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西湖龙井冲泡有哪些知识

2022-12-31 访问量: 1 茶礼仪网

西湖龙井茶的冲泡知识有哪些?

    我们要说到的龙井茶一向以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称,所以,要想喝到最纯粹的龙井茶,挑选是个大学问。

在选购龙井的进程中,“色”是一定要留意的。通常来讲,龙井茶的色泽越翠绿润泽,气息越浓郁,喝起来的口感也越甜美。故此,买龙井时第一要看外形,用行话说,叫“干看”。上好的龙井茶的外形扁平、挺直、尖削,大小匀齐,色泽嫩绿光润。单个芽叶看来,芽善于叶或芽与叶平行、不带白毫是很重要的。第二,龙井选购的时分还要看它冲泡之后的状况,又叫“湿看”。优质的龙井茶冲泡之后应汤色嫩绿、明澈亮堂,叶子的外形比拟匀称,成朵状漂在茶杯最低端。第三,茶叶的味道怎样样,是区别茶质好坏的一个及其重要权衡规范。优质的龙井茶气息幽香、幽而不俗,味道鲜醇甘爽,无甜蜜感。

    西湖龙井茶,很多人都有疑问,龙井茶究竟算不算是绿茶,其实龙井的确算是绿茶的一种,并且龙井茶的历史已有千年之久,口碑人人相传,大受好评。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口。

用玻璃杯品茶龙井那是最好的选择,用85°C左右的水冲泡最爲适合。茶与水的比例也很重要,1:50(1克茶叶用50毫升水)最爲适宜。在冲泡龙井时,首先要在杯中倒入三分之一的水停止浸泡,直到茶叶分发出淡淡幽香当前,再沿着玻璃杯边倒水至七八分满。如此这般冲泡出来的龙井浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。

千万不要用滚开的水冲泡龙井,由于刚开的沸水会毁坏茶中的叶绿素,使其颜色变黄;龙井中的茶多酚类养分物质也会在低温下被氧化,形成茶汤变黄;少量芬芳物质在低温下容易挥发,让茶水也变得无味。

还有就是,喝龙井茶还需留意一点,不要等茶水喝干了在加水,首杯茶喝去三分之二时,就应该加水了,这样可使茶汤浓度根本持平。

好的龙井茶价钱不菲,有些不良商家经常以次充好,我们在购置的时分一定要多多挑选。

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