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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音购买，网上如何才能买到既便宜又心仪的铁观音？根据中国互联网络信息中心（CNNIC）的统计，截至2017年12月31日底，中国网民数量已达到7.71亿。在所有互联网应用中，网民购物使用率为61.8%，手机用户人数 达到7.53亿人。对网络购物行业2017年各季度的发展监测研究显示，网络购物总体仍维持着高速增长，2017年中国网络购物交易规模实现136.3%的高速增长，达到41463亿元，2018年有望达到50000亿元。
如此庞大的网购数据之后，更显出网上购物也日趋时髦，尤其是年轻人更是趋之若鹜。但是，大家在网上购物的同时，问题来了，尤其是像铁观音茶叶这样需要靠品才能判断出优劣的商品，网上选购貌似有点困难，不过，凡事都有解决办法，网购铁观音茶叶也不例外，那么要怎么样才能在网上购买到自己心仪的茶叶呢？笔者总结了以下10点，供大家参考。
1、选择专业卖家
专业非常重要，如果不专业，在茶村收茶的时候就很容易进了高价低质的茶叶，找这样的卖家买茶还会有性价比呢？现状是专业知识较深的卖家不多，就是在实体店里，很多老板是看到茶叶利润可观，就一哄而上，真说到专业知识，肤浅得很。现在在淘宝开店免费，有些人因为有点网络知识也来开店，其网络知识大于专业知识本身。
适当参看评价，网上的评价只能作为参考，第一，茶叶是饮品，有时候会因为个人口味的不同而产生差异；第二，据悉，这评价里边有些是有水分的，不可全信。
2、关于自产自销
通常来说，做茶的不开店，开店的不做茶。很简单地理解，但凡开网店者十有八九是从商的，何来自产自销一说，在现实中根本没有几个边做茶边开店的，试想一下，从茶农到网店运营需要经过什么脱变，互联网并非随便就能玩。包括笔者本人在内，之前确实做过茶农，但是目前玩的是互联网，最多也只能算曾经的茶农。还是上面那句话，专业很重要。
3、判断专业卖家
既然如此，那么要怎样判断掌柜是不是专业？可从他的简介中得知，铁观音知识可称博大精深，没几年的功底是成不了行家的；可从他写的帖子了解，特别要看他写的原创帖子的深度和广度；也可问他几个相关的铁观音知识，从中了解。
不要被他所说的自产自销，价格低廉所迷住。是否专业跟店铺装修得怎样并没关系（店铺装修可以请人来做），跟宝贝描述得好与不好也没关系，跟店家的生意好与不好也不一定有必然的联系。店家的生意好，只能说明他很会做生意，也许他的交际能力很好，可能他开店的时间久点，也可能他对淘宝规则或网络方面的知识丰富些。
4、选择可试喝退货的茶品
目前，有些买家推出了试喝以及无条件退货这一环节，对于大部分朋友来说，确实是个可行的办法，最起码来说，太次的茶品卖家大部分不会这么做，我觉得在这样的店铺买茶叶会靠谱那么一点点，最起码也能买个均价回家。
5、看卖家所在地和发货地
现在福建各地都在种植发展铁观音，漳州市有南靖铁观音、华安铁观音，三明市有大田铁观音、沙县铁观音，当然还有外省的铁观音，例如贵州、湖南、广东等省份。不过，淘宝的铁观音卖家应该说在全国各地都有，大部分也是销售安溪的铁观音，当然也有销售非安溪产的铁观音。有些是安溪人到省外去开店的，有些是外地人到安溪进货再销售。
很简单的一个道理，直接找所在地在安溪的卖家会减少一些中间环节，也会更加放心买的是正宗的安溪铁观音，即物品所在地是泉州市，及快递单发货地址是安溪县，当然最关键的还是店家茶叶认知技能是否精湛。
6、货比三家
铁观音的价格在几十元/斤----几千元/斤，首先我们心中先定好一个价位，新手可以先从100元一斤的买起，100元一斤的铁观音，口感味道以及耐泡度算可以的了，如果是家庭饮用的话。
虽然有的很贵，有的很便宜，但总的有一点，那就是质量和价格成正比。在确认了这样的一个原则下，货比三家，是永远存在的购物真理！这也为我们选购铁观音提供了非常便利的条件，我们要好好的运用它。
这里所说的对比，并不是对比卖家的好评数的多少，或者店铺的美观与否，或者掌柜的茶叶描述。而是要您先买一些同样价格的茶叶回来，然后把买回来的茶叶一起冲泡鉴别，好坏就容易分辨了。如果您不是很在行，还可请些在行的朋友来帮忙。这样茶的优劣就一目了然了。
在买茶的时候要防止先入为主的心态，不要以为谁的茶叶就最好，不能心中老是想着这是谁的茶，一定会比较好的。我们在比茶时，就像考试一样，先让一人来冲泡，先不说哪款茶是谁的。然后再评，这样会比较客观的评的。
7、价格低的买散装茶
如果你心仪的价格低，不代表就买不到好茶。但是只能买散茶，买不了包装好的茶，毕竟有包装就有成本（包装成本省下来的就是茶品质量）。其次，也可购买一些碎茶，虽然不好看，也拿不出手，但是自己喝口感也不错。例如，一些高档铁观音的碎茶（不是茶末）安溪本地叫“儿米”，这样的茶叶一斤几十元就很好喝，口感耐泡等方面都不错。
比如白茶，你几十元就可以买到一饼陈了一两年的老白茶，只是等级很低的贡眉或寿眉，但是你泡起来，也很好喝。几十元一斤的红茶，也是不错的，只是比较碎，不匀整，但是自己作为平时的口粮茶也很好哇。茶叶这个东西呢，只要你自己喝着顺口，价格能接受，买来喝就行了，如果比的话那就没边了。建议量力而行。
8、口味的选定
大家都知道，铁观音分为好几种口味，有浓香型、清香型、韵香型、碳香型、清香型里边还细分为：正味（正炒）、消正、拖酸三种。如果你平常喝的是绿茶的话，建议选购清香型里边的拖酸铁观音，这种香气略带有一丁点的（青味），茶水口感更接近绿茶。
当然，如果你想颠覆一下你之前的习惯，可以选择正味铁观音，这种香型香气比较悠长，耐泡，还带有兰花香，唯一的缺点是外观并非很好看，通常以黑青色为主。
9、初次选购买什么价位合适
如果你经验不足的话，初次网购铁观音，可以先从100元一斤的（散装茶）买来试试，到货的话最好和别人的茶叶做个对比，当然最好是香型一样的好辨别。可以和掌柜的说：我要传统工艺制作的，较有观音韵的，其他像外形等不重要，每斤100元的这种茶叶，不知有没有。如果有，先来半斤。您完全不用去看店家的宝贝描述，也不用去管店家有没有这样的货。你一次最 好要找三家以上店铺买，这样你可从中选取高质比的一家。以后再用同样的方法试几家。最终你会在淘宝里找到几家较好的店家。找到了，就不用再为购茶烦恼了。
做完对比之后，大家觉得还不错的话，不要全部喝完，留几泡放冰箱里，下次购买的时候，可以拿出来对比对比，看看这次买的值多少钱？这样一步一步熟悉。
10、大牌走起
通过以上介绍，还是不能理解和判断者，那么在网购的时候，不妨大牌直接走起，虽然价格会高一些，但是最起码品质上有保障，这是其一；其次，大牌的茶品在外人看来也许会显得更为大方，尤其是送礼方面。可参考：铁观音哪个牌子好，最新安溪铁观音十大品牌价格表
铁观音的鉴别方法
网上选购回来，面临的是品鉴的问题，关于品鉴，有一定难度，有些非内行朋友觉得很难辨别。所以，我们还是要学一些常用的铁观音鉴别方法，如今的茶叶都是机械加工生产，并不能以传统的方法来鉴别铁观音的好坏，下面我们就来具体说说：
1、手感重实
传统的说法是优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。而现在由于运用茶叶机械进行生产，不管你是好茶还是劣茶，都可加工成外形非常好的茶，要讲外形好看不止茶条卷曲，壮结，都可以加工成珠子状的了。因此，在外观的判定上，已很难辨别。
其次，现在有一种趋势是对外形并不要求很结实，因为要把外形加工得很结实，就要用较长的制作时间，而制作时间较长，茶叶味道会因此变得不清纯，尤其是清香型铁观音的“鲜度”特征会受到很大影响，颜色会变得较暗淡。这就好比炒菜，炒菜时间越短则越鲜活好吃。以感德铁观音为例，高档的感德铁观音外观多呈条索状，而品质极佳。
俗话说“铁观音重如铁”是古人总结的，不管外观如何制作，有一点不变的是，高档铁观音手感比较重实，不轻飘。放置盖碗里会发出“铛铛”声响。
2、颜色油润
传统的鉴别方法有色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜之说，即“铁色蛙皮带白霜”。红点明和砂绿显主要是做法的“绿叶红镶边”造成的。而清香型铁观音最怕汤色发红，过程中很怕茶叶中带有红点。因为这些红点其实就是杂质，冲泡后会使茶汤会红，还会夹杂味，高档的清香型铁观音均以绿豆汤为主流。
在鉴别时，外观是很重要的一环节，那主要看什么呢？颜色。因为茶叶的发酵程度，发酵得好不好，加工过程好不好，都可以从颜色体现出来，什么颜色是好茶呢？墨绿。如果是草绿，可能发酵太轻，茶叶会偏青，观音韵不浓。
如果这些比较抽象，还可从其他方面辅助鉴定：
a看茶叶颗粒的大小，大小应适中。太大则说明鲜叶太粗老，采摘时间偏晚，通常这种茶品外观没有什么油面，细心的茶友一看便知。（需要说明的是，这个要结合看茶底，颗粒大的遇水之后，膨胀会很快而且茶底比较粗硬，如果茶底柔软润泽的话有可能是新丛高档铁观音哦）。这样茶滋味淡薄，茶水不细腻，不耐冲泡。太小则说明鲜叶太嫩菜，可能会有苦涩感。汤色会带红红色。
b看枝梗的颜色。暗红最好，说明发酵适中，气味香浓，茶汤醇正。红褐色也不错，发酵也适度。
c看叶脉，拖酸的叶脉以青绿色为佳，正味的叶脉以青黄绿相间为佳，叶梗最顶部以绿色为佳。
d绿色就不好，说明发酵太轻，滋味轻，会有像绿茶一样的青味。有经验的人从外观一般可鉴定出6、7分。
如果以上对于颜色的描述，还是不能吃透的话，那么请抓住以下这一点：不管任何颜色，首先整体感觉要和谐、纯度、油润，也就是“乌油饱水”的准是好茶，当然100左右的铁观音不能达到此标准。
3、闻气味
在颜色等这些外形过得去的情况下，就可以先闻气味，气味比较抽象，幽香者为好，和我们平时对气味的感觉一样，好的就好，不好的就不好。接下来，就可以冲泡了，把茶叶臵入盖碗中，一般用高白瓷，因为这样更能看清楚茶的本色。
茶叶的量要适中，有一种规格的要求，我们这里 一般用7克或克的盖碗，就要7克或8克茶叶。冲入开水，开水要求是滚烫的，这和一般在网上看到的80摄氏度的又不一样，一般是用电瓷炉，液化气炉，随手泡等即开即冲。水质要求山泉或纯净水，最好不用城市的自来水，有氯气味。
冲后稍等一会儿，到底多长时间也不一定，一般是二十几秒，几水后时间延长，主要掌握一下茶汤的浓度适宜为准。茶叶不宜久浸，久浸茶汤浓度太高皆苦涩，汤色会发红。 接下来先闻杯盖的气味，好茶具有独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心爽神怡。这和传统的鉴别方法一致。
4、观汤色
闻盖香后，把茶汤倒出来，鉴别茶汤颜色。汤色以金黄清澈或绿色清淡为上；在泉州本地流行一种观点，如果高山茶汤色呈无色，即接近开水色，也就是“白水”则是极品之作，非常少有的。总之，汤色越浅越好。
5、品茶汤
接下来就是品茶汤了。细啜一口，舌根轻转可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷，这是好茶。如果有青涩味，或感觉不顺口，没有滑感，或有杂味就不是优品。之后，还可把茶渣拿到鼻前闻一下，对其气味进行感知，有新枞香或类似花香等观音韵味者为上。最后还要看茶渣的颜色，也是墨绿为上，当然泡很多遍后都会变成暗黄色。
6、耐泡度
对茶叶进行鉴定，还要冲泡二、三遍，方法同第一遍一样。一般地，我们在进行茶叶鉴定的时候，经常会拿几个茶样进行对比，因为有了一个参照更能辨别清楚。如果想学习鉴定茶叶品质，进行这样对比鉴定练习，并有人指导，给你说明各个茶叶的优缺点，这样进步是非常快的。也是目前惟一的，效果最好的学习途径。不然纸上谈兵是毫无用处的。所以您在实体店选购茶品时，也可以在试饮区分类中选购一些样品茶，这样就能很好的比对了，您可在冲泡中研究，很快就会学习到一些茶叶鉴别的技能。
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安溪铁观音鲜叶的采摘标准
七泡有余香说的当然就是我们最爱的铁观音茶叶咯。铁观音的为什么会有其它茶叶所没有的独特观音韵呢？这都和铁观音采在制作之前对鲜叶的采摘技术有着严格的要求。铁观音的采摘有着独特的标准和时间。
铁观音采摘鲜叶的时间
在采摘铁观音茶叶时候，最好选择晴天。其次是阴天，最差的就是雨天来采摘铁观音茶叶。因为雨天采摘下来的茶叶水分太多会影响到后期的炒制。铁观音茶叶的采摘分为：早青（九点之前采摘）、午青（下午一点到四点）和晚青（四点以后）。其中以午青采摘的茶叶为最佳。
铁观音采摘鲜叶的标准
铁观音的鲜叶不是采摘那种非常幼嫩的芽叶，而是采摘两三叶刚成熟的新梢茶叶。叫做开面采。采摘铁观音鲜叶时候要做到五不采。不采折断叶片、不采折叠的叶张、不采碰碎的叶尖、不采不带单的片叶及老梗。
天气对铁观音的品质影响
今年的天气让安溪种植铁观音的茶农们有点受伤，安溪铁观音茶叶一年当中，对于茶农而言，收入最高的是春茶和秋茶两季。
但今年铁观音春茶在发芽期时遇上春旱，导致芽小减产，如今，铁观音春茶到了采摘时间了，却偏又遇上了下雨天，在采制时被雨所困，无法做青。
要知道，铁观音春茶的好茶主要出自立夏（今年为5月6日）前后三天，但4月29日晚至今，安溪连续降雨，导致铁观音春茶无法如期采摘，如果不能尽快停雨，铁观音春茶新芽还会在茶树上老掉，那损失就大了。
茶农就是命苦啊，靠天吃饭，铁观音加工过程中，最关键的工艺之一就是做青，在安溪，有一句俗话“看天做青，看青做青”。
天气对于铁观音制茶至关重要，每年的内安溪铁观音春茶采制时间只有十来天，错过时间，茶芽变老，很难做出高品质的铁观音茶叶。
因此，今年铁观音春茶减产已是必然，而且，高质量的铁观音茶叶更是会减产不少，可以说，2017铁观音春茶恐难涨价，当然，其中的质优者怕是会因“供不应求”的铁观音市场效应而涨价。
喝铁观音能否助消化饭后能马上喝茶吗
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。喝铁观音有很多的保健功效，那么饭后喝铁观音有助于消化吗?
有些人养成了饭后马上喝铁观音茶的习惯。认为这样，既可以清洗口腔，又能帮助消化。其实，饭后马上喝铁观音茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，会冲淡胃分泌的消化液，从而影响消化能力。对于饭后喝铁观音有助于消化吗我由此已知了。
茶叶中含有大量的单宁酸。饭后喝铁观音茶会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。饭后立刻喝铁观音，会引起缺铁性贫血。更重要的是，茶叶会妨碍机体对铁元素的吸收，如果饭后饮用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50%，长期如此，就会影响消化功能，甚至引起缺铁性贫血。现在人们经常在酒足饭饱后要喝杯茶，这很不利于脂肪肝的预防。吃荤的之后不要立即喝茶。茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。
饭后喝铁观音有助于消化吗?饭后大概过半个小时或者是一个小时之后就可以喝了，饭后喝铁观音是不助于消化的。
安溪铁观音介绍
安溪铁观音为地理标志证明商标。
安溪铁观音为农产品地理标志产品。
安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。
铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2?3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2-3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
