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其他茶祁门红茶，因其产地位于安徽省祁门县，所以得名祁门红茶，与印度大吉岭茶、斯里兰卡的乌伐季节茶，并列为世界三大高香茶。大家都知道红茶富含许多有益人体健康的物质，那么，你知道祁门红茶的功效有哪些吗?下面就跟随小编一起来看看了解吧。
一、生津清热。夏天喝祁门红茶能止渴消暑，因为祁门红茶中含有的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生反应，剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。二、养胃。祁门红茶是经发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性因此减小。此外，这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化，所以喝红茶不仅不会伤胃，反而可以养胃。
三、提神消疲。祁门红茶所含的咖啡硷能够提神，促进思考力集中，它还能对血管系统和心脏起兴奋的作用，从而强化心搏，加快血液循环，促进新陈代谢。同时，还可以促进发汗和利尿，达到消除疲劳的功效。
四、抗氧化、延缓衰老。祁门红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径，从而达到抗氧化、延缓衰老的功效。五、消炎杀菌。祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能够与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，以此来抑制和消灭病原菌。
那些关于爷爷与祁门红茶的故事
我自幼和爷爷奶奶住在一起，从小就习惯了老一辈人的生活方式，依稀记得每天早晨我从睡梦中起来，爷爷就已经坐在庭院门口，手中捧着一个茶壶，一边喝着，嘴巴一边哼着小调。柔和的晨光洒在树叶上，落了一地斑驳的影子。爷爷是最爱喝祁门红茶的。他常说这香味与众不同，每天清晨喝上一口祁红一天的心情都会好。
在国外很多年，喝咖啡，也喝大吉岭、阿萨姆的红茶，但总是忘不了祁红那浓浓的蜜糖香。所以，不管走到哪里，巴黎、伦敦、伯林、纽约、旧金山，只要看到茶叶店，特别是卖中国茶的茶叶店，我都要去问问有没有祁红，如果有，就要品尝一下。
祁红在英文里叫Keemun，这茶在西方与印度的大吉岭齐名，人人皆知。哪一家茶店只要有中国红茶，就有Keemun 。如果茶店里只有三种中国红茶，就一定是滇红、正山烟小种和祁红。就是台湾也出Keemun，但是由台湾乌龙茶和祁红拼配的。
使我困惑的是，Keemun在西方如此出名，可无论走到哪一 个国家，哪一家茶店，我总是从茶店里的经理那里得知，Keemun的价格在中国茶类里是最低的，而且销路也是最不好的。“为什么?”好奇成习惯，我无论到 哪里碰到了喜欢茶的人，我都会问他们是否知道印度的大吉岭茶，是否知道中国的Keemun。我所问到的每个人都知道大吉岭和祁红Keemun，但在这些人 里，几乎每一个都喝过大吉岭，却几乎没有人喝到过祁红，至少没有祁红的印象。
这么多年，我也从来没有喝到过记忆里的祁红。不仅Keemun 的味道香气不是我记忆中的祁红，汤色也不对，还往往带有陈味。而且，Keemun是中国工夫红茶的代名词，有时候喝到的工夫红茶明明是湖红、川红、宁红或宜红，但它们都被当成祁红在茶店里卖。
我还记得爷爷曾告诉过我，在1935年去英国考察时，也曾买 到过放在Keemun茶盒里的宁红。75年过去了，这种情况并没有改变。今年在北京一位茶人告诉我，我所经历的Keemun现象不仅仅是在国外，北京茶市 的情况也相似。偌大的马连道茶市，到处都是祁红，所有的工夫茶都是祁红，几乎找不到湖红、宁红、黔红、苏红。
这三年来，为了收集爷爷和他的朋友们的历史资料，我几次去祁门。2009年的6月访祁门时，去了那里的茶叶市场。茶市上都是一些小店，几乎每一家都卖祁门红茶、安徽绿茶和黄山毛峰。
我走进去与店主聊天喝杯茶。这几家店的主人的情况相似，都是 收毛茶，在家庭小精制厂里精制，他们的操作方法就像是民国时期的茶号。他们在介绍自己的祁红时，也许是受绿茶名优茶的影响，用的也是嫩叶、早采、芽茶的概 念。几乎每一个店主都要告诉我，他的特级祁红是明前茶，是芽茶和一芽一叶初展。
特级干茶的确是金毫显露，泡出来喝时，有如丝如缕的甜香气，但很快就消失了，而且味道也不够丰厚，喝起来不过瘾。
从我所读到祁红资料，传统的采摘期是在清明后，谷雨前后;茶 树种一定要楮叶种，而且就限定在祁门，地域是极为重要的。我问他们，是否知道毛茶是从哪个地区采的?他们只说是高山茶，有一位店主提到了牯牛降， 但当我提起历口、郭口、闪里、箬坑等历史上产好茶的地方，他们却显得茫然了。
因为祁红只做春天一季，而2009年茶季已过，所以我没有能够参加采茶和制茶，但在离开祁门前，我见到了茶科所的周坚先生，他对我讲起祁门茶科所在上世纪九十年代研制的红香螺，祁门的不少家茶厂用的都是红香螺的技术。他对我说，下一年一定要品品红香螺。
祁红协会的何胜利先生听说我在找很多年前喝到的祁红印象，特地送来了两罐十年前安徽省祁门茶厂制造的最后一批茶。他说，香气一定减退了，但汤色、味道和茶的形状还是应该不错的。
祁门红茶不仅仅是中国茶文化的优秀代表，它对于我来说更是年幼时珍贵的回忆。我拿着祁红协会赠我的茶，心里久久不能平静，一直在想这真的会是我小时候的味道吗?也不知道值不值得我这么大老远的带回去。最终我怀揣着激动又犹豫的心情打开了茶叶罐。刚一掀开，一股淡淡的清香传到鼻子里，用开水冲了一杯。尝了一口，心里满是喜悦 ，这不就是我童年的味道吗?原来红茶真的是历久弥新放的越久味道越香。
祁门红茶品质怎样鉴别?
茶，有着悠久的历史，是中国人们的骄傲。中国是产茶的大国，很多的茶叶在进出口，为中国的经济带来很大的飞跃。红茶的种类有很多的，一般大家都喜欢喝什么茶呢，祁门红茶就是其中最受欢迎的一种，那么祁门红茶品质怎样鉴别呢?
祁门红茶品质最简略的办法是看祁门红茶茶叶的外形。品质好的茶叶其外形看起来条索纤细紧结，茶叶之间看起来均匀规整;品质茶的茶叶则条索较粗，松懈，茶叶大小纷歧，不规整。从茶叶的色彩上看。好的祁门红茶茶叶色泽乌润鲜亮有光泽，而品质差的茶叶色彩纷歧，相对看起来光泽对比的昏暗。从茶叶的香气上看。好的茶叶的香气浓郁耐久，品质茶的茶叶香气不纯粹，不耐久。
祁门红茶品质的鉴别要从冲泡后的茶汤汤色上看。冲泡后茶汤红艳，而且有金圈，阐明这种祁门红茶茶叶的品质是好的;假如冲泡出来的茶汤色彩较暗，而且汤色有污浊的姿态则阐明其是不好的茶叶。以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称"宝光");内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(声称"祁门香"),浓郁耐久。
上面介绍了祁门红茶品质鉴别的方法，一般是可以从茶叶的外形可以看出茶叶品质的好坏的，同时也可以从茶的色彩上面看。除了这些也要看它冲泡以后的汤色，如果汤色红艳的话说明是品质好的，如果是颜色比较暗的话可能就是不太好的茶了。
祁门红茶那么香，这样冲泡才好喝
祁门红茶作为世界三大高香红茶之一，那么它的香气自然是特别的，有着似花、似果、似蜜的“祁门香”，不过要开汤才能判断其质量的好坏。所以，想要泡好一杯绝佳的祁红，下面茶友们可要好好看看了。千万别想着用沸水来激发茶香
刚刚我们说到祁门红茶，香气是非常高扬的，接触过茶的茶友应该都知道，茶香需要高温激发，但是红茶一旦用温度稍高的水来冲泡就会涩。所以对于许多想用高温激发出茶香的茶友来说，这是万万不能的。冲泡祁红的水温一般是在90°—95°就可以了。烧开的沸水可以先倒在公道杯里，晾一下，再泡，避免把茶叶烫坏。
不能用壶泡 因为祁红绝对不能闷
许多茶友有这样一个泡茶误区，认为好茶就应该配好壶。其实不一定，品质再好的祁红都是盖碗冲泡比较好。怎么说呢，一是壶不好把握水温，二是祁门红茶绝对不能闷，一闷不仅影响它的香气，还有茶汤的口感也会变涩。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
