如何区分西湖龙井喝浙江龙井有哪些差异-茶礼仪网

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提到西湖龙井的名字，我们肯定如雷贯耳，西湖龙井在绿茶市场上的身价也不菲，有个别商家为了获取暴利，所以干起了以次充好的勾当，以浙江龙井来假冒西湖龙井。

由于西湖龙井和浙江龙井之间的炒茶技术十分类似，所以成茶从外观到品质差异并不太大，尤其是对于新手来说，很难分辩其真假，有时候连资深的评茶师也感到头疼。

西湖龙井和浙江龙井的差异到底在哪里?为何不少厂家敢毫不隐讳的用浙江龙井来冒充西湖龙井呢?从现在的工艺技术来看，选用现在最先进的物理查验和化学分析等手法对西湖龙井和浙江龙井的成分进行具体的查验，都无法找到这两种茶叶的最实质的差异，所以想要区别西湖龙井和浙江龙井，现在没有比较权威的办法。

怎么保证消费者的利益，购买到正宗的西湖龙井呢?这儿评茶师也给我们支招了，尽管从主观上、客观上去分清西湖龙井和浙江龙井对比难，但是在这种状况之下，要想买到正宗的西湖龙井，那就只能在厂家方面下手，选择规范的商家来保证自个的利益，不失为一条明智之举。

回答者：泡妞妞回答时间：2024-05-20

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西湖龙井怎么泡

西湖龙井怎么泡

西湖龙井怎么泡

第一步——烧水

水最好用纯净水或山泉水，大火急沸至起泡后置放片刻备用即可。很多人会在烧水之后，就开始准备倒茶叶，沏茶了……

其实还有一个很重要的步骤……

第二步——温杯

取一杯透明玻璃杯，以便更好的观赏汤色外形，倒入开水至1/3处旋转温杯后倒出。

温杯的好处主要有2点：

1、温热的茶杯能让茶叶发出更好的香味。

2、防止杯具因为过热过冷的温度而变成悲具。

第三步——置茶

取出西湖龙井，倒入温好的杯中，也可先拨至茶则欣赏干茶。泡西湖龙井讲究“好茶粗泡”，说白了就是，等级越好的西湖龙井，可以多放些。

备注：一般来说，每200毫升水容量的杯子，可放3-4克西湖龙井，当然也可根据个人喜好加减。

多放一点水

第四步——摇香

这时需要凉汤的热水了，一般85℃左右的水最好，因为西湖龙井比较细嫩，要温柔对待。

千万不要一口气就把水全倒进去!重要的事儿单独提醒!

要向杯中倒入约1/4处，提杯逆时针转动数圈，使茶叶在水中浸润，芽叶慢慢舒展，时间在15秒左右，这时候茶叶滋味初展，可闻香气。

第五步——冲泡

如果你心急，可以一气把水倒入杯中。同样，如果讲究点的，可用“凤凰三点头”，即将水壶下倾上提三次，进行冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，茶汤浓度一致。

凤凰三点头

两种方式的冲水量为杯总量的七成满左右，有“七分茶，三分情”之意。待30秒后，即可饮用。

最后——品茗

喝茶是件很讲究的事儿，所以我们要先闻香，后赏茶观色。

西湖龙井幽香四溢，可以看到杯中朵朵茶芽袅袅浮起，好比出水芙蓉，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵。品之甘甜嫩滑，唇齿留香。

杯中茶水喝到一半，可再续水，一杯上好西湖龙井特级头茶，可泡3-4次。

西湖龙井茶的弊端是什么？西湖龙井的禁忌与作用

皇太后兴高采烈说:“杭州市龙井的荼叶,简直妙药。”乾隆见皇太后那么开心,马上传令下来,将杭州市龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树受封御茶,每一年採摘新式茶,专业朝贡皇太后。迄今,杭州市龙井村胡公庙前还储存着这十八棵御茶,到杭州市的游客中有许多还专程去察访番,照相纪念。

喝西湖龙井的害处是什么？

1、西湖龙井茶带有茶多酚和咖啡碱，孕妈妈不可以食用西湖龙井茶，西湖龙井茶内带有的咖啡碱和茶多酚会根据胚胎，使胚胎绒毛膜血容量明显降低，危害宝宝发育。

2、不必冲调频次过多:西湖龙井茶一般冲调3到4次就就行了，并且这一那时候都没有一种味道。假如双肩包频次过多得话，就会使荼叶中的一些危害成份也被浸取，由于荼叶中的微量分析有害原素就会在最终泡出去。

西湖龙井的药用功效好吗？

1、能清目，医治眼部疾病:茶叶中带有VA原，即胡罗卜素，1克茶叶约含胡罗卜素54.6ug，等于VA约91个国际单位。还带有β一紫萝酮，都是VA和胡罗卜素的微生物生成先质。茶叶中胡罗卜素的含水量比一般食品类高，在天然植物食材中仅次朝天椒和紫花苜蓿。胡罗卜素能够避免组织细胞角质化提升，避免出现角质硬化转性繁衍而造成泪腺体细胞角质化并终止代谢泪液产生干眼病。除此之外，胡罗卜素在身体转化成VA后，在眼底黄斑内与蛋白生成视紫红质，可提高眼底黄斑的感光性，医治和防止夜盲症。茶叶中还带有VB2，能冶疗眼周与黏膜交汇处的变病，如结膜炎。茶叶中的VC能够提升人体对传染性疾病的抵抗能力，对避免白內障水晶体混浊也是一定功效。

2、龙井茶具备防虫牙功效:茶中带有氟，氟电离与门牙的优质蛋白质有挺大的感染力，能变为一种比较难溶解酸的“氟磷灰石”，就象给门牙再加一个保护层厚度，提升了门牙耐酸碱抗龋工作能力。

喝西湖龙井的害处是什么？

西湖龙井的药用功效好吗？

西湖龙井分级-浙江龙井哪里产的最好？

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浙江龙井哪里产的最西湖龙井分级好？

在我们的身边，说到龙井茶，对于它的产地，大家首先想红茶什么样的好到的就是浙江。不可否认，西湖龙井茶的产地就是在浙江，但是在浙江也是分为多个产区的，不同产区生产的茶叶品质也是存在一定差异的，那浙江龙井哪里产的最好呢？下面我们就一起来了解一下吧！

龙井茶主要产区

1、西湖龙井狮峰产区

“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”狮峰山坐落于美丽的杭州西子湖畔群山之中，山上林木葱茏，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的狮峰龙井茶，历史上有清帝乾隆狮峰山下，封御龙井茶的动人传说(狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树被封为御茶)。

2、西湖龙井龙井产区

“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。幸福茶城重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。

3、西湖龙井云栖产区

云栖村位于浙江省杭州市西郊闲林镇最边远山村，近邻富阳市，闲富公路穿村而过。，全村茶园500来亩，年产干茶40余吨，有品牌“虎跑春竹”茶和“胡家岭云雾茶”都出自云栖村。灵项溪穿村而过，清澈的溪水潺潺而流，处处都渗透着浓浓的乡村气息。置身这青山绿水的大自然环境中不禁是人心旷神怡，遐想连连真可称得上是个休闲度假的幸福茶城。良好的生态，丰富的资源，云栖村的经济发展奠定了良好的基础。近年来村先后被评为区级生态村、卫生村、生育文化示范村。

4、西湖龙井虎跑产区

“龙井茶叶虎跑水”，被誉为西湖双绝，幸福茶城。古往今来，凡是来杭州游历的人们，虎跑万花茶泉的茶社无不以能身临其境品尝一下以虎跑甘泉之水冲泡的西湖龙井之茶为绿茶加什么最好快事。历代的诗人们留下了许多赞美虎跑泉水的诗篇。如苏东坡有：“道人不惜阶前水，借与匏尊自在偿。”清代诗人黄景仁在《虎跑泉》一诗中有云：“问水何方来？南岳几千里。龙象一帖然，天人共欢喜。”诗人是根据传说，说虎跑泉水是从南岳衡山由仙童化虎搬运而来，缺水的大慈山忽有清泉涌出，天上人间都为之欢呼赞叹。亦赞扬高僧开山引泉，造福苍生功德。

5、西湖龙井梅家坞产区

梅家坞茶文化特色村落位西湖区西湖梅家坞村，灵大道旁。四周青山环绕，茶山叠嶂；与龙井、狮峰一样，生产色绿、香郁、味醇、形美的龙井茶叶，赢得了幸福茶城的美誉。作为杭州著名的龙井茶生产基地梅家坞村拥有”不雨山长涧，无云山自阴”的自然山水风光和人文资源。作为杭州一个具有独特性品牌的旅游新亮点，梅家坞茶文化村已挖掘开发了周恩来纪念室、琅珰岭、礼耕堂等三个历史文化景观。放眼望去，层层叠叠的茶树郁郁葱葱，满眼的绿色扑面而来，茶叶的清香沁人心脾。

西湖龙井茶的产地环境

浙江属亚热带季风气候，季风显著，四季分明，年气温适中，光照较多，雨量丰沛，空气湿润，雨热季节变化同步，气候资源配制多样，气象灾害繁多。

年平均气温15～18℃，1月、7月分别为全年气温最低和最高的月份，5月、6月为集中降雨期。

极端最高气温44.1℃，极端最低气温-17.4℃；浙江省年平均雨量在980～2000毫米，年平均日照时数1710～2100小时。

地形自西南向东北呈阶梯状倾斜，西南以山地为主，中部以丘陵为主，东北部是低平的冲积平原。

大致可分为浙北平原、浙西丘陵、浙东丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、东南沿海平原及滨海岛屿等六个地形区。

西湖龙井茶的种类

1、龙井群体种

龙井群体种是西湖龙井茶中主要的品种，同时它也分了两个等级的产区分别信阳毛尖的功效培育。西湖龙井一级产区的是龙井、满觉陇、梅家坞等地；二级产区的龙坞均为龙井群体种的原产地。龙井群体种制得的茶香气高爽、馥郁、饱满，滋味醇厚、甘鲜。龙井群体种初摘期稍晚，一般为3月下旬以后。

2、龙井43

龙井43是龙井茶的比较优质的品种，而且培育的产区也比较的广泛一些。它是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的国家级优良品种。成茶外形挺秀、扁平、光滑，色泽嫩绿，香气高爽、馥郁，滋味甘醇、鲜爽。龙井43不仅在西湖龙井茶产区有广泛栽培，在浙江省内其它龙井产区种植也较为广泛。不同产区的初摘期不同，西湖产区为每年的3月中旬左右。

3、鸠坑群体种

鸠坑群体种也是一个较为优质的龙井茶品种，至于它的命名其实就是跟地名有关。它是浙江省主要的茶叶群体种类型，原产于杭州市淳安鸠坑乡，后广泛引种于浙江茶叶产区。鸠坑群体中多样性丰富，但总体品质优异，是西湖龙井产区外其它产区的重要品种。

龙井茶营养价值

1、维生素C：龙井茶中维生素C的含量很高，这类维生素有很强的抗氧化性，饮用龙井茶可起到延缓衰老、美容养颜等作用。

2、植物碱：龙井茶中植物碱含量很高，这类物质有较强的利尿作用，尤其适合腹水、水肿等患者食用，可起到利水消肿的效果。

3、儿茶素和叶绿素：龙井茶中含有丰富的儿茶素和叶绿素，都是具有强抗氧化性的物质，因此喝龙井茶有防衰老的作用。

综上所得，不是所有的龙井茶都叫西湖龙井，最初习惯将杭州地区生产的龙井茶称为西湖龙井，将杭州地区以外区域生产的龙井茶称为浙江龙井。而在2002年，我国正式实施龙井茶原产地域产品保护，将龙井茶划分为多个产区！

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