霸茶普洱冰岛古树头春开采及制作全程-茶礼仪网

霸茶普洱冰岛古树头春开采及制作全程

2021-08-16 访问量: 18 茶礼仪网

3月31日，当代“普洱皇后”——冰岛古树头春开采。

篇章一：开秤

柴火足，锅洗净，晒场、蔑笆、簸箕冲洗除尘

预备开锅

采摘鲜叶

摊晾

杀青

揉捻

晒干

篇章二：冰岛概况

①冰岛村委会

六十年前人们说的冰岛就是冰岛老寨的茶，而今天的冰岛是一个行政村即冰岛村委会。位于云南省临沧市双江县勐库镇；下辖5个村民小组，即冰岛、地界、南迫、坝歪、糯伍。从地理位置来分：冰岛老寨、地界老寨、南迫老寨位于勐库西半山；坝歪老寨和糯伍老寨在东半山。五个寨子所产茶风格各异，但只有冰岛老寨的茶才是真正的冰岛茶。【霸茶】的冰岛指的是冰岛老寨的古树茶。

②冰岛老寨

1904年以前冰岛是个纯粹的傣族寨，傣语读为“扁岛”或“丙岛”。有两种译义：一为送青苔的地方；二为用竹篱笆做寨门的地方。冰岛老寨有52户人家；傣族有25户，拉祜族有5户，其余为汉族。冰岛老寨是目前勐库地区海拔最高的傣族寨。自明成化年间至2010年，这个沉寂了500多年的傣族小寨子被众人揭开神秘面纱，冰岛茶随之名声鹊起。冰岛每一家都有自己的茶树，冰岛的茶树散落生长在村前寨后的山坡上。

真正冰岛老寨上百年古树4000多棵，300年以上古茶树仅仅只有600多棵；数量稀少、超优品质为冰岛奠定了近年来在普洱茶中的至尊地位。

③冰岛茶

冰岛是云南双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名；所产茶叶品质特优，被誉为云南普洱茶的“王后”。冰岛位于北纬23度附近--太阳转身的地方。海拔1700-1800米，光照充足，是勐库大叶种的发源地；也是双江县最早有人工栽培茶树的地方之一。

冰岛村的古茶树属于有性系，乔木型，大叶类；早生种是我国1984年首次认定的国家级良种；自然生长情况下树高可达4-30米，树幅3-12米；叶特大，叶形椭圆，长椭圆或呈卵园；叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚；嫩芽黄绿色，肥壮，茸长张显，持嫩性强。春茶一芽二叶含氨基酸1.7%；茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%；故收敛性（茶气）特强，浓烈甘强，是加工普洱茶的上乘品种。

篇章三：霸茶冰岛

霸茶一直致力于临沧各山头古树纯料的弘扬与推广，冰岛作为临沧普洱茶之至尊典范，霸茶在冰岛有着得天独厚的优势。从2005年起冰岛还未出名起，霸茶便开始深入冰岛老寨实地考察采收鲜叶，与茶农建立良好长久合作关系，保证产品年年延续，品质稳定。

冰岛老寨体验馆

老冰岛初制所

篇章四：今日冰岛山头实况

今年来自全国各地茶商、看客蜂拥而至冰岛老寨，古树还未迎来全面开采期，冰岛老寨停车场早已被堵得水泄不通。鲜叶还在树上，多少茶客已在树下等候，价格也是级级攀升。今日冰岛老寨鲜叶成交价：小树600、中树1500、古树12000、每市斤鲜叶；（去年同期小树400、中树1200、古树6000、每市斤鲜叶），目前价格处于不稳定状态。以上价格仅供参考。

最生态的环境

最优质的山头

最绝佳的地块

最古老的茶树

最适宜的时节

最严谨的采制

——最大树

有用+10

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