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普洱茶越陈越香吗?

提问者:墨尔本36提问时间:2024-06-03
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普洱茶越陈越香吗?
普洱茶越陈越香吗?普洱茶以其“越陈越香”的独特的品质特征称著于世,有茶中“古董”的美誉。在数百种茶中,普洱茶最能代表我国历史文化。
一是普洱茶保有我国古代团茶古意盎然之美的形态;
二是普洱茶除了与一般茶叶重视原料、制作保存外,更讲究年代,具有历史价值意义;
三是普洱茶具有“越陈越香”的风味特色;
四是一旦喜欢上普洱茶,常常品尝,对其他茶汤会有难以入口接受之感。
说到普洱茶的“越陈越香”,常有消费者询问其特征和陈香感受。普洱茶“越陈越香”的“香”字,是广义性的,包括普洱茶的茶韵、茶香、茶滋和茶气等整体风味。同是普洱茶品,茶菁的老嫩等级,制作成生茶或熟茶,贮放在干仓或湿仓,以及保存时间长短等不同,会形成独自特有的气韵和滋味,使普洱茶具有丰富多变的特色。产地、品质相同的同一批普洱茶,由于贮放时间长短不同,存贮地不同,品饮时会有各不相同的气韵和滋味。同是一片普洱茶,冲泡的人不同,冲泡时的心境不同,冲泡出的茶汤滋味和香气也会有很大差异。即或是一泡普洱茶,从头慢饮细品,前后的水性变化万千,令人着迷。所以许多普洱茶爱好者得到一片“好茶”时,习惯到爱好的茶馆,请自己熟悉的茶艺师专为冲泡,开汤品评。
普洱茶“越陈越香”的品质,主要源自于普洱茶的原料、制作的工艺、贮放的时间和方法。云南普洱茶的原料是云南特有的大叶种晒青毛茶。在品茗界有两个特殊名词,一是“老树普洱”,一是“新树普洱”。云南是茶的故乡,至今保留着丰富的古茶树和老茶树资源,云南的老茶树,不但树木高大,而且树龄也很长。西双版纳州内,有高32米,树龄1700多年的野生茶树;高5米多,树龄800多年的人工栽培的茶树王。云南过去的古茶园,每株树都已经树龄很老,每过些年后,便将树干砍掉,树根再重新抽出新嫩树干,因此树根越扎越深广,所生长的茶叶品质越好,以老树茶叶制成的普洱茶自然最受追捧,比如庆沣茶庄存贮的“古树乔木饼”、“景迈乔木饼”、“镇远乔木古树饼”等。
普洱茶越陈越香吗?其实是有一定的依据的。


回答者:悟茶道回答时间:2024-06-03
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