冲泡正宗西湖龙井茶需要哪些步骤？-茶礼仪网

西湖龙井茶贵为中国十大名茶之一，受到众多茶友的喜爱，然而要品到好口味的西湖龙井茶还需要有一手好的冲泡技术，冲泡优质的西湖龙井茶讲究技艺，蕴含哲理，一举一动，有板有眼。最重要的是动作的完美整合和过程的统一。这里，将使用玻璃杯具冲泡的详细步骤简述如下。

冲泡正宗西湖龙井茶需要哪些步骤？

1、赏茶

杭州西湖龙井茶十分珍贵，色香味俱全，又饱含文化底蕴。所以，可在冲泡之前，放少量干茶于赏茶盘中，让品赏者观赏闻香。如果再用几句话，介绍一下龙井茶的品质特征和文化背景，则更能一起品茶者的兴趣。

冲泡正宗西湖龙井茶需要哪些步骤？

2、温杯

温杯的作用主要有两个：一是洁净饮具。尽管所用的玻璃杯是事先清洁过的，甚至是消过毒的，但温杯往往会给人以心理上的慰藉;二是使杯具器温度升高，特别是冬天冲泡西湖龙井茶，能使茶汤温度不会因杯具吸热而使温度降低，影响茶水的质量和口感。

冲泡正宗西湖龙井茶需要哪些步骤？

3、置茶

通常按1克龙井茶，冲50毫升左右水量的比例，视饮杯大小、将茶一一拨入杯中待泡。如用200毫容量的水杯，则置上3克龙井茶，冲水七分满就可以了。

冲泡正宗西湖龙井茶需要哪些步骤？

4、浸润泡

泡龙井茶时，先用少量开水冲入已经置有龙井茶的饮杯，以浸湿杯中茶叶。随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈，目的在于使中龙井茶浸润，便于继续冲泡时，茶中的内含物尽快浸出，茶叶也不会因一时难以浸透而浮在茶汤表面。

冲泡正宗西湖龙井茶需要哪些步骤？

5、正泡

龙井茶经过浸润泡后，就进行正泡。正泡时，可将水壶由底向高，连拉三下，俗称“凤凰三点头”，有表示向客人三鞠躬之意。再冲水至七分杯满为止，留下三分空间，表示“七分茶，三分情”。当然，亦可采用“高山流水”式把水冲泡饮杯中。这样，还可使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚，使茶汁很快浸出，与水融为一体。

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6、奉茶

面带微笑，做到欠身双手奉茶，并示意客人“品茶”。这样就完美的结束了整个冲泡过程。

冲泡正宗西湖龙井茶需要哪些步骤？

做好以上六个冲泡西湖龙井茶的过程，基本就算是掌握了整个冲泡龙井茶的步骤，马上2014西湖龙井茶就要上市了，喜欢喝茶的朋友可以购买些新鲜的西湖龙井茶回家尝试下这些步骤哦，保证你会学到很多的。

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赏

如何去鉴别崂山西湖龙井茶

　　虽然说崂山西湖龙井茶都是属于绿茶的范畴，但是两种绿茶还是有一定的不同。当然在鉴别方法上其实还是有一定的可参照性的。我们今天就来看一下这两种绿茶的比较靠谱的鉴别的方式方法吧，希望能够给大家一定的参考和帮助。

　　崂山西湖龙井茶的鉴别方法可以这样进行，一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

崂山西湖龙井茶

　　在崂山西湖龙井茶的鉴别上，还应该注意三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

　　上述的内容就是小编要和大家分享的崂山西湖龙井茶的鉴别方法，不知道大家看完之后是否已经对鉴别的这些技巧有了一个比较全面的把握了呢?如果对于这方面的内容还想要有更多的了解的话，可以上网上看看有没有更详实的攻略可以参考。

天价西湖龙井“黄金茶”卖给了谁

　　3月21日，黄金市价每500克为16.8万元，但是西湖龙井头茶的预售价已达每500克18万元。各地名品春茶价格均可与茅台酒比肩，茶商表示，送礼消费是高档茶叶的主力军，预定明前茶的主要是高等院校、部队机关和部分企业。连日来，有关“天价茶叶”的话题在网上掀起轩然大波，西江都市报今天刊发某品牌西湖龙井“天价”预售拍卖的评论。

　　“黄金茶”卖给了谁

　　杭州龙井茶叶集团有限公司董事长祝百昌解释说，18万一斤茶叶实际是义卖的价格，正常销售去年是卖3万一斤，今年是卖4万一斤。即便是3～4万元一斤，也是够令人咋舌的。高校、部队、企业预定如此高价的茶叶，无论是送礼，还是用于招待，都是够奢侈的，或者说是一种浪费。显然此风不可长，因为那是花公家的钱。而要克服这种奢侈浪费之风，唯有加强党性党风党籍教育，加大监督力度，对责任人予以惩处。

　　经过三十年改革开放，我国的经济实力大大增强，已跃升为全球最大经济体，但我国有13.41亿人口，人均GDP仍排在全球190个国家和地区的100位左右，还有2.5亿人生活在贫困线以下，因此必须继续贯彻“艰苦奋斗、勤俭节约”的方针，不能大手大脚、挥霍浪费。

　　龙井茶也走奢侈品路线？

　　物以稀为贵，因季节与气温的关系，猫了一冬的茶树与单调了一季的渴求，少有的几片绿色在供求关系中，的确为高价的产生创造了条件。在市场供求规律的支撑下，农产品卖到天价并不在少数，一只螃蟹可以卖到1.8万元，知名品牌的头茬春茶，从产效比来看，价格高点的确可以理解。如此，让茶农从特殊的供求关系中受益，也并非坏事。

　　不过，市场价格靠的是消费者刚性需要的支撑，头茬春茶稀少自不必言，在消费的层级中谁来消费当然成为其溢价的助推器。堪比黄金的春茶，绝对不是收藏品，过了尝新的季节就会变成一钱不值的叶子。天价春茶显然有别于前几年“天价普洱茶”的炒作。“尝新”的单一功能，非一般群体所具有的消费能力，将如此易耗品归入奢侈品，似乎一点也不为过。

　　想到易耗式的奢侈品，不免想到让人又爱又恨的茅台，谁尝了天价春茶的“新鲜”，与谁喝了茅台，一样充满着悬疑，而又不乏明确答案。当茅台股价与产品价格，在两会对公务接待禁用茅台的声讨中应声下跌，从中似乎不难看出天价春茶与茅台一样，价格里还含有“政治经济”与“关系经济”的成分，用力地“挤一挤”，便觉得水分十足。

　　天价春茶，没有韵味只有暧昧。君子之交淡如水，春茶一盏于清淡之间，原本更兼淡泊、清新、高雅的韵味，在天价之下，滴滴流淌的汁液又该有几多的社会公平为之倾斜呢?也许稀有的春茶，公众在意的不是其价格的高低，只是对公平在换盏流斛之间一点点流失的隐忧。面对天价春茶的一声叹息，又该有几多滋味于其中杂陈呢？（木须虫）

　　从“黄金茶”看“天价经济”

　　国人似乎真的“富”起来了，天价的物品屡见报端:从天价烟、天价菜，到疯狂的大闸蟹，飞涨的茅台酒，媒体报道说前不久北京高端奢侈品甚至卖断了货……如果真的是老百姓腰包鼓了，那自然令人欢欣鼓舞，可是认真一调查就会发现诡异之处——茶商表示，送礼消费是高档茶叶的主力军，预定明前茶的主要是高等院校、部队机关和部分企业。

　　这倒也是不难想像的。放眼看去，所有不理性、不市场、常人无法理解的东西，多半是跟“礼品经济”“公款消费”挂钩的，今天是龙井头茶，昨天是普洱、正山小种，明天是什么我们还不知道……稍微有点儿经济学常识的人都知道，价格是由供需关系决定的，只是，在权力渗透社会的情况下，这套逻辑是不管用的。在一些地方一些领域，领导喜好什么，送礼流行什么，什么就会成为奢侈品，卖出个黄金价、钻石价，都不成问题。

　　这种局面的根源，自然在于走了味道的“礼尚往来”和部分不受约束的公款消费。若花公款可以随心所欲，谁也不会管，自然谁也不会心疼；送礼成风，市场上什么紧俏给领导准备什么；账目怎么做都可以，谁也不较真，购买茶叶都可以挂在住宿费、餐费或者会议费里开出发票来……“黄金茶”不常见，可这些病灶不是太寻常可见吗?买的不消费，消费的不用买——昔日天价茅台，走的不就是这么个“准奢侈路线”吗?

　　送礼市场，正在不断蚕食各个领域——清茶一杯，多么高尚雅致的表述，现在也让人炒成了黄金一段，让人感慨万千。而江湖怪现状，终究要到庙堂里去求解。要解决动辄出现“天价货”的“经济怪现状”，也要从约束钱袋子入手，从规范三公消费上入手。把权力关进笼子里，不让它在外头肆虐，是人类文明的最大成果；当务之急，就是把公共财政的消费关进笼子里，通过相应的公开与制约机制，让买买送送、吃吃喝喝的费用都成为一本清楚的账。这个问题不解决，“黄金茶”“钻石茶”就一定会出现，它们不仅助长了一种不良风气，更蚕食着公众的信任。

　　18万一斤的龙井茶，不是笑话，它犹如一封社会挑战书，挑战着我们的底线。在这种挑战面前，我们三公公开的步子是否还需再快一些?让权力回归本位，让监督回归强势，商品才能回归商品，消费才能回归消费，一杯清茶，才能回归为清茶一杯。（普沙岭）