绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶湘茶集团股份公司隆重出品--28°黑茶（纯茶）引领黑茶时代新风尚
编者按：
《我要上学》艺术慈善助学活动本年度有幸得到了湘茶集团股份公司提供的赞助和义卖捐赠。 在5月11日即将举办的《我要上学》书画义卖现场，大家将有机会品尝到湘茶集团提供的高端黑茶。这款茶不仅香味甘醇，更是养生保健佳品。在此特向朋友们介绍湘茶集团将在活动上进行义卖的28°黑茶（纯茶）。
黑茶为六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。按地域分布，主要分类为湖南安化黑茶（茯茶）、四川藏茶（边茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶等。
湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。据唐•杨烨《膳夫经手录》记载，唐朝时，安化所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产，在当地有些名气，而这种茶色泽为黑褐色，即典型的上等黑茶色泽，说明当时就有黑茶生产。2009年，安化入选世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。
据说，明嘉靖年间，资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪，它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起，以茶叶为发端，成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”，被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。清末，安化茶叶名驰天下，茶叶产业盛况空前。尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存在于民间。
28°黑茶（纯茶）是湘茶集团推出的一款特色高端黑茶。由于其原料取自北纬28°黄金产茶带而得名。臻选安化云台大叶为原料，浓缩黑茶精华，将传统茶叶中的有益物质，通过天然萃取的方式保留在茶珍结晶中。
茯茶是黑茶类的一个最具特色的黑茶产品。茯茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯茶特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动（即产生冠突散囊菌）。
现代科学研究，并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯茶“金花”的多种提取成分对PPARγ、PPARδ均有激活作用，“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。
纯物理萃取的28°黑茶（纯茶）产品充分保留黑茶原味，香醇回甘，降脂减肥、降血脂、降血糖、促进消化、通便排毒等功能更为有效。 即冲即饮，建议按300ml左右一包冲水量，冷热水均可冲泡，轻微搅拌即可饮用。
2014年4月20日于北京
黑茶就是这样炒起来的
近年来黑茶平均每年都有３０％的升值空间，一块５０年前的黑茶拍出４８万元的高价，仅广东的黑茶收藏者已超２０万人……昔日名不见经传的黑茶仿佛在一夜之间走到了人们面前，成为游资继普洱和大红袍之后的又一个炒作热点。而由著名导演张纪中制片的安化黑茶传奇大戏《菊花醉》未播先火，可望为这股热潮推波助澜。黑茶到底火到什么程度？黑茶成为茶业“黑马”到底有着怎样的原因？黑茶火爆背后有着怎样的隐忧？近日，深圳商报记者远赴湖南安化，对有着“中国黑茶标志性品牌”之称的湖南省白沙溪茶厂有限责任公司总经理刘新安进行了专访。
千军万马回乡忙“黑茶事业”
记者：最近几年，安化黑茶日趋火爆。请您从贵司最近几年的发展谈谈对此有何体会？
刘新安：湖南黑茶的起源之地，就在安化县境内的湖南省白沙溪茶厂。湖南省白沙溪茶厂就是湖南省白沙溪茶厂有限责任公司的前身。湖南省白沙溪茶厂又叫湖南省砖茶厂，１９３９年，由湖南省建设厅委派茶叶管理处副处长、留学日本九州大学的农学士彭先泽先生组建。因此，湖南省白沙溪茶厂有限责任公司（以下简称白沙溪）至今已有七十多年的历史。就像中国革命的井冈山一样，白沙溪是中国黑茶的发祥地，湖南紧压茶的摇篮，曾创造了我国紧压茶史上第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶。离开白沙溪，就无法谈黑茶史。
说到最近几年黑茶的火爆，我这里有这样几组数据可供说明：白沙溪销售收入２００７年是１０００多万元，２０１１年为２亿元，从１０００多万元到２亿元，我们只用了４年时间；２０１０年，白沙溪黑茶首次打入深圳市场，当年深圳市场的销售收入是５０多万元，２０１１年突破１０００万元；２００６年，白沙溪黑茶进入上海市场，开始只是“小打小闹”，从几万元到几十万元，到２０１１年超过６００万元；五年前，我们给安化上缴的税收是１４万元，２０１１年我们创利税近７０００万元。
另一个例子是，随着这几年黑茶的日趋火爆，安化外出务工者纷纷回乡忙起了“黑茶事业”。白沙溪目前的７００多名员工中，有５００多人是在外务工多年、有着一定技能和管理水平的安化人。白沙溪目前采取“公司＋基地＋农户”的运作模式，拥有有机无公害茶园基地６０００亩，专门为白沙溪分拣茶叶的农民就有２０００人。
在安化，黑茶已成为带动当地经济发展的龙头。２００７年以前，茶叶才七八毛钱一斤，现在是十几甚至几十元一斤，安化原来荒废的茶园绿了，安化的旅游热了，安化的会务多了，安化的山珍俏了，安化的竹子、粽叶行销了……目前，安化县经工商注册的茶厂有６０多家，如果把那些未经工商注册的小作坊算进来，则超过１００多家，这些茶厂所接收的回乡务工人员保守估计近万人。２００７年前，安化每年的茶叶农业综合产值在２亿元左右，２０１１年，这一数据已达到了３０亿元。
黑茶缘何成茶市“黑马”
记者：昔日名不见经传的黑茶成为茶市继普洱、大红袍之后的又一匹“黑马”，请问其中的原因是什么？
刘新安：长期以来，黑茶都作为国家稳定少数民族地区的“计划茶”来生产。由于我国西北市场消费水平不高，国家对这种“计划茶”定价低廉，企业供给西北地区的黑茶大多处于亏本生产，只能靠国家补贴维持正常经营。湖南以其黑茶居全国６０％的产销量，堪称黑茶大省，是我国最大的黑茶产地。然而，由于计划经济的“天花板”，湖南黑茶产业一度低沉。微薄的利润使茶农种植茶叶的积极性不高，造成茶园大面积萎缩，致使湖南茶园面积一度从全国第一位下降到全国第五位。
２００７年，中国茶叶界掀起一股普洱茶热，一块净重１００克的普洱茶被炒出３０万元的天价。与普洱茶同为黑茶茶类的湖南黑茶看到了新的出路。加上国家逐渐放开对“边销茶”的严格管制，湖南黑茶开始由西北“边销茶”打入内地市场。
如果说国家放开对“边销茶”管制是黑茶火爆的必要条件，那么人们生活水平提高对健康生活的追求以及黑茶所具有的文化内涵，则给黑茶火爆提供了充分条件。
随着黑茶的保健和收藏作用被越来越多的人了解，国内外对黑茶需求量猛增。目前品质上乘的湖南黑茶价格已从２０００多元／吨上涨到每吨数十万元。黑茶初级产品价格也随之翻番，每亩茶园的产值从不到１０００元上升到超万元。
“一年烧毁茶屑３０吨”
记者：尽管安化黑茶正是如日中天的时候，但有识之士已开始担心，过度炒作会使黑茶重蹈普洱茶覆辙。您对此怎么看？白沙溪对此做了些什么？
刘新安：有识之士的这种担忧不无道理。对于黑茶厂家来说，增长速度过快不一定是好事情，这会出现一些意想不到的问题，甚至可能最终毁掉黑茶。作为中国黑茶标志性品牌，２０１２年白沙溪提出了稳中求进的策略。按照目前趋势和市场容量，尽管黑茶的发展速度可以成倍乃至上十倍地增长，但我们还是将年增长速度控制在２０％～３０％。
目前，世界上尚没有专门生产黑茶的机械设备，说出来你们也许不信，很多黑茶小作坊、小工厂甚至用千斤顶来压制茶砖。我们拥有国内领先的自动化、清洁化砖茶生产线、立体化茯砖茶成型车间、黑茶原料分选净化车间，制茶机械设备千余台，全是我们自主研发，这些设备共获得国家发明专利、实用新型专利等３２件。
为确保安化毛茶原料优质，我们严把原料关，将在已有６０００亩有机无公害茶园基地的基础上，进一步加快茶园基地建设，计划３年内新建生态茶园两万亩，从栽培到种植到采摘加工全程科学管理。黑茶的好坏全看工艺。作为黑茶标准的主要起草单位，白沙溪对黑茶生产的杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序都精益求精，严格按照标准甚至高于标准去组织生产，确保每个产品的品质过关，不达标的产品决不上市。我给你们说个细节，在黑茶生产过程中，我们一年要产生３０吨茶屑。为了确保黑茶质量，我们对此的处理方式是，这３０吨茶屑全部烧掉，这是那些没有实力的黑茶厂家不可能做到的。
目前，白沙溪茶厂占地８万余平方米，固定资产总额逾１．２亿元，年生产能力６０００吨，拥有高级农艺师、高级评茶师以及中级技术人员１６８人。为了适应２０％～３０％的年增长速度，白沙溪已于２０１０年正式启动了新厂房建设项目，总建设规模为５万多平方米，总投资为１亿元，拟建设一条现代化黑茶加工生产线、一座黑茶文化博物馆和一个黑茶体验中心、一个观光茶园基地、一栋星级宾馆。同时加大了人才培训力度，现在几乎每天都有各类培训班。并加快对茶产品推陈出新，目前已有黑茶七大系列６８个品种及规格，形成了白沙溪由单一的边销茶生产到边销、内销、外销茶生产同时并举的产业模式。
“不把健康藏起来”
记者：您上述所讲的是白沙溪如何控制增长速度、黑茶质量，那么，你们如何从市场、价格上怎样防止过度炒作？
刘新安：首先，严把成本控制关，跟茶农建立长期收购关系，严格控制原料价格，规避市场炒作，保证产业健康发展。其次，严把价格关，正确引导市场和消费，严厉打击串货和乱价等行为。我们在销售渠道上全力维护黑茶价格体系，全国各销售网点最多只能在统一价格的基础上浮动１０％～２０％，不许经销商过度炒作。坚持以专卖店为形象服务窗口，建立健全白沙溪全国专卖店营销体系。到目前为止，公司成立了以广州、益阳、西安、上海、北京、济南为中心的区域性营销中心，５００多家专卖店、２０００多个销售网点遍布全国（包括西藏在内）各省市区。
对供销商我们坚持“宁缺毋滥”，供销商首先要爱黑茶，认同黑茶文化。去年，我们开始对已经建立起来的销售网点进行清理，湖南益阳市范围内３０多家经销商经过清理后，其中１０多家由于销售不专一等原因，被我们清理出门，只保留下了１８家。由于白沙溪的品牌效应，黑茶火爆之后，见我们的产品供不应求，很多黑茶小厂找上门来，要求给我们供货，也就是借我们的品牌搞“搭车销售”，被我们严词拒绝。
我们认为，黑茶作为时尚健康饮品，首先要让消费者“饮”。为此，我们提出了“以饮为主，以藏为辅”的主张，倡导黑茶厂家“不把健康藏起来”。广东东莞是黑茶收藏大市，其中一位张姓老总和一位蔡姓老总，一年要收藏几千万元的黑茶，他们亲自来到白沙溪考察，对我们说“你们有多少我要多少”。但我们亲自登门去做他们的工作，提请他们少拿一点。去年一年，我们卖给蔡总的收藏茶就少给了７００多万元。
在此，我也想通过深圳商报呼吁我们的同行，共同维护湖南黑茶的价格体系，不要图一时之利，以免自毁黑茶，自断后路。
喝黑茶对身体的好处
黑茶是全发酵茶，其茶性温和，且茶叶所含营养物质丰富，常饮用也不宜伤胃，长期喝对身体的好处很多，能促进人体新陈代谢，增强人体免疫力等多种好处。
喝黑茶对身体的好处
一、补充膳食营养
1、黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
经常喝黑茶对身体的好处和坏处
2、黑茶是西北地区的居民不可替代的必需品。
二、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
1、血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。
经常喝黑茶对身体的好处和坏处
2、黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集。
3、黑茶能达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
三、助消化、解油腻、顺肠胃
1、黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢。
2、黑茶中的咖啡碱刺激作用，更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
经常喝黑茶对身体的好处和坏处
3、日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
4、黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能，我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
喝黑茶的注意事项
1、素食者不能喝黑茶，素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
2、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
3、失眠者不能喝黑茶失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳，血流加快，使人久久不能入眠。
4、患有严重的动脉硬化，高血压病人不能喝黑茶。这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。
5、贫血患者不能喝黑茶。黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
6、太瘦，营养不良及蛋白质缺乏症者不适宜喝黑茶，黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦，营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
黑茶是中国传统六大茶类中最有特色的一类，属后发酵茶，因成品茶外观呈黑色而得名。主产地为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。按照地域划分，主要划分为：湖南黑茶（代表茶有茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）；湖北青砖茶；四川藏茶（边茶）；安徽古黟黑茶（安茶）；云南黑茶（主要为普洱熟茶）；广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。传统黑茶采用成熟度较高的黑茶毛料作为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个基本工艺制作而成。
黑茶作为一款性温平的茶，具有散寒、暖胃等功效，一般人都可饮用，最适合寒性体质的人饮用。但喝茶有讲究不适当喝茶或者是盲目喝茶会对身体产生危害，通过本文的介绍希望能帮助大家更好的品饮喝茶。
简单分析一下黑茶中的代表茶类
黑茶-六堡茶汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该其具有清热润肺，消滞去积的功效
黑茶中的代表茶类：
黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。 黑茶的主要代表茶类有如下几种：
黑茶：六堡茶
黑茶-六堡茶，产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。
黑茶-六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，即为成品。
黑茶-六堡茶汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该其具有清热润肺，消滞去积的功效。
黑茶：云南普洱茶
黑茶-云南普洱茶，产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳旧属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故此得名。
普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏，以越陈越香著称，适于烹用泡饮。普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。
黑茶：湖南黑茶
黑茶-湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。一般分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张较宽大粗老，条索松扁皱折，色泽黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特制茯砖茶，安化茶厂生产的湘尖茶等。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
