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什么样的茶叶才可称之为普洱茶?

2019-08-17 09:32:23 茶礼仪网

什么样的茶叶才可称之为普洱茶?

“是不是只要压制成圆形饼状的茶叶都是普洱茶?”,近期有茶友和小编讨论这个问题时,才惊奇的发现,很多茶友都认为只要是“饼茶、砖茶、沱茶”等传统普洱茶外观形状的都是普洱茶。

根据云南省标准计量局2003年3月公布的“普洱茶”定义,以及2002年6月6日“中国普洱茶国际学术研究讨论会”指出的“普洱茶是历史名茶,它具有强烈的地域性、工艺性特点”的学术定义,结合2003年《云南省普洱茶地方标准》对普洱茶内质的限制性规定,云南普洱茶必须具备以下五个条件:

1、普洱茶的产地只能是云南境内的一定区域。

排斥了云南省以外的其它省份生产的所谓的“普洱茶”。这一规定,保护了普洱茶的原产地,使普洱茶成为地方性特产。结合普洱茶生产历史和云南茶区分布看,普洱茶权威定义里所指的“一定区域”,应该是云南省的版纳、思茅、临沧、保山等大叶种茶树分布地区,即澜沧江中游一线。

什么样的茶叶才可称之为普洱茶?

2、制作普洱茶的茶树品种只能是云南大叶种。

排斥了云南大叶种以外的其它品种(包含生长在云南的中、小叶茶树品种)。就是说:采用中、小叶种茶青原料加工的类似的产品(即使产地在云南),亦不属于“普洱茶”的范畴。

3、普洱茶的原料只能是“晒青毛茶”。

就是说,采用晒青毛茶以外的白茶(全萎凋茶)、烘青、炒青等绿茶或“茶胚”制成的产品,不属于真正意义上的“普洱茶”。

4、必须经过一定程度的发酵。

换句话说,未经“陈化”、“熟化”(云南本地称“发汗”)或“发酵”处理的新鲜晒青毛茶,不是严格意义上的普洱茶。

5、茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。

“水浸出物”是茶叶浸泡后,溶解在茶水里的各种物质的总称,其含量高低,是区分制作普洱茶的原料是否属于云南大叶种的一个重要指标,也是保护普洱茶原产地的限制性规定。真正采用云南大叶种茶树鲜口加工出来的普洱茶,不论“生茶”或“熟茶”,茶汤的水浸出物含量大多能达到或超过38%;而采用中、小口十种茶树加工或混杂有中、小叶种茶叶的假冒普洱茶,水浸出物含量就很难达到38%,这在“普洱熟茶”上尤为明显。

消费者问:喝普洱茶会导致钙流失吗?

  现在很多人都知道普洱茶的功效有益健康,那喝普洱茶会导致钙流失吗?首先,我们应当了解人体的基本生理周期:一个人从生理周期上看,30岁以后钙就会自然流失,这是一个基本规律。

  其次,我们广大普洱茶消费者,自己可以总结一下,自己每天的饮水量是喝普洱茶以前大,还是喝普洱茶以后大。从我们调查看,决大多数消费者都是喝普洱茶以后饮水量大。既然饮水量大了,很自然的排泄必然加快,特别对于30岁以后的人群,排泄加快流失也自然加快,即使是喝白开水,也是一样的道理。因此。喝普洱茶与钙的流失没有太多直接的关系。这里也建议,广大普洱茶消费者在喝普洱茶(或者在喝茶)的同时适当的补一些钙。

 

昆明普洱茶文化科技中心在泛亚科技新区开工

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    5月7日,普洱茶文化科技中心建设项目在昆明泛亚科技新区开工。该项目总用地为3万多平方米,建筑面积22万平方米,总投资近11亿元,建成后将成为一个集办公、酒店、科技、文化为一体的多功能综合区,实现普洱茶与国内外茶叶行业、茶企业信息和业务交流,拓展普洱茶现代物流发展空间。此前,705所科研基地、科伦商务中心等重点项目都已开工,理想仓储则有望今年就投入使用。上图为昆明泛亚科技新区普洱茶文化科技中心奠基开工仪式现场。(刘筱庆 摄)

喝普洱茶真能减肥吗

很多人对喝普洱茶真能减肥吗?存在很大的疑问.其实喝普洱茶能减肥,但是一件需要长期坚持的事情.普洱茶的减肥机理主要就是作用于小肠的消化吸收环节,减少吸收并加速排出。

普洱茶是通过三种方式减少小肠对食物的吸收并加速食物残渣排出.第一、化学作用:起主要作用的就是茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质,茶多酚能去脂解油腻,叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收,维生素C能促进胆固醇的排泄,而且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副作用的;第二、物理作用:普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用,小肠收缩频率减慢并且普洱茶能使肠壁舒张,故每个蠕动波可以把食糜的推进距离增大,因而缩短食糜在肠内停留的时间,这样小肠就来不及吸收食物的营养了;第三、微生物作用:普洱茶发酵过程中产生的有益菌群,主要是黑曲霉、酵母属一类的,能够帮助消化,促进代谢,从而实现减肥的效果。

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