另外，互联网时代网络购物也不失一个好的选择，免除了中间的环节，可让网友们享受最为实在的价格。由此看来，由于铁观音各自质量的不同，很难说好的铁观音一斤多少钱合适，消费者在购买时，别想着会不会被宰，而应该货比三家，多学习茶叶鉴别知识技能，做到心中有底。如果自己对某茶叶满意就可出手，别犹豫不决。但有一点可以肯定地说，每个商家也是为了让客户满意的，希望能成为回头客，一般地价钱高的质量会好一些。
一杯简简单单的铁观音茶，为什么能够对人体起到健康的作用呢？
安溪铁观音，作为中国十大名茶乌龙茶类的代表，具有减肥、抗衰老、清心明目，杀菌消炎，固齿防龋，提神益智，防癌、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。但是，一杯简简单单的茶，为什么能够对人体起到健康的作用呢？今天我与你一道来探个究竟。
饮茶可减肥，这是众所周知的。唐代《本草拾遗》就有“茶久食令人瘦，去人脂”一说。我国历代医书也都有关于长期饮茶可除腻、降脂、减肥的记载，这说明很早以前茶叶的减肥作用就广为人知了。而在临床应用中，大多数专家认为，无论是减肥作用还是减肥方法，比较理想的还是饮用铁观音。铁观音具有抑制食品脂肪吸收的作用，其大量的茶多酚物质可以促进中性脂肪酶的代谢活动，咖啡碱、叶酸、肌醇、芳香类物质等能调节脂肪代谢。
中外研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化与自由基的作用有关。铁观音中的多酚类化合物，特别是酯型儿茶素具有很强的氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，其清除效率可达百分之六十以上，因此常饮铁观音能够起到抗衰老的效应。
铁观音中的茶多酚能与维生素C配合，抑制致癌物质亚硝胺的形成。此外，其芳香物质还能制造香气，对吸烟者口腔和上呼吸道有消炎作用。
铁观音富含的茶多糖、茶多酚和茶色素，是预防和治疗糖尿病的有效成分。茶多糖的主要功效是降血糖、降血脂。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，显著缓解糖尿病肾病患者的各种症状，而茶色素能改善患者血糖控制情况。
宋代苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟。氟即可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，又能与牙齿中的钙质结合，形成氟化钙，从而提高牙齿的防酸抗龋能力。同时茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质减少，对预防龋齿、护齿、坚齿都有益。
铁观音由于发酵充分，再经过烘焙，暖胃物质较多，具有养胃润肠的功效。除一般人群外，同样适于寒性体质者，如形体肥胖，容易疲劳、多汗多痰、畏寒怕冷、肢冷体凉等。
陈年铁观音，经多年数次烘焙冷却后密封于陶瓷大缸内，，促进茶叶的后熟作用及一系列内质优化，沉淀了大量精华物，可降火、消食、抑菌、消炎等，而茶中的茶氨酸可降压安神，缓解生理及心理紧张。
铁观音的保健功效明显，风味独特，是许多消费者的首先。
陈香型铁观音的存放及特点
陈香型铁观音一般是以浓香型铁观音作为基础，经过长时间醇化而成的，在安溪本地茶农们一般也称为“老铁”。
陈香型铁观音是经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。
因此，在各种不同品味的铁观音的品种中，陈香型铁观音是属于高级茶品的。
其一，要有专用仓库。主要包括茶叶存放空间、通风空间和木板层，茶叶存放空间位于通风空间上方，二者之间用木质隔板隔开，通风空间的侧面带有通气孔。茶叶存放空间是由四周墙体和顶部天花板，以及木板层围成的密封空间；通风空间由木板下、地面，以及由上述四周墙体向下延伸至地面的带有通气孔的墙体围成。
这种结构的仓库能起到冬暖夏凉的作用。
其二，用大缸存放陈年老茶，不会回潮；
其三，茶叶每隔5-8年需用微火烘焙一次，再放回茶缸；
其四，出厂时陈香型铁观音需再进行烘焙。
陈香型铁观音：干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。
新茶铁观音：色泽油滑。汤色金黄而亮。味道鲜爽、浓醇
陈年铁观音不仅有以上的特点，还具有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，相关的这些功效已有专家对此进行研究证实。
福建安溪举办安溪铁观音女茶师非遗制作技艺竞赛
福建安溪是我国著名的产茶区之一，独特的地理环境优势，给安溪茶叶的生长及质量奠定了重要的基础，其中安溪所产的铁观音更是在我国乃至世界各地的茶叶市场中享有较高的声誉。日前，安溪铁观音女茶师非遗制作技艺竞赛（茶叶审评项目）在“中国茶都”福建安溪举办。
为聚集和培养一批安溪本地从事铁观音茶产业的优秀女茶师，引领更多妇女在创业就业的示范带头作用，助力乡村振兴，福建农林大学安溪茶学院、安溪县茶业管理委员会办公室、安溪县总工会、安溪县妇女联合会、安溪县人力资源和社会保障局、安溪县农业农村局、安溪县文化体育和旅游局、安溪县茶业发展促进会等单位决定联合举办本届“安溪铁观音女茶师非遗制作技艺（茶叶审评项目）竞赛”。
报名参加竞赛的对象均是安溪县内从事茶行业的女性从业人员，并通过安溪县各乡镇妇联、乡村振兴服务队、茶业发展促进会等单位严格审核并推荐产生。竞赛项目分为茶叶初制、茶叶拼配、茶叶烘焙、茶叶审评、茶叶拣剔等5类项目，从2019年4月开始至12月，将陆续启动其中一个项目的竞赛。
据了解，安溪铁观音女茶师非遗传习所作为全国茶叶领域唯一一家以女性为主体的特色人才传习平台，依托福建农林大学与安溪“校地”共生合作机制，成立之初一直不懈坚持以传播安溪铁观音非物质文化遗产制作技艺为特色，通过“师带徒”机制，茶叶生产与绿色发展技术传习、茶叶传统制作技艺传习、茶叶感官审评技术传习、茶相关食品制作技艺传习、茶相关配套制作技艺传习、茶文化与旅游创业传习等社会责任和人才培养方向，持续培养一批女性技能大师和巾帼创新创业典型。承办此次竞赛，正是传习所以培养拔尖产业人才为已任，为中国茶都安溪各茶叶主产区筛选并培育一支助推乡村振兴的“女茶师”人才队伍，并吸引和聚集国内外女性茶学者、茶文化传播者、茶业企业家等高层次、优质人才资源到安溪，助力建设“人与茶”的生命共同体，全周期服务安溪铁观音茶产业可持续发展、“和”文化传播的具体举措。
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