西湖龙井性味归经,西湖龙井的功效与作用-茶礼仪网

学中医的朋友都知道药物都有性味归经，西湖龙井茶作为中国十大名茶，理论上也属于中药的范畴，那么西湖龙井茶的性味归经是什么呢？西湖龙井的功效与作用又有哪些，今天小编给大家一一道来。

首先西湖龙井茶属于绿茶。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶的性味归经是：性甘味苦，微寒。

西湖龙井性味归经,西湖龙井的功效与作用

西湖龙井的功效与作用

　　一、消臭、助消化

　　口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

　　二、消除疲劳、兴奋作用

　　西湖龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　三、抗衰老

　　西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以西湖龙井茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。

　　四、抗菌消炎

　　西湖龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，西湖龙井茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质，细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，因此龙井茶对于抗菌消炎方面有很不错的功效。

　　五、防龋齿

　　龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。同时，用西湖龙井茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。所以饭后也会经常有茶水来漱口。

　　六、抑制癌细胞

　　西湖龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。

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怎样泡一杯好西湖龙井茶

　　茶，是我国的传统饮料，饮茶在我国有悠久的历史。西湖龙井茶是中国的十大名茶之一，属于绿茶类。好的冲泡方法和技巧能使茶汤更有滋味，那么喝一壶好的西湖龙井茶要怎么泡呢？

　　冲泡西湖龙井茶的要点

　　1、茶叶的选择

　　想泡出一杯好龙井，首先在选择茶叶的时候要尽量选择优质的龙井茶，按照产期及芽叶的嫩老，被分为各个品种，比如：莲心、雀舌、极品、明前、雨前等品种，还有特级与一到十级的分类，所以想要泡一杯好的龙井茶，所选取的茶叶质量是至关重要的。

　　2、水质的选择

　　想泡出一杯好龙井茶，对于水质也是有讲究的。“龙井茶、虎跑水”此乃称为杭州西湖双绝，这话道出了水质的重要性。冲泡龙井茶的水不要采用自来水，自来水当中的水质不纯，含有许多的杂质，会将龙井茶的味道冲散，最好是选择没有污染的天然的山泉水冲泡为宜，若没有，也要是纯净水，而且烧水的容器最好不要是铁制品，这样冲泡出来的龙井茶的味道才纯正。

　　3、水温的选择

　　想泡出一杯好的龙井茶，需要注意冲泡龙井茶的水温。不要用100°的开水来冲泡龙井茶，龙井是没有经过发酵的的茶叶，其本身比较娇嫩，用开水冲泡的话，会把茶叶的营养成分给破坏掉了，而且冲出来的茶有一股子的苦味，影响了口感，宜选择75℃—85℃温度来冲泡，这样冲泡出来的才有味道。

　　4、茶具的选择

　　泡出一杯好龙井来，还要注意茶具的选择。避免使用保温杯来选择冲泡龙井茶，那样冲泡出来的茶有闷茶的功效，会破坏了茶叶本身的香味。宜选择玻璃杯或者是白瓷杯来进行冲泡。使用玻璃杯进行冲泡的时候可以见到茶叶在水中慢慢的将枝叶散开，白瓷杯进行泡茶的时候，白底加上淡淡的黄，这对于好茶的人来说也是一种欣赏的乐趣之所在。

　　5、茶叶与水的比例要适当

　　泡出一杯好龙井来，茶叶与水的配置比例要适当。这个可以根据个人的口味来选择。我选择的就是150毫升的杯子加3克的茶叶，这样泡出来的茶叶我觉得口感刚好，若是经常喝茶的人，可能茶叶的量要加大一些，大约5克这样。所以泡茶的时候需要咨询一下，这样自己泡出来的茶口感才好。

　　西湖龙井茶的冲泡方法

　　西湖龙井茶的泡法一弄龙井：上投法

　　1、准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

　　2、静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

　　3、茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

　　4、再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢。

　　5、虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。

　　西湖龙井茶的泡法二弄龙井：中投法

　　1、准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

　　2、待茶叶舒展后，加满开水。

　　3、可以喝了，但还是难舍，容你再多看她几眼。

　　西湖龙井茶的泡法三弄龙井：下投法

　　1、准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。

　　2、加入少许适温开水。

　　3、拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

　　4、待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。

　　5、等待茶叶溶出茶汤。

　　6、用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

　　7、倒入小茶杯中品饮。

　　长期饮用西湖龙井茶能够有效的消除疲劳、振奋精神、瘦身美容、延缓血管硬化等，坚持饮用保健茶还能有效治愈各种慢性疾病。但不宜饮用过浓过量的西湖龙井茶。过浓过量的茶易伤及脾胃，对身体有危害。

春秋西湖龙井的外形有什么特征

西湖龙井的品种有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”，其中是以狮峰龙井为最!那么按季节来分，西湖龙井又有春秋茶之分。下面我们一起来了解一下春秋西湖龙井的外形有什么特征。

春茶西湖龙井的特征：外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

秋茶西湖龙井的特征：色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

春秋西湖龙井的外形有什么特征?如此看来，一般而言，春季的西湖龙井品质是为上乘，而秋季的西湖龙井总体品质不如春茶。