绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶据福建厦门电视台记者5日报道，由华祥苑茶业股份有限公司、筼筜书院联合主办的“盛世茶叙——华祥苑国宾茶全球品鉴会（首站·厦门）”在筼筜书院举行。筼筜书院是金砖会议中俄双边会晤的主会场，当时普京总统在此喝了华祥苑生产的国宾茶安溪铁观音，会晤结束后，该茶品作为国礼茶送给普京总统。启动仪式上，海峡两岸茶业交流协会高级顾问庄先为华祥苑授旗，来自各界的专家、学者、亲历多场茶叙外交的华祥苑团队和与会者作精彩分享。
以茶会友是中国人的传统
我国的茶文化历史悠久，以茶会友铸造了不少经典的外交举措，历朝历代的文人墨客，达官显贵都无一例外，深韵“以茶会友”之道。茶是中国传统的待客交友方式，古人云：茶杯”饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰幽；二客曰胜；三四曰趣；五六曰泛；七八曰施。”茶可一人食或三五好友慢品，勉世界纷扰，尝苦后回甘。喝茶能让人头脑清醒，思路开阔，固历来文人爱喝茶。
“茶”，是“一草”、“一木”、”一人”的结合，“人”字居中，说明茶因为人赋予其情感而变得有茶性。即使洁净茶具、冲洗茶叶，没有一颗纯粹的心，终究泡不出一杯好喝的茶。品茗之际，更能识人；以茶为媒，易觅知音。
《中国茶叙外交》是一种高级的社交
周作人在《喝茶》里说：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”喝茶对场合是挑剔的，一般选安静优雅之地，如茶馆、茶社、茶室，只有在静默的地方才能品味到茶的质朴纯正。喝茶一直被大家看作一种高雅的生活方式，是文人雅士的活动。“下午茶”最初是英国上流社会发明的，在茶文化浓厚的中国，古代，茶备受王公仕宦推崇，在现代，茶也常用于国家外交场合，领导人会面以茶为礼，更显尊贵与尊重。
“中国被称为茶的故乡，不仅孕育出世界最早的茶树，更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命！”品鉴会以中国首部全面探寻茶文化的央视记录片《茶，一片树叶的故事》开场。该片总撰稿人，著名的茶文化专家、国家一级作家、茅盾文学奖获得者王旭烽教授发表题为《中国茶叙外交》的演讲。
“发乎神农氏，闻于鲁周公。”王旭烽从中国历史上多个茶叙故事。
安溪茶走上外交舞台
阐述中国茶在外交上的特殊地位。王旭烽分析近年来华祥苑参与多场大型茶叙外交活动重要意义，肯定华祥苑在茶叙外交上所作出贡献。她说，中国茶文化传播途径的特点是自上而下，茶叙外交是新时代特色，国家领导人是把茶文化作为中国文化符号来与世界进行对话交流的，茶是中国文化软实力。
据了解，自2017年9月3日至今，华祥苑安溪铁观音国宾茶便两度成为国礼茶，四次助力茶叙外交：2017年9月3日-5日，金砖厦门会晤，作为国礼茶礼赠俄罗斯普京总统，并被九国元首及夫人同时品鉴；2017年11月8日，宝蕴楼茶叙，华祥苑安溪铁观音国宾茶作为茶叙专用茶；今年2月1日，中英两国领导人夫妇茶叙，华祥苑安溪铁观音国宾茶作为现场品鉴用茶，并作为国礼赠与特蕾莎·梅夫妇；今年3月25日-28日，中朝茶叙，华祥苑安溪铁观音国宾茶再次助力新时代茶叙外交。
有机铁观音茶先行
华祥苑在我县有安溪铁观音种植基地5000亩，建设美丽华祥苑茶庄园，是我县最早建设有机茶基地茶企。当时，华祥苑与茶界泰斗张天福合作创办张天福有机茶生态基地，成立安溪华祥苑有机茶园有限公司。张天福将毕生茶学、七大科技，倾囊相授，华祥苑组建包括张天福在内的专家团队，反复研究论证采用“林、路、水、保、景”的综合治理模式，打造华祥苑首个生态茶合作示范基地，并成为有机茶建设的示范基地，为农户合作社、茶农源头建设的参照标准。
“为什么选择华祥苑，可以从‘三个建设、一个推广’来诠释。一是生产建设，华祥苑是业界最早开始建设茶庄园体系的，这是诞生好茶的关键；二是团队建设，这是一支可以出色完成国家任务的团队；三是品牌建设，经过十多年的发展，华祥苑已经是行业内第一梯队的品牌。同时，华祥苑是业界茶文化推广做得最好的！”海峡两岸茶业交流协会常务副会长王星云说。
多年来，华祥苑还与中科院、福建农林大学持续进行战略性合作，在生产、科研和教学等方面进行深度合作，双方积极共建平台——福建农林大学华祥苑茶生物学研究院，并成为战略联盟伙伴。华祥苑将生态技术，培育技术，种植技术，茶叶制作技艺等在茶庄园内完美实现。”福建农林大学安溪茶学院副院长孙威江教授说。
“虽然是全茶类经营时代，但近几年华祥苑生产的安溪铁观音销量并没有下降，我对她有信心。”现场，华祥苑董事长肖文华分析今年春茶安溪铁观音行情，演绎泡茶、奉茶、敬茶等社交茶叙关键仪式。他表示，在外交上敬茶是新时代最高待客之道，而在社交上亲手泡一杯茶是最大敬意的体现。
铁观音的功效与作用
在世界上，每个人都是独一无二的，每个人的生活习惯也是不一样的，然而每个人的爱好也不一样，对于饮茶，很多人喜欢淡淡的花茶，有的人喜欢简单的绿茶红茶，还有的人喜欢茶中的贵族，比如龙井茶，铁观音等，不同的茶叶的功效和作用也是不一样的，那么你们知道铁观音的功效与作用吗?
铁观音的功效与作用-抗衰老。人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧 化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。
日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。铁观音的功效与作用还是很强大的。
女人在25岁之后，皮肤就会开始变差，然后会渐渐衰老，现在的人喜欢通过各种方法手段去保养自己，希望让自己变得年轻一点，就好比很多人喜欢去整容或者化妆，其实这些做法都是治标不治本的，最好的方式还是通过健康的生活习惯来延缓衰老，和铁观音就不错，铁观音的功效与作用真的很强大。
铁观音秋茶上市了，该如何挑选品质高的呢？
秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，又叫“谷花茶”。
秋季气候条件介于春夏之间，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。
素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气。
就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。
那么怎么挑选高品质的铁观音秋茶呢？
简单的来说，就是“观、听、闻、品”。
观：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽最好，汤色暗红者次之。
听：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
闻：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品：上品铁观音入口顺滑，缓缓咽下之后感觉甘甜不涩，香气不觉，回味无穷。
其实说的再多，对于喝茶的人来说，再多的标准都抵不过好喝。
一杯茶，一杯好茶，重要的是对味。
铁观音茶艺沏茶技艺及评茶
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<script language=javascript src="//pic.chayi5.com/2017/1118/134741846787.js" type=text/javascript></script>铁观音的茶道艺术与评茶要点
“安溪茶艺”源于安溪铁观音功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音茶艺。
茶艺提示：让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。具体包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品茶过程中得到美的享受。
茶艺之本：（纯）茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯。
茶艺之道：（和）人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。
茶艺之韵：（雅）沏茶之细致，协作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵。
茶艺之德：（礼）感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊。
它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。
它传播的是：人与自然的交融；启发人们走向更高层次的生活境界。
安溪饮香茶叶合作社高级评茶师林先生，述说评茶应注意的问题：
1、反复实验累积评茶经验：
评茶能力是经由不断的实验，去尝试、判断而获取的，是累积经验的结果。光说不练，只有公式而不去应用，是不可能具备评茶能力的。
2、注意外形、内质各因素间的相关性，举一反三，可加速评茶能力的获得。
外形方面某些因素间的相关性：例如茶叶幼嫩、紧结的，茶身总是重实的。
内质方面某些因素间的相关性：例如香气纯正优美的，滋味也不会错才对。凡是叶底好的，茶汤的色、香、味总不会差到哪里。
外型与内质之相关性：例如外形的嫩度和叶底的嫩度基本上是一致的，又如外形条索匀整的，叶底也会较匀整。（林燕卿）
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