绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶，中国的六大茶类之一，在制作工艺上属于后发酵茶，除了以散茶的形式出现在茶叶市场外，还有茶饼、茶砖等包装形式。据说是因为黑茶大多数产自西南地区，那里山路多，道路崎岖，路途遥远，这样的干茶制成品便于运输。除了原产地西部地区的人们离不开黑茶的饮用外，东部地区的茶叶市场上，黑茶也是备受欢迎的一种茶。那么黑茶身上到底具备哪些茶叶知识，能让人们不离不弃，喜爱有加呢?
黑茶中含有丰富的氨基酸、糖类物质跟蛋白质等，这是西北地区牧民朋友赖以生存的法宝。西北地区的人们主食是牛肉、羊肉、奶酪等，平常日子中极少食用蔬菜跟水果，而黑茶则填补了这一不足之处。常喝黑茶，可以为以食肉为主的牧民朋友提供人体必需的各种维生素跟矿物质元素，让身体补充足够的营养物质。黑茶中显著的茶叶知识功效还具有消食去腻的作用，通过饮用黑茶可以帮助牧民朋友们消化体内的肉食含量，消解油腻感。因此，在西北地区盛行这样一句话，“宁可三日无食，不可一日无茶”。
对于西北牧民朋友来说，黑茶具有的饮用功效，对其他地区的人们同样如此，每次逢年过节，茶叶市场上销量最高的便是黑茶。因为大鱼大肉的人们，需要通过饮用黑茶来帮助消化，这样再怎么吃，也不担心胖起来了!
常饮用黑茶可以为人们带来多种功效，黑茶茶叶知识中含有茶多糖，有助于降低人体血液中过氧化物的活性，从而降低血脂含量。这是高血脂患者的福音。另外，黑茶中特有的氨基酸、茶氨酸，还能够活化多巴胺能神经元，有抑制血压上升的作用。因此，常饮用黑茶也能减少高血压患者的烦恼，带来更加正常的血压指数。
黑茶的茶叶知识还显示了，其不具备绿茶的凉性性质，也不同于红茶的热性，性质上是不偏不倚，温润平和，因此对于大多数人来说，都是适合饮用的。因此，黑茶一直是茶叶市场上备受喜爱的茶类饮品。
千两茶制茶秘方的来源
千两茶制茶秘方的来源，相传清朝同治年间，安化黑茶已经有了百两茶，因为不能改制成紧压茶，许多茶商依然只能使用体积庞大，装卸不便的茶包、篾篓运输。
这不仅仅使成本无法下降，而且还使得茶商在爬山越岭中发生安全事故。
江南镇的一个姓刘的制茶师傅，祖上几代都是做茶的，当他听说这些散茶容易发生意外后就想，能做出百两茶，为何不能做成千两茶呢？这样的话，会使黑茶压得更紧，运得更多。
但如何做成千两茶，刘师傅总是百思不得其解，他是吃不好睡不香。
一天夜里，刘师傅感觉自已飞了起来，被一个仙童引导着腾云驾雾来到了天庭。
在天庭，他看到十八个罗汉个个赤裸着上身，正在对一宗庞大的货物打包。只见他们先用一根木棒压紧，再一齐用脚雖一条长柱形的锦袋，渐渐地，一个蓬松的锦袋被紧压成一根条状的柱子。
刘师傅一摸，竟然发现坚硬如铁。仙童告诉他，这是玉帝最喜欢的花柱，是众仙每年送给皇帝的庆寿之礼，都用一个袋子包装。
刘师傅一阵兴奋，便起身查看，不想一脚踩空从天庭掉了下来。
刘师傅猛然惊醒，却原来是一场梦。
他这时突然想到梦中的一个场景，用他们的办法来做千两茶，肯定能成。
就这样第一批千两茶制作成功，但刘师傅却因操劳过度一病不起。
临终前，刘师傅把儿子叫到床前说，制作千两茶是我们家的祖传秘方，“传男不传女，传媳不传婿。”（好像祖传秘方都有这个规定）
湖南茶业汇报会暨2012迎春团拜会在长沙举行
湖南茶业汇报会暨2012迎春团拜会在长沙举行
茶人聚会、春意融融，在辞旧迎新之际，2012年1月11日，湖南茶业汇报会暨2012迎春团拜会在长沙市留芳宾馆举行，省人大常委会副主任蔡力峰、省政协原主席刘夫生、原副主席阳宝华、省人大常委会原副主任罗海藩、董志文，省军区原副司令员黄明开，省直相关部门领导，省茶业协会、省茶叶学会正副会长、理事长、会员代表，益阳市、岳阳市、湘潭市、安化县、石门县茶业协会负责人以及湖南茶界知名专家学者共200余人出席了团拜会。省供销社理事会主任陈德礼致辞，曹文成会长、刘仲华理事长先后致词并汇报了一年来全省茶产业、科研发展情况，省人大常委会副主任蔡力峰发表了热情洋溢的重要讲话，高度评价了协会学会为全省茶产业发展所作出的献。
“茶祖在湖南、茶源始三湘，茶为国饮、湖南为先”。据省茶业协会会长曹文成介绍，近年来，在省委、省政府重视和相关部门支持下，湖南茶人弘扬茶祖神农精神，团结奋进、开拓创新，全省茶产业获得强势发展，到2011年12月底，全省茶园面积已达到156万亩，比上年增长4%；产量13万吨，增长8.2%；出口茶叶4.5万吨，增长18%；创汇将突破1亿美元，增长30%；位居全国第二，增幅全国第一，茶叶综合产值400亿元。目前，全省茶界积极性高涨，正致力于在“十二五”期间，建设180万亩优质茶园，打造绿茶大省（10万吨,其中花茶2万吨），建设中国黑茶产业中心（安化10万吨），建设一个黄茶、红茶强省（2万吨），实现茶叶年出口创汇2亿美元，做强一批茶叶龙头企业、做大一批茶叶品牌、培育一支优秀的茶业湘军、实现茶叶综合产值500亿元，为湖南2020年实现1000亿元茶叶产业奠定良好的发展基础。
省人大常委会副主任蔡力峰首先代表省委、省人大、省政府向全省茶人拜年，充分肯定了一年来全省茶产业发展的所取得的成绩，高度评价了协会、学会和茶行业为全省茶产业发展所作出的贡献，并对湘茶实现“十二五”发展规划给予了厚望。会议在茶韵浓情、歌舞飞扬的气氛中进行，与会领导、嘉宾和茶界代表频频举杯互致祝福，对湘茶未来充满希望。
此次湖南茶业汇报会暨2012迎春团拜会是由省茶业协会、省茶叶学会、茶祖神农基金会联合主办，安化芙蓉山黑茶厂协办。
黑茶的来历：千古驿路出奇茶
黑茶有着悠久的历史，每一种黑茶的背后几乎都有一个甚至几个故事传说，让人能更深地了解这些黑茶，同时还为其赋予了深厚的历史和文化底蕴。
马背上发酵形成的“四川藏茶”
为了方便运输与储藏，通过长期的实践和摸索，古代茶人制作出了饼茶，即呈团块的青绿茶，唐宋时期又叫团茶或片茶。最初的饼茶主要是供给达官贵人们的，所用原料都很细嫩。
后来，随着民间饮茶风俗的兴起，特别是唐宋时期茶马互市的开通，边疆少数民族对茶的需求量大增，饼茶的原料也开始由细嫩逐渐变得粗老。在未运至销区时，饼茶不仅滋味粗涩，而且青味重，饮用起来口感并不是很好，但是遥远的运输路途却在无意中给了这些粗老的饼茶一个改变品质的机会。
当时，四川雅安和陕西汉中是两个主要的茶叶集散地，从这两地出发，人背马驮抵达西藏至少要2～3个月，甚至一年半载的时间。当时的茶叶多用篾篓包装，运输途中，人们一路风餐露宿，且天气多变，又没有遮阳避雨的工具。雨天茶叶常常被淋湿，到了天晴时又被晒干，在这种干、湿交互变换的过程中，吸湿性强的茶叶极易回潮变色，湿热的环境又给了微生物一个极好的生存环境，粗老的茶叶开始在微生物的作用下慢慢发酵。
当终于到达销区后，原本翠绿的茶叶完全变了一个模样，变得乌润、油黑，形成了一种品质完全不同于起运时的绿茶的新茶品，当时人们称之为“乌茶”。
发生变化的不仅仅是颜色，乌茶的滋味也由粗涩变得醇和，泡出来的茶汤也变得红艳亮丽，藏民、牧民们加奶饮用时反倒比原本的绿茶滋味更佳。这种茶因此受到了边区各族人民的极大欢迎。久而久之，人们在制作茶马交易所用的茶叶时，就在初制或精制过程中开始增加一道渥堆工序，黑茶由此正式产生。因此，后来人们在说到黑茶时，就有了“马背上形成”的说法。
让汉川茶受冷落的安化黑茶
作为六大茶类之一，黑茶最早出现在明朝。明嘉靖三年（公元1524年），御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。”这里的黑茶指的并不是六大茶类中的黑茶，而是专指湖南安化的黑茶。
安化产茶历史悠久，素有“茶乡”之称，以量多质好闻名。《安化县志》载：“当北宋启疆（建县）之初，茶犹力而求诸野……山崖水畔，不种自生”，“崖谷间生殖无几，唯茶甲诸州县，不仅茶多，且质优”。
安化山区的茶农素有加工烟熏茶的习惯，茶叶经高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”。相比四川乌茶，炒青的黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，有松烟香，更受西北各少数民族的欢迎。
当时，西藏的喇嘛们时常会到京师礼佛朝贡。返藏时，在明朝廷赏赐下的诸礼物中就有茶叶，指定由四川官仓拨给，但那些喇嘛们却拒绝了朝廷的好意，自己绕道湖南去收购私茶。
事实上，不仅仅西藏的喇嘛们会到湖南收购私茶，西北那些领取官茶引票的茶商，也被香气浓郁、滋味醇厚、价廉量多的湖南黑茶所吸引，经常越境至湖南采购私贩。
作为朝廷的“计划供应商品”，四川茶、汉中茶在明朝是朝廷的“定点生产商品”，但安化黑茶却极大地冲击了汉中、四川的官茶，使市场冷落，产销萧条。
明万历二十三年（公元1595年），御史李楠以湖南茶叶行销西北妨碍茶法马政为由，请求朝廷禁运。另一御史徐侨也上奏称：“汉川茶少而值高，湖南茶多而值下。湖茶之行（销），无妨汉中。汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜”，认为对西北游牧民族有利，不宜禁止。后经户部裁定，奏皇帝批准：自后销西北的引茶，以汉川茶为主，湖南茶为辅。
至此，安化黑茶终于正式确定为官茶。17世纪前期，汉川茶主要销往康藏一带，西北边销茶逐渐被安化黑茶取代。
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
