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其他茶湖南，一个文化悠久的省份。而湖南安化黑茶当然也是名喻户晓。现如今，越来越多的人喜欢喝茶，而且很多人都选择湖南安化黑茶。或许还有一些朋友不是很了解湖南安化黑茶，所以今天就带大家来了解湖南安化黑茶。对湖南安化黑茶感兴趣的朋友，赶紧一起来看看吧。
湖南安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南益阳市安化县而得名。安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香;滋味醇和或微涩;耐冲泡。
安化黑茶产制始于十六世纪初，据《明史茶法》记载，明嘉靖三年(公元1524年)御史陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶，产地有限。”这里所指的黑茶是四川绿毛茶经过蒸压形成的黑茶，难于满足宫茶和商茶需求，同时也不及湖南安化民间实践中形成的在初制中进行锅炒、沤堆、火焙等工艺产制的黑茶。于是，商人越境至湖南采购。据《明史食货志》记载：“神宗万历十三年，中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶值贱，商人率我境私贩。”万历二十三年(公元1595年)御史徐侨奏称：“汉川茶少而值高，湖南多而值下，湖南之行，无妨汉中，汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜。”由于湖茶量多、质好、价廉，吻合朝廷“以茶易马”之愿，在十六世纪末期，四川黑茶逐步被湖南黑茶所取代。
以上就是为大家介绍的湖南安化黑茶，不知道了解了多少呢。其实想要了解一样东西，还是亲身去体验更好，感兴趣并且又有空闲时间的朋友，不妨去湖南感受一下正宗的湖南安化黑茶吧。或者可以邀请几个老友，一起去游山玩水，然后在赏美景中，品尝湖南安化黑茶。
中国茶叶流通协会黑茶专业委员会成立
6月6日，中国茶叶流通协会黑茶专业委员会在西安成立。
据介绍，该委员会旨在引导我国黑茶行业发展方向，充分发挥桥梁纽带作用，促进科研成果转化，推动黑茶标准化体系建设，倡导黑茶生产经营企业诚信守法经营，加强行业自律，加强黑茶生产经营企业跨行业合作和对外交流，并对促进黑茶销售推广，有效推动我国黑茶行业的可持续发展起到积极作用。
在随后的中国黑茶产业发展研讨会上，陕西苍山茶业公司董事长纪晓明、湖南农业大学教授刘仲华等企业家和专家学者分别就陕西伏茶市场建设、中国黑茶产业发展与市场前景分析作了主题演讲。
评茶师必备黑茶的常用审评术语大集锦
黑茶属全发酵茶，主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、广西等地。主要有四川边茶，滇黑茶、湖北老青茶、湖南黑茶、广西六堡茶等。
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。由于历史上主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。
干茶形状术语
1 .泥鳅条：茶条圆直较大,状如泥鳅。
2 .折叠条：茶条折皱重叠
3 .端正：砖身形态完整,砖面平整,棱角分明。
4 .纹理清晰：砖面花纹、商标、文字等标记清晰。
5 .起层：砖茶表层翘起而未脱落。
6 .落面：砖茶表层有部分茶脱落。
7 .脱面：饼茶的盖面脱落。
8 .紧度适合：压制松紧适度。
9 .平滑：砖面平整,无起层落面或茶梗突出现象。
10. 金花：茯砖茶中灰绿曲霉菌的金黄色孢子。金花普遍茂盛,品质为佳。
11. 斧头形：砖身一端厚、一端薄、形似斧头。
四川边茶的功效与作用
四川边茶的功效与作用四川边茶（康砖）是黑茶的一个主要品种，所含茶多酚与绿茶和红茶不同．本研究利用酶动力学方法测定了边茶萃取物对脂肪酸合酶的抑制作用，近几年研究报道该酶是减肥和抑癌的双重潜在靶点 。
结果表明，边茶萃取物对FAS有可逆和不可逆抑制双重作用，最佳萃取溶剂为50%的乙醇，在常温下5h即可达到最佳萃取效果．用开水泡茶的方法经两次浸取可提取出近60%的抑制FAS有效物，比绿茶的浸出效率约高1倍，但需较长的浸泡时间。
边茶的新茶对脂肪酸合酶的抑制能力并不强，存放数年的边茶抑制能力最好，其后有所下降，但大部分抑制活性可保持20年以上，而30年以上保存期可能会使抑制能力明显下降．边茶提取物与底物乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A的竞争性质都是竞争性与非竞争性的混合型；对FAS中的酮酰还原反应的抑制不明显，这说明酮酰还原酶结构域并不是其主要作用位点；这些和绿茶及红茶都有不同。
茶叶 的毛茶色泽枯黄，是压制“茯砖”和“方包茶”的原料。南路边茶品质优良，经熬耐泡，制成的“做庄茶”分为4级8等，做庄茶的特征为茶叶质感粗老，且含有部分茶梗，叶张卷折成条，色泽棕褐有如猪肝色，内质香气纯正，有老茶的香气，冲泡后汤色换红明亮，叶底棕褐粗老，滋味平和。“毛庄茶”叶叫做“金玉茶”，其叶质粗老不成条，均为摊片，色泽枯黄，无论是外形、香气，还是滋味都不及“做庄茶”的品质优异南路边茶最适合以清茶、奶茶、酥油茶等方式饮用，深受四川人民的喜爱。
由实验结果分析边茶中的抑制剂不同于红茶和绿茶，可能是茶多酚中的茶褐素，其抑制能力高于儿茶素而接近茶黄素．这些结果表明边茶在减肥、抑癌等方面可能具有良好的应用前景 。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
