碧螺春怎么泡？冲泡技巧-茶礼仪网

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　　碧螺春怎么泡？

　　1、观茶闻香：在冲泡时，先用茶匙拨出少许茶，放入茶碟中，供各位茶客欣赏、闻茶香。

　　2、烫茶杯：之后再开始烫茶杯，取开水壶，在每个杯中倒入1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

　　3、水温：冲泡碧螺春时用纯净山泉水最好，不会破坏碧螺春茶的营养成分，而温度不要太高，控制在80℃左右。

　　4、放茶叶：茶与水的比例一般是1：50，也可以根据个人的需要而定。

　　5、浸润：然后开始浸泡，在杯中倒入1/4的开水，让茶叶在水中浸润，使茶叶吸水膨胀慢慢舒展。这时便可闻到淡淡的茶香，而这时候的香味是最浓的。

　　6、冲泡：冲泡时要采用高冲低斟的方法，反复3次，利用水的冲力使茶叶在杯中上下翻动，而冲水量要控制在杯子容量的七分左右，也就是所谓的“七分茶，三分情”的说法。

　　7、闻香：茶泡好之后，用鼻子闻闻这碧绿的茶水，氤氲的蒸汽迅速钻进鼻孔，茶香四溢，清香袭人。

　　8、品茶：最后就可以开始品尝了，品茶的动作要慢，切忌一口闷，头一口可以感觉到茶水的色淡、汤味鲜雅。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、满口生津，三品碧清、香郁、回甘。

回答者：悟茶道回答时间：2024-05-19

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蒙顶甘露和碧螺春哪个好？蒙顶甘露和碧螺春有什么好处？

蒙顶甘露和碧螺春同为绿茶，还是绿茶中的名茶，所以大家都很好奇蒙顶甘露和碧螺春哪个好？我们现在就来分别了解一下！

蒙顶甘露和碧螺春哪个好？

蒙顶甘露

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

碧螺春

蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称作“蒙顶茶”。扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。

蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。

甘露在梵语是“念祖”之意；是指茶汤似甘露。甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。

蒙顶甘露和碧螺春有什么好处？

蒙顶甘露和碧螺春都是绿茶，它们的发酵程度也比较相似，所以它们的功效都是比较相似的。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

综上，蒙顶甘露和碧螺春都是很好的茶叶，不但品质好、味道好，功效与作用也很好。

凌螺春是一种绿茶，产自广西凌云县，干茶呈螺形，故名凌螺春。其同属于碧螺春，但是其生成于高山，是高山茶，因此凌螺春比洞庭碧螺春更加耐泡、回甘更明显。凌螺春是由广西凌云白毫茶原芽叶制成，经北京医科大学研究结果显示，凌云白毫茶阻断制癌物阻断率高达94.8%/克，因此，能够有效解决现代人易衰老、癌发率高、频繁辐射等健康问题。茶叶特点：色泽翠绿、汤色亮绿、叶底嫩绿,干茶螺形卷曲、显毫、匀壮整齐、色泽翠绿、内质板栗香、滋味醇和浓厚、汤色黄绿明亮、叶底嫩绿。产品极其耐泡，达到一泡二泡香气好、三泡四泡滋味浓、五泡六泡有余香，其耐泡程度可与乌龙茶相媲美。

哪里产的碧螺春茶好?江苏太湖东、西洞庭山

一般人听见“洞庭碧螺春”都认为出产地在湖南省岳阳，也就是白茶天堂，但实际上，洞庭碧螺春确实源于洞庭，确是苏州市的洞庭。下边讨论一下碧螺春的纯正原产地！

碧螺春原产地遍布

碧螺春，产自江苏省太湖东洞庭山及西洞庭山，故取名洞庭碧螺春。2003年经國家质监检测质监总局准许，得到原产地地区标示商品维护。

西山镇（今金庭镇）全镜十二个自然村都种茶。重中之重茶叶产地在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、飘渺村一带，其他东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各乡也是遍布。花卉园总面积965公亩。东山镇全镜十二个自然村中，茶叶产地关键遍布在贫困地区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

洞庭的无私、太湖的赠予——碧螺春

太湖三万六千顷，烟波浩渺，是在我国第三大谈水湖水。在太湖东岸二手房连绵波动的山川中，苏州市洞庭东、西山像二颗灿烂的耀眼明珠撒落在万倾碧海之边。洞庭山历史时间文化内涵浓厚，知名人士人才济济，名胜古迹名胜古迹数不胜数，地区生态环境保护优异，天天赢河虾，季季有百果，有着丰富多彩的地底深层次山泉水資源，洞庭山纯净水关键饮用水源地就位于此。

洞庭山坐落于苏州市中西部丘陵地形贫困地区，洞庭东山系太湖半岛花园，洞庭西山是四面环水的全岛。山岭绝大多数由五通系石英砂岩和蓝紫色黑云母板岩及小一部分中生代玄武岩构成。经长期性腐蚀，山坡容貌圆浑，其周边路面降低为湖湾，再经坡积物、湖积物添充而成谷地，别名山坞。洞庭山土壤层是由山坡岩石风化残积物生长发育的土壤层，为地带性当然黄棕壤，山坞和山中宽阔平地上为耕型黄棕壤。土壤层中土壤有机质、磷成分较高，pH4-6。茶树关键遍布在山坞及山下丘陵地形中。

洞庭山绿化植物丰富多彩，生长发育葱笼。有松柏树、松木、白栋、冬青、麻栋及人工服务构建的银杏树、批把、杨梅酒、栗子、柑桔、桃、梅、番石榴等十多种桃树。茶树种植于桃树、树木中，树木普及率在80%之上。以茶主导，在花卉园中嵌种桃树，是碧螺春茶最具特点的种植方法。

在苏州市太湖洞庭东、西山有山有水的种植园里，茶树与批把、栗子等果木交叠栽种，初春的太湖，降雨量充足，烟雾缭绕，茶树在这个时节里变色出芽，种植园里花儿开了，氨氯的香气浸湿了茶树的每一根化学纤维。在我国知名荼叶权威专家浙江农业大学张晚芳专家教授曾赞:“碧螺春，有芬芳橙味的纯天然质量，香鲜浓，味鲜醇，色艳丽，被大家称为茗茶佳品”。

洞庭碧螺春茶常被称作天下第一茶。因其形美、色艳、浓醇、醇美“四绝”出名于东西方。其汤色翠绿清亮、艳丽耀人，叶底葱绿靓丽，在清清的茶韵中透着浓厚的芬芳;让人百饮不腻，意犹未尽。

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