普洱茶吧网资讯：要制作出高品质的岩茶，优质的茶叶原料是基础。首先要进行标准化的青叶采摘，同时要保证采摘下来的青叶的鲜度。像我们厂就拥有茶园1300多亩，大部分位于以“三坑两涧”为中心代表的茶园基地，地理环境得天独厚，这也确保了青叶的品质。
有了好的青叶，接下来就要看摇青了。摇青是岩茶初制过程中特有的精巧工序，其特殊的制作方法形成了岩茶色、香、味、韵及“绿叶红镶边”的优良特质。
武夷岩茶的摇青过程十分讲究，其费时长、要求高、操作细致、变化复杂。同时，摇青还必须根据采摘茶青的老嫩程度与不同品种，以及当时的气候、温度、湿度，采取适当措施，俗称“看青做青，看天做青。”
摇青时，必须使青叶在筛内汇成螺旋形，上下有序翻滚、跳动。使叶与叶、叶与筛相互碰撞、摩擦，使茶叶细胞组织受伤，促使多酚类化合物氧化和发酵，促进岩茶色、香、味的形成。
每一次的摇青间隔约一小时，期间还需要根据茶青的实际情况作出调整，整个摇青大概需要6-8次，历时约6-12小时。不过也恰恰是这种辛苦，才能最后成就武夷岩茶的“岩骨花香”。
与茶友聊天，他疑惑：喝来喝去还是武夷岩茶能喝的住，岩茶的这些香气，是怎么来的？是天然的吗？岩茶的香气，当然是天然的！我们经常看到这两个词语来表现岩茶：“岩骨花香”和“枞味”。岩骨：武夷山的土地味；花香：武夷岩茶制作工艺的工艺香。所以武夷山原
发布时间：2019-05-18
据日本慈惠医科大学中村治雄博士、中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证实，武夷岩茶有十大功效。1、抗衰老：茶中有茶多酚，肥提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。2、防癌：茶崔N—甲基—
发布时间：2019-06-08
前几年，说到紧压茶，最先想到的是应该是黑茶，但是随着普洱茶饼的走红，越来越多的茶类开始涉足紧压茶。白茶饼自然不必多说，而后流行于市场的有红茶饼，如今更是出现了岩茶饼。茶饼，其实在古代就有。早在上世纪90年代，武夷岩茶企也有做岩茶饼的传统，但
发布时间：2019-06-07
重焙火过的岩茶与轻焙火时对比：外形更紧结，色泽更乌褐，汤色加深;香气更浓沉、幽长，不高飘;滋味更浓厚，少了鲜爽味;刚焙好时味略带涩，储存几个月后会转醇滑。
发布时间：2019-06-07
绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
武夷岩茶水仙“山场说·水仙（2016）”的冲泡方法
十大名茶之武夷岩茶介绍
揭秘：武夷岩茶是红茶吗
武夷岩茶和碧螺春红茶对比
乌龙茶之武夷岩茶介绍
