文章详情

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 茶叶资讯 茶叶问答 茶叶百科 网站地图
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶的等级分类普洱茶是如何按原料分类的?

普洱茶的等级分类普洱茶是如何按原料分类的?

2019-08-17 09:32:04 茶礼仪网

普洱茶的等级分类普洱茶是如何按原料分类的?

普洱茶的品种多种多样,它有哪些形状呢,它的等级如何来判定呢,它是如何按原料分类的?下面就来一一介绍一下:

  一、普洱茶依外型分类:

  1、饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,就是老的计量单位:七两,每七个为一筒,表示七七四十九,加上外包装用的笋皮刚好2.5公斤,也代表多子多孙的含义,故名七子饼。

  2、沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,小沱茶每个净重2克~5克。

  3、砖茶:长方形或正方形,250克~1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。

  4、金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。

  5、千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶。

  6、散普洱茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

  7、普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。

二、普洱茶的等级分类:

  普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。

  1、高档次茶如:金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级。

  2、中档次茶如:一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶。

  3、低档次茶:低等级是七到十级的散茶。

普洱茶活水源头与越陈越香

  为何会将此两个概念一起谈论呢?因为目前正流行的普洱茶,大家好象只谈论已的结果越际越香,却鲜少有人去论及它越陈越香的过程与越陈越香之前的形成与工艺,所以就用活水源头来与越陈越香做引喻l让越陈真的变越香!

  古训有云:“工欲善其事,必先利萁器”、说明了“利其器”方能有效“善其事”当红之中国十大名荼,普洱茶当应该属“名列前茅”之贡级茶品,它的特殊功效与商业价值在此不多谈,就谈论它成品前的传统工艺有无对他越陈越香做加分,如原料、采摘、初制、干燥、精制等有无用心呵护细心产制.让它赢在起跑点也轻易坚持到终点。

  不愿看到消费音一窝疯的追求年代,追求多几年或少几年,就连贵为云南的会长就也只会讲年代、讲包装,真不知普洱茶还会有明天吗?若普洱茶只有年代和包装那也没什么好推广了,因为其它茶类的价值与历史都不输普洱茶,越陈越香,其它茶类有些也有此特性阿!远愿这篇文章短文能唤起大家的注意,普洱荼才能承传百世,让人喜爱让人追求

  越陈越香要有活水源头先前供给方能达到相得益彰的美好境界。

普洱茶出现轻微霉变的处理方法

普洱茶随着存储时间的增长有着越陈越香、越陈越有价值的概念,但是在存放普洱茶的时候,如果存储不当往往会出现普洱茶发霉的情况。

我们倡导以食品卫生的安全性为原则,未经适当的处理,切勿草率饮用的。一般微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强;黄色的“金花霉”,历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标;但黑色的霉变对茶品却有不利的影响,常有“麻,挂喉,叮喉”感,使人不悦。

下面我们来说说普洱茶出现轻微霉变的处理方法:

一、普洱生茶是一种后发酵茶,一定的湿度和温度,是后发酵的必要条件,普洱茶生茶,表面部分发霉,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天一次,半个月或一个月后,发霉现象就没有了。

二、普洱茶熟茶,最好的办法就是将普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月至一个月后,发霉现象就没有了。

三、用牙刷把霉菌刷掉,然后放在阴凉通风地方,让其自然干燥,千万不要放在太阳底下暴晒。

四、最后在一个月后发霉现象仍未解决,可以依据原料来处理,好的大树茶,可以再多等几个月,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了。

全面认识藏茶与普洱茶的区别

藏茶:西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶

中国是茶叶的原产地,是世界上最早发现和利用茶树的国家。中国茶的种类,根据其制作法的不同,可分为绿茶、黑茶等种类。按照茶叶的制作方法,云南生的普洱茶和西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶都规类为黑茶。

藏茶与普洱茶一样,在绿茶加工的基础上,在干燥前或后进行渥堆,促使茶叶中的多酚类充分进行自动氧化,部分大分子化合物进行水解,从而使原来应具有粗涩味的黑茶的香味变得更加醇和,汤色变黄带红,干茶和叶底都带暗褐色。所以我们日常饮用的普洱熟茶和藏茶,从干茶茶底和茶汤汤色上看,十分相似。有些茶友就误以为,藏茶与熟茶是同一种类。下面,我们从不同角度去了解一下藏茶及其历史。

   从定义上理解藏茶

   从需求上定义:世界屋脊高寒缺氧,强辐射,居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境,藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶,所以要从汉区贩茶到高原,就形成了藏族生存的补给线(茶马古道、南路边茶),藏茶也称为藏族同胞的民生之茶;

   从民族物质互补上定义:历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器,曾一度使茶成为政治需要的法码,到明代洪武年间最为严厉;新中国成立之后,少数民族地位提高,藏茶又成为连接民族友谊的桥梁;

   从经济上定义:因为藏区在历史上货币杂乱,加之社会形态处于农奴节段,以物易物是交易主流,藏茶按条(竹篾长条,有10kg/条、5kg/条)比值论价交易,又因为藏茶贮存越久,价值越高,藏族同胞把条茶囤积起来,成为藏区的时尚,往往在物质馈乏、经济萧条年代将条茶当货币使用;

   从生产工艺上讲:藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类,一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺,约六个月左右,依古法炮制出品,标准藏茶褐黑有光,具有红、浓、醇、陈四绝特色。

上一篇普洱茶中的韵你了解多少? 下一篇什么样的茶叶才可称之为普洱茶?
相关文章