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如何正确冲泡乌龙茶 乌龙茶的冲泡技巧

2024-06-18 访问量: 1 茶礼仪网
乌龙茶的种类很多,泡法有很多种,还可以根据自己的喜好还能自制花样的茶品,不管使用什么方法来泡饮乌龙茶,我们都不能忘如何正确冲泡乌龙茶,正确、传统的泡法才能将茶的香显现出来。

乌龙茶的冲泡方法有很多,并且各个地方的泡法均不一样。乌龙茶以福建出产的最为出名,而在福建中又以安溪的茶最为专业,安溪铁观音目前在全国都有很高的知名度。如何正确冲泡乌龙茶?看看小编为您介绍安溪泡法。

安溪泡法的特色:重香,重甘,重纯,茶汤九泡为限,每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰:一二三香气高。四五六甘渐增。七八九品茶纯。

安溪泡法的冲泡步骤:

备具:安溪式泡法以烘茶为先,另外准备闻香杯。

温壶、温杯:置茶仍以手抓,唯温杯时里外皆烫。

烘茶:时间可以较短,因高级茶一般保存都较好。

置茶:置茶量依茶性而定。

冲水:冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中)。

倒茶:不用公道杯,直接倒入闻香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依旧,第三泡倒满。

闻香:将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)。

抖壶:每泡之间,以布包壶,用力摇三次。(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多)。

每个地方的泡法都不同,如何正确冲泡乌龙茶?这就要看各个地方的人适合或是喜欢哪种泡法。除了安溪泡法之外,还有潮州泡法,宜光泡法,以及传统泡法。

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