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凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法

2018-04-14 21:16:26 1242 茶礼仪网

凤凰单丛的冲泡方法介绍了使用“黄枝香”来进行泡一壶别致的乌龙茶,每一泡黄枝香乌龙茶的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感,下面为大家介绍乌龙茶的泡法。

凤凰单丛冲泡选材信息

凤凰单丛“黄枝香”的泡法茶叶:黄枝香
茶类:乌龙茶
品牌:映聪茶业
茶叶等级:暂无
茶叶产区:广东
生产时间:2017年
参考价格:8000元/斤

凤凰单丛“黄枝香”干茶介绍:条索乌褐,紧结,挺直,略有黄片,匀整度高。干茶蜜甜香,兰花香气悠长。

凤凰单丛“黄枝香”冲泡准备

黄枝香凤凰单丛冲泡准备1、置茶量:7g/壶(或因个人口味而定)。
2、主要用具:紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水:纯净水或山泉水(农夫山泉就非常不错,注意:多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。

一、温壶

向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊,同时进一步洁壶。

二、置茶

将取好的茶叶,投入7g左右的凤凰单丛“黄枝香”茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。

三、冲泡与品茗(凤凰单丛冲泡过程如下)

凤凰单丛第1泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:凤凰单丛“黄枝香”第1泡冲泡时间在5~10秒,请注意掌握在10秒钟以内。
3、品茗:汤色浅橙黄,明亮,香气带甜,兰花香纯正,较饱满,茶汤入口甜顺,口中有活力,饮后回甘快。

凤凰单丛第2泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:凤凰单丛“黄枝香”第2泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色橙黄,明亮,香气上扬浓郁,兰花香气中带有果甜香气,汤感较饱满,茶汤入口甜,饮后回甘快,明显,持久,细品有一定收敛性。

凤凰单丛第3泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:凤凰单丛“黄枝香”第3泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色橙黄明亮,香气清幽饱满,花香明显,汤中有蜜香,茶汤入口较顺,饮后回甘快,生津明显,持久畅快。

凤凰单丛第4泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:凤凰单丛“黄枝香”第4泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色橙黄,透亮度好,香气下降,但兰花气味较清锐,整体汤感下降,茶汤滋味微甜,微有涩感,化开快,苦味明显,饮后回甘快,持久度减弱。

凤凰单丛第5泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:凤凰单丛“黄枝香”第5泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色橙黄,明亮,香气清锐,带花香;茶汤滋味甜顺,饮后微苦,化开快,入口微有涩感,饮后回甘生津明显。

凤凰单丛第6泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:凤凰单丛“黄枝香”第6泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色浅橙黄,明亮,香气清淡,茶汤滋味入口微涩,出水味。

细细品缀凤凰单丛乌龙茶,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为凤凰单丛“黄枝香”的泡法,希望各位茶友都能掌握冲泡凤凰单丛的泡法,泡出一壶好茶,品味慢生活。

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