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熟普洱茶是否属于红茶

2024-05-20 访问量: 182 茶礼仪网

  近日有不少茶友问小编:熟普洱茶属于红茶吗?熟普洱茶是否属于红茶?普茶属于红茶吗?要弄清楚这个问题我们就得先了解什么叫红茶,什么叫熟普洱茶。

熟普洱茶是否属于红茶

  熟普洱茶是否属于红茶?红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。这是对红茶的定义,还没涉及普洱茶属于红茶吗这样的问题。接下业看下普洱茶的定义与相关知识。

  熟普洱茶是否属于红茶?熟普洱茶属于黑茶,是以地域命名的云南历史名茶,是中国名茶.真正的云南普洱茶的主要产区应该是临沧、思茅、保山和西双版纳,这四大产区都分布在西双版纳地区内的澜沧江中下游两岸的大山里。依据普洱茶发酵方式的不同,可分为传统普洱茶和现代普洱茶两大类:( 1) 传统普洱茶。传统普洱茶是以云南大叶种茶树芽叶做成的晒青毛茶为原料,经过缓慢的自然发酵所得到的各种茶品,统称传统普洱茶,也叫普洱生茶,生产加工的各种茶品包括散茶、沱荼、饼茶、砖茶等。( 2)现代普洱茶。现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上.经过人工“湿胚渥堆”快速发酵而生产加工成的各种茶品。包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等,统称现代普洱茶,也叫普洱熟茶。

  关于“熟普洱茶是否属于红茶”就介绍到这,希望以上描述对大家能够有所帮助。相信看了以上的内容茶友们都清楚了熟普洱茶并不属于红茶,这两者并没有什么联系的。

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熟普洱茶的功效与营养成分

  熟普洱茶具有很多营养成分,因此熟普洱茶的功效也有很多。那熟普洱茶的功效与营养成分对人的身体有什么好处呢?下面就和小编一起看看熟普洱茶的功效与营养成分吧。

熟普洱茶的功效

  熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素 (TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

  发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。熟普洱茶的功效概括起来主要有:降脂,降压,养胃,较适合中老年人群。因此在享用过程中还需要认真选用。

  以上便是小编对熟普洱茶的功效与营养成分的相关介绍,熟普洱茶的功效主要对人体有降脂,降压,养胃,熟普洱茶比较适合中老年人和胃不好的人群。

2019年大益菊花普洱熟茶试用评测

一、茶品信息,

1989年,勐海茶厂正式注册70年代末开始启用的“大益”商标;1996年,勐海茶业有限责任公司成立;2004年10月,勐海茶厂完成全面改制;2007年8月,云南大益茶业集团注册成立;

茶品名称:大益菊花普洱熟茶(袋泡茶),配料为云南普洱茶、杭白菊。

规格:40g/盒/25袋,2019年05月13日出品

二、测评人简介

性别:男

年龄:37

普洱茶龄:43个月

三、测评信息

日期:2019年8月16日(下午20:00-22:00)

坐标:河北保定

天气:晴,17-29C°

水质:纯净水

水温:95-100C°

茶具:简易三件套,180ml盖碗

茶品纸盒包装,外部有塑料薄膜封装,内置25袋单独包装,单独包装为纸质。该茶品为大益快销茶袋泡茶系列,大益茶酵素类别,菊花普洱,配料为熟普和杭白菊。杭白菊又称甘菊,是中国传统的栽培药用植物,是浙江省八大名药材“浙八味”之一,也是菊花茶中最好的一种品种,其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。以菊花入茶大约始于近代,我国广东、香港、澳门等地一直有将普洱茶与菊花合饮的习俗,称作“菊普茶”

泡袋目数很高,孔隙密实,包装严密,单袋1.6克,闻菊香浓郁,茶香隐现,沁人心脾,无杂味异味,沸水温杯洁具,泡袋茶较碎,故温水洗茶一道秒出。

一泡8秒出汤,汤色红浓透亮,冷后不混,茶汤入口菊花香气明显,清爽入喉,顺滑且厚度明显,茶汤经两颊入喉汤感饱满度明显,菊香淡去后茶糯香、米香香气明显。

二泡15秒出汤,汤色酒红明亮,糯感增强,无苦感涩感,菊花香气较第一泡有所减弱,茶木质糯香气更加浓郁,舌尖微甜,唇齿粘稠,舌侧略有生津,生津较慢不明显。

三泡30秒出汤,汤感顺滑,厚度明显下滑,菊花香气表现饱满,汤色依然红浓透亮,宛如陈年红酒,口腔内有甜感留存,生津还是不太明显,香气融入茶汤通透有力。

四泡60秒出汤,汤色淡去转为深黄,茶汤仅存菊香且很微弱,茶汤木质香气隐约有所感觉,不明显。

叶底黑白相间,颜色对比鲜明,白菊普洱均为切碎形态。茶品便于携带,对冲泡手法和器具要求不高,适用于各种场所,茶品偏于清香型,适合人群为普洱入门或是花果茶爱好者。

菊花性寒、味甘,具有清肝明目、散风去热的功效,是很好的保健饮品,用来入普洱茶最妙。普洱茶茶性温和,香气低沉,以菊花入普洱茶,能破其陈、益其香、滋其味、化其俗,于养生也大有裨益。凉风至,白露生,寒蝉鸣,秋高气爽,不炎不热,饮一杯菊花普洱,顿悟“不是花中偏爱菊,此花开尽更无花”。

(作者/流浪的火枪;来源/新茶网)

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2141/

普洱熟茶口感较“

喝普洱茶的时候,形容口感经常会用到厚、薄,有的茶友发现,自己买回家的很多普洱熟茶口感都比较“薄”,因此对普洱熟茶“加以定罪”,小编只能告诉你,普洱熟茶口感较“薄”,那是因为你不会挑。

为何普洱熟茶口感较“薄”?

1.普洱茶具有“越陈越香”的特质,但不等同于“越陈越浓”,这与原料产区有着莫大关系。品种资源,以及地理环境的不同导致熟茶内含成分的差别,也造成了熟茶厚薄度的不同。布朗料的熟茶内质浓厚,陈化期长,内含物丰富,汤感偏厚;景迈思茅的茶原料内质柔和,陈化期较短,内含物偏少,汤感偏薄。

2.一般而言,高等级的熟茶茶汤容易厚,但不耐泡,而等级偏低的熟茶虽然耐泡,通常茶汤并不会厚,即便在渥堆发酵中粗老料的一些纤维素、半纤维素转化成水溶性成分,厚度也难以达到高档料水准。

3.普洱熟茶的拼配工艺同样对厚薄度有着较大影响。如果茶底单一,则出汤顺序较为一致,就算一开始有厚度,但也不会持久。而有着良好拼配工艺的熟茶,茶底多样带来出汤顺序不变,就可以长时间保持茶汤厚度,不会致使茶底掉水。

4.太轻或过重的发酵度,都会让熟茶的汤感偏薄。轻度发酵不易激发熟茶的内质,导致内含物没有被充分析出,但经过陈化后期会改善。重度发酵会提前透支熟茶的内质,尤其是发酵过头的茶,有浓度,没厚度,这就是经典的“酱油汤”的由来。

普洱熟茶怎样挑选?

鉴别熟茶,从感官开始,主要是依靠下列五种感官和部位:看、闻、品、气。看,用来观察干茶、汤色和叶底。闻,用来闻取茶的香气,很重要。品,用来品尝茶的滋味,很重要。感,用来感受茶气,用来综合分析前面四种器官部位采集、传递来的信息,作出判断。

对于熟茶品鉴来讲,鼻子、嘴巴是最重要的器官,因为“香甜醇厚滑”这五项指标主要是依靠鼻子和嘴巴来获取的,所谓的愉悦感也主要是通过鼻子和嘴巴来得到的。

1.外形辨别

普洱散茶:一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲:普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结(因采用大叶种为原料)。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点:芽头多,毫显,嫩度高;条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高;色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。

普洱紧压茶:外形要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。

2.内质辨别

汤色:明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常。黄,橙色或浅,或暗黑浑浊的为劣质。

香气:除了看香气的纯度,还要区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。

有的似桂圆香,红枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。

滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。