据研究证明,绿茶与其它茶叶不同的是,它经过的加工步骤最少,因此保留了更多抗氧化剂。1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用,使人们的身体更加年轻。
绿茶中的茶多酚还能帮助排除体内危害皮肤的有毒物质,这能起到延缓皮肤衰老的作用。喝绿茶能预防皱纹,太阳斑和老年斑,不少人用绿茶洗脸,既可以有效地清除皮肤污垢,解除油腻感,还可以收缩毛孔和减少紫外线伤害的作用,这也是市场上销售的许多护肤品都包含绿茶成分的原因所在。绿茶作为一种天然抗菌剂,还能帮助治疗割伤和擦伤。