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西湖龙井冲泡有哪些知识

2022-12-31 访问量: 1 茶礼仪网

西湖龙井茶的冲泡知识有哪些？

我们要说到的龙井茶一向以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，所以，要想喝到最纯粹的龙井茶，挑选是个大学问。

在选购龙井的进程中，“色”是一定要留意的。通常来讲，龙井茶的色泽越翠绿润泽，气息越浓郁，喝起来的口感也越甜美。故此，买龙井时第一要看外形，用行话说，叫“干看”。上好的龙井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小匀齐，色泽嫩绿光润。单个芽叶看来，芽善于叶或芽与叶平行、不带白毫是很重要的。第二，龙井选购的时分还要看它冲泡之后的状况，又叫“湿看”。优质的龙井茶冲泡之后应汤色嫩绿、明澈亮堂，叶子的外形比拟匀称，成朵状漂在茶杯最低端。第三，茶叶的味道怎样样，是区别茶质好坏的一个及其重要权衡规范。优质的龙井茶气息幽香、幽而不俗，味道鲜醇甘爽，无甜蜜感。

西湖龙井茶，很多人都有疑问，龙井茶究竟算不算是绿茶，其实龙井的确算是绿茶的一种，并且龙井茶的历史已有千年之久，口碑人人相传，大受好评。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口。

用玻璃杯品茶龙井那是最好的选择，用85°C左右的水冲泡最爲适合。茶与水的比例也很重要，1:50(1克茶叶用50毫升水)最爲适宜。在冲泡龙井时，首先要在杯中倒入三分之一的水停止浸泡，直到茶叶分发出淡淡幽香当前，再沿着玻璃杯边倒水至七八分满。如此这般冲泡出来的龙井浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。

千万不要用滚开的水冲泡龙井，由于刚开的沸水会毁坏茶中的叶绿素，使其颜色变黄；龙井中的茶多酚类养分物质也会在低温下被氧化，形成茶汤变黄；少量芬芳物质在低温下容易挥发，让茶水也变得无味。

还有就是，喝龙井茶还需留意一点，不要等茶水喝干了在加水，首杯茶喝去三分之二时，就应该加水了，这样可使茶汤浓度根本持平。

好的龙井茶价钱不菲，有些不良商家经常以次充好，我们在购置的时分一定要多多挑选。

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