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其他茶经常看到很多热心网友在讨论，100元一斤的铁观音到底怎么样？质量如何?作为出身安溪茶乡的我，对于这方面还是比较了解和熟悉，我们在讨论这个问题之前，需要明白一个问题，那就是价格并不不完全代表品质，这和商家的进货渠道、专业度、经营成本等因素有着很大的关系。不过，就整体而言，100元的铁观音春茶还是可以的。
要了解100元一斤铁观音茶叶怎么样？可以从以下六个方面来看：（1）100元一斤的铁观音“水”怎么样？（2）100元一斤的铁观音贵吗？（3）价格不能代表品质，适口的才是好茶。（4）如何来鉴定100元一斤铁观音茶的等级。（5）100元一斤的铁观音怎么泡才好喝?（6）市场上100元一斤的铁观音有哪几种?
内安溪铁观音茶园
一、100元一斤的铁观音“水”怎么样？
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
春茶的品质比夏暑好了非常多，由于茶树经过的冬天的长时间休养生息。春茶内含物质特别丰富，喝的时候滋味足，口感强悍，回甘也会很好“俗称水好”。如果不考虑香气问题，只要春茶天气适合加工，春茶要明显优于秋茶的。尤其是今年安溪难得遇见30年一遇的下雪天气，没有虫害。而且持续温度较低，茶叶生长更加缓慢，茶叶生长不如往年旺盛，所以茶叶内含物质也要优于往年很多。
从而我们不难得出这么一个结论，那就是100元一斤的铁观音春茶在茶水方面合格，内涵物质较为丰富，口感也不会很差，虽然说不能100%下定论，但是就目前市场的整体情况大致是这样的。
二、100元一斤的铁观音贵吗？
这个问题真的是因人而异，”好茶不一定就贵，贵的也不一定是好茶”这是千古不变的真理。有的人觉得买了差不多这个价位的铁观音喝着不错，口感，香气都不错，但是有些茶友就会觉得说这么差太差了，都没有味道？每个人的嘴巴不一样，有的茶友喝了100元的铁观音，感觉香气居然比300元的好？这个也是有的，原因到底出在哪里呢？
一个是产地的原因吧，因为安溪铁观音在全国很多地方都可以种植，在福建在安溪更多，但是并不是安溪产的铁观音就是安溪铁观音，安溪铁观音是一个地理保护名字，一般来说只有安溪内山的铁观音才能叫安溪铁观音，品质和价格会比外安溪的要高一些。
影响铁观音品质的还有茶叶的采摘标准，手工挑选的和机器采摘的等。我不能果断的说100元一斤的铁观音就怎么样。茶叶不用太贵，适口就好。
三、价格不能代表品质，适口的才是好茶。
铁观音的价格从几十到几百甚至上千，当你去购买时，人家会告诉你有分好几个档次的铁观音，价格也是差别很多，这个时候你应该怎么选择呢？其实喝茶不一定买贵的，一定是根据自己的消费水平来购买，普通上班一族，可以选择100-300价位的铁观音喝，这个价位的铁观音品质已经是非常不错了，当然你要找好购买的渠道，最好是跟安溪当地的茶农购买。
还有铁观音也有划分等级，有特级，一级，二级，三级，四级等等。那么这些划分级别到底有什么区别呢？ 茶农我总结了几点：
铁观音实拍
四、如何来鉴定100元一斤铁观音茶的等级
铁观音是乌龙茶的极品，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶也分为不同的等级，那么生活中如何来鉴定铁观音茶的等级呢?下面做一介绍。
1、上选品
外观:颜色深褐色有油光，类似青蛙皮的色泽。条索弯卷紧结成半球状者。干茶甘浓香。冲泡后:汤色呈深黄色。汤味浓而醇厚，微涩中带甘润味，并有种醇和的弱果酸味。香气显明而深厚，回甘强。叶底:底锯齿边缘有红边，而叶中部分呈淡绿色。叶片完整，枝叶连理。
2、次级品
外观:形状粗大而条索松散，卷曲不若半球状。干茶香气低。冲泡后:汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色。汤味淡而苦涩，无弱果酸味，或焦味稍强。刺激性较强，回甘弱。叶底:叶底破裂不整，无红边，整叶呈灰黄色或呈褐色。
清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合以下表格的要求:
五、100元一斤的铁观音怎么泡才好喝?
铁观音的品饮效果和泡法技巧有着莫大关系，同样的一泡茶叶经不同的人冲泡，其表现出的韵味口感有可能相差一个档次以上，因此掌握冲泡方法也很重要。下面我们来一起看看吧！
1、铁观音对水有一定的选择
并非普洱茶对水无要求，不同的水对铁观音茶汤的品质有很大的影响、水分为天然水和人工处理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水，人工处理水有自来水。蒸馏水、无离子水。各种水所含溶解物质的不同，对茶汤品质影响很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶为最佳，其次是江水，再次是井水，雨水也可泡茶。一般秋雨为上。梅雨次之，雷雨最差（由于最近几年的气候原因，雷雨含有酸性。对人体没有任何的好处）。
100元500g铁观音实拍
2.泡铁观音茶对水温的要求
一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，个人觉得水温标准是100℃左右最合适。实际上也是如此，据安溪铁观音茶叶研究院的苏老师介绍，铁观音冲泡水温多少，主要还是根据铁观音不同的香型的属性不同来“因茶而异”，并非一成不变的，不同属性的铁观音，如果冲泡水温合适的话，那铁观音那独特的“观音韵”将会更加“淋漓尽致”，喝起来也会更加痛快，口感也会因此更加好。
铁观音可分为：清香型、浓香型、碳香型、陈香型、铁观音红茶、铁观音冰茶。业内资深人士认为，冲泡铁观音红茶要用80度冲泡、冰茶也可80度或者直接冷泡，其它类别的铁观音冲泡的水温以100度沸水最好。
100元500g铁观音实拍
3、铁观音茶具的选择
冲泡乌龙茶一般可以选用紫砂壶茶具，紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶的香味不易散失。在选用紫砂壶时，一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时，最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水浸泡三到五次直至没有泥沙味为止。
铁观音虽然属于乌龙茶的一种。但是，铁观音的茶具却是用白瓷盖碗茶具更合适。准备泡茶工具最实用的不锈钢茶池，纯白瓷茶具，最中间的为盖碗，我们这边也称“闷瓯”，也有的称“介碗”，一般采用中号的，口径75mm，刚好泡标准的7克饱。还有小茶杯，仅这些也可以。讲究的还有茶海（右边的白瓷容器），茶滤（弹簧架上那个透明的小东西）与茶海配合使用，还有小夹子。我们这里有98%以上的人用这是这些工具。白色的瓷茶具可很好的观察茶叶的颜色，千万别选那些花花绿绿的。
4、铁观音泡饮程序
如下图，安溪茶道的冲泡按其程序可分为八道：
白鹤沐浴（洗 杯）：用开水洗净茶具；
观音入宫（落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其 清新洁净；
关公巡城（倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
韩信点兵（点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
鉴尝汤色（看 茶）：观尝杯中茶水的颜色
品啜甘霖（喝 茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
六、市场上100元一斤的铁观音有哪几种?
我们大家都知道铁观音有很多价格，不同价格的质量不一样100多一斤的比较普遍，大多人都可以接受的，但是很少人知道这100多元里面的质量有很多种。先来说我所看到的这3种吧！
第一种是拼配的铁观音就是拿好点的茶跟比较差的茶拼配在一起的，这种茶要泡开才知道，如果对铁观音不了解的话是不会发现的，我看到大部分人只关注茶汤不苦涩，有香气，觉得适合自己的就可以了，不会去关注茶叶片跟茶汤，像拼配铁观音最容易分辨的就是茶叶片了，还有一个就是茶汤有拼过的茶汤入口会比较杂乱不醇厚，如果对铁观音不了解的话很难从茶汤辨认出来的。
100元500g铁观音茶干
第二种是消青茶特别是有股青草味的最多了，伤胃铁观音就是这种，它的优点是大多人都喜欢的就是香气浓厚，茶汤清澈好一点的还带点甘甜，大部分认为买到这样的很值质量非常好，这种大多都是拿外山茶来做的。很多人不知道这种茶的制作是脱离了传统工艺。
这是茶农根据喝茶人喜欢的口味来制作的，但是茶农忽略了一点就是消费者比铁观音的制作不了解，只想买到香 口感不涩又耐泡茶就行了，却不知道这种茶的制作是脱离了传统工艺。
这种茶虽香但没有纯天然那种韵香味，茶汤虽浓但比较伤胃，这种茶有些都没有拼配的因为成本价本身就便宜，茶叶片也肥厚但有一点就是茶叶片比较青绿，这种茶香气有股青草味很浓烈不是韵香的，如果你家里还有铁观音可以泡开仔细闻下杯盖上香气或尝尝茶汤入口那股味道比较靠近青香味而不是韵香。
100元500g铁观音茶干实拍
第三种就是正宗的内高山铁观音这种在市场上比较少，因为内高山茶青本身就少成本高，它的高海拨纯天然环境气候茶山不多，基本很少人会喜欢这种茶，因为茶汤比较淡这也就是我们这边的好茶很少拿出外省卖原因，只有少部分人经常喝铁观音懂铁观音才会认识到它的价值，它香气不仅有股纯天然的韵香，茶汤入口顺滑醇厚甘香，茶汤入喉过后那香醇另人舒心，口齿还会留有于香，这种茶才是真正的有利于健康。
这种茶要100多一斤的话很难买得到的，有些人懂茶有来过安溪旅游的人就知道，但我这还剩一个半斤，我把泡开实物图片发在这里，图片只能看到大概，只有入口品尝到才会能感受到它的韵香 、醇厚、甘香。
安溪铁观音茶图片
安溪铁观音茶干茶图片 安溪铁观音茶茶形图片
安溪铁观音茶茶汤图片
安溪铁观音茶叶底图片
铁观音苦瓜茶竟然这么厉害？
铁观音苦瓜茶，就是将陈年铁观音放入苦瓜内，通过烘焙工艺进行加工制作，不仅具有铁观音的醇厚，还具有苦瓜的下火作用。
制作的选料
陈年铁观音，陈茶的好处在于氧化作用下减少了茶叶刺激物质的含量。可以起到暖胃、利尿、名目、助消化、对降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇有不同程度的改善。
苦瓜含苦瓜多肽类物质，多肽类物质有明显的降低血糖，调节血脂的作用。医生一般都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药，患有糖尿病的人，可长期服用苦瓜调养治疗。苦瓜中含有味极苦的金纳霜，能抑制过度兴奋，起到解热作用。也可以来治疗肠热引起的痔疮。
制作方法
摘取新鲜饱满的苦瓜
用小勺去掉瓜瓤，将陈茶装进内部
装好陈茶的苦瓜晾干
将苦瓜放入烘焙箱烘焙即可
成品是这样的
重点讲一下铁观音苦瓜茶的功效
1、苦瓜茶有多种维生素、氨基酸以及人体所需的多种微量元素。能提高人体免疫功能。
2、苦瓜茶有降血糖的作用，对血压、血脂有良好的抑制作用。
3、苦瓜茶糖尿病患者有明显治疗作用，促进人体新城代谢。
4、苦瓜茶可以利尿、清热降火、助消化、对咽炎及咳嗽有抑制作用。
2011年铁观音秋季（晋江）茶王今日赛出
信阳毛尖网资讯：核心提示 “你好，请问现在报名参加茶王赛还来得及吗？”“我是广州的茶商，想报名参加你们主办的茶王赛。”…在报名截止的最后一天，信阳毛尖，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”活动热线依然热闹非凡，更有一些刚从网上得知消息的异地茶商纷纷打进热线报名参赛。赛事启动近一个月，共有超过1000组热线咨询赛事事宜，其中成功报名参赛的热线近200组。今日，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”将正式开赛，决出晋江茶王。
作为2011年晋江茶界主要赛事，http://www.xywww.com 日照岚山多措施打造茶叶产业基地，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”由晋江经济报主办，晋江商人杂志社和晋江新闻网协办，其致力于在晋江茶界打造一个含金量高、规模较大的品牌赛事。
作为中国品牌之都，晋江不仅云集众多各种各样的品牌企业，更是茶叶消费大区，目前，晋江地区大大小小的茶庄有五六千家。然而，一直以来，这个闽南地区着名的茶叶销区并未有属于自己的品牌赛事。业界人士认为，茶王赛对于业界交流学习，提升茶叶品质及引导消费观念具有重要意义，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”将被打造成为晋江茶界的一张重要名片。
■本报记者 王钦温
参赛者超百组
“清香”“浓香”分组决出茶王
“刚从网上看到茶王赛的信息，就赶紧打电话报名参加。”在广州做茶叶生意的肖先生，在报名最后一天打进活动热线。他告诉记者，在知道茶王赛信息后，经过多方咨询和对比，对“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”权威性和公正性十分认可，因此特意从广州赶来参赛。在本次茶王赛中，类似肖先生的参赛者不在少数。
不到一个月的时间，1000多组咨询电话，近200组参赛者，对于首次举办大型茶王赛的茶叶销区而言，这样的规模无疑是成功的。需要关注的是，作为本报《茶周刊》精心打造的大型赛事，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”将分“清香型”和“浓香型”两大系列进行角逐，经过初赛和决赛两大环节，信阳毛尖 安溪县整合茶叶资源建设品牌，最后决出“清香型”“浓香型”金奖各1名、银奖各2名、铜奖各3名，优质奖各6名。因此，获奖的茶样可谓百里挑一，茶王更是名副其实。
为了把铁观音茶王赛打造成晋江茶界的重要名片，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”更注重赛事权威性的打造。比如，在参考和汲取众多国内大型赛事经验的基础上，组委会将从各个方面保证赛事的公正、公平。参赛者把茶样送上后，赛事组委会在第一时间对参赛茶样进行封样，并作了编号，取样、密封和编码，每一个环节都在监督员的监督下进行。
三方人士组成评审团
业界权威专家主评，大型品牌茶企首席评茶师和晋江本土知名茶人参评，为了保证赛事的权威性，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”决赛评审团将由业界泰斗、茶企和销区知名人士共同组成。
“销区茶王赛应该结合区域市场特点，在铁观音审评标准基础上，突出市场引导作用。”全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶组副组长李宗垣认为，销区茶王赛侧重点应该和产区有所不同，最终目的是通过茶王赛让消费者了解好茶的特点，引导消费理念。
对此，业界人士认为，大型品牌茶企门店众多，信阳红，其专业团队对市场流行趋势和消费者心理比较了解，而本土知名茶人代表着本土消费特性和消费文化，这两者参与“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”评审，有助于评审出具备销区特色的茶王。
“首先，通过茶王赛让更多消费者了解好茶特点，进而懂得买好茶。其次，促进产销两区，以及业界的互动交流，有助于茶农生产出更适合销区的茶叶，有助于销区茶叶品质的提升。”陈先生在晋江经营茶店多年，觉得在销区举办茶王赛十分有必要。因此，除了自己报名参加“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”外，还积极发动周边的茶商茶农参赛。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
