信阳毛尖是绿茶之王吗信阳毛尖为何被称为“绿茶之王”-茶礼仪网

信阳毛尖是绿茶之王吗?

信阳毛尖是绿茶之王。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名，被誉为“绿茶之王”。

信阳毛尖是绿茶之王吗信阳毛尖为何被称为“绿茶之王”

信阳毛尖为何被称为“绿茶之王”?

主要从5个方面来详细分析下：

1、信阳毛尖的产区

信阳毛尖的传统产区属于我国的茶叶适宜种植区，即原信阳县的五云(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)等地。

2、地理优势

信阳毛尖产地北到淮河;南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。

3、气候条件

信阳茶区四季分明，雨热同季，光、热、水资源丰富。年平均气温15.2℃~15.5℃，山区随海拔升高而降低，每升高100米，气温下降0.4℃~0.6℃。夏季平均气温27℃。一月最冷，月平均气温1.6℃，年平均无霜期217~229天。稳定通过10℃的活动积温为4820℃~4970℃。雨量充沛，年平均降雨量为1134.7mm，而且多集中在茶季。4~9月份降水量占全年的75%。平均日照时数为2168.9小时，日照率49%。常年相对湿度75%左右。在海拔500米左右地区，夏季相对湿度≥80%的月份明显增多。大别山区是我国亚热带东部丘陵山区雾日最多的区域之一，平均雾日数100~130天左右。在300~500米高山多雾层，云雾日数可达110~160天左右。

4、地质特征

信阳毛尖茶区主要以黄棕壤土居多。黄棕壤主要有硅铝质黄棕壤、砂泥质黄棕壤和硅镁质黄棕壤三种土属。土层深厚，有机质含量较高，养分丰富，土壤质地疏松，通透性能好，抗旱保墑能力强，多呈酸性，PH在4.5~6.5之间。土壤有机质及养分含量为：有机质1.5%~2.5%，全氮0.1%~0.13%，速效磷10~20毫克/千克，速效钾80~115毫克/千克。

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介绍御品信阳毛尖

　　作为2015春茶新茶——御品信阳毛尖就是毛尖茶中的佼佼者，有着非常多的优势，深受爱茶人士的喜爱。但是，御品信阳毛尖怎么样?相信大家都想知道这个问题吧?我们就一起来看看!

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御品信阳毛尖

　　御品信阳毛尖是产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。御品信阳毛尖拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。

　　以上就是御品信阳毛尖的介绍，大家都比较清楚了吧?但是，御品信阳毛尖怎么样?相信从本文中，大家都很清楚的了解它的优势了吧?作为爱喝茶的茶友们来讲，你是否也想购买御品信阳毛尖?那就赶快行吧!

信阳毛尖，泡出来怎么看好坏？

辨别信阳毛尖的好坏，有干看和湿看两种。我们前几天撰文介绍了怎么从干茶辨别信阳毛尖上等品。其实我们鉴别信阳毛尖的好坏无非就是从色、香、味、形四个方面。我们湿看也就是将信阳毛尖开汤俗称泡茶或沏茶，信阳毛尖，泡出来怎么看好坏？也是从先嗅香气、接着看汤色，再品滋味，最后评叶底四个方面鉴别的。

首先嗅香气，茶叶经杯中冲泡后，立即倒出茶水，将茶杯内的叶底送入鼻翼轻嗅，茶香清淡纯正，使人心旷神怡的就是好茶。其二看汤色，看汤色要在茶叶冲泡3-5分钟后进行，将茶汤倒入一碗内，凡是上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜。并且清而不浊，明亮澄澈。其三品滋味，滋味是靠人的感官品出来的，一般认为上等绿茶茶汤浓醇爽口，如果平淡涩口多为粗老绿茶。其四评叶底，评判茶叶冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况确定茶叶的优劣，还要看茶叶中有没有其他的掺杂物。

我们泡优质的信阳毛尖，应用80-90摄氏度的温开水，信阳毛尖是绿茶，是不发酵的茶叶。水太烫会使茶叶变黄，影响饮用时的口感。信阳毛尖，泡出来怎么看好坏？还要看你所选用的茶叶的档次，高档的信阳毛尖是明前茶。泡出来全是小小的芽头，不是一颗颗立起来，而是慢慢的沉入杯底，并且杯中会漂浮有白色的悬浮物，这是白毫，是信阳毛尖的精华。泡茶之前先洗一道茶，第二道茶的口感最好。这时品茶有点苦很正常，先苦后有回甘。如果是雨前茶，口感就是有点苦的。总结起来，信阳毛尖泡出来汤绿、芽整，味道先清苦后回甘，清香甘甜就是好的信阳毛尖，其他相关阅读：中等信阳毛尖价格是多少钱。

信阳毛尖属于红茶还是绿茶

信阳毛尖是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。信阳毛尖属于红茶还是绿茶呢？

首先，从信阳毛尖的品质特征来看，可以确定信阳毛尖不属于红茶。

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

所以信阳毛尖是不属于红茶的，至于是否属于绿茶，还要看其制作工艺。

其次，信阳毛尖的采制工艺证明信阳毛尖属于绿茶。

茶叶采摘

采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。

特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。

信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。

工艺流程

现代机械工艺：筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。

传统手工工艺：筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘。

绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。所以信阳毛尖是属于绿茶的。

综上，信阳毛尖不属于红茶，而属于绿茶。信阳毛尖是绿茶的代表品种之一，1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。