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其他茶一般人都知道，中国十大传统名茶之一便是铁观音，其香清味雅，品茗者无不喜爱，但铁观音的美味可不是简简单单的晾晒翻炒就可以出味的，它的制作过程极为复杂讲究，最正宗的铁观音便是经过正炒所得，这也就是我们今天的主题——铁观音正味茶。那么，究竟什么叫做铁观音正味茶，为何铁观音正味茶才能称为正宗呢?
铁观音的制作要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻等过程。正炒茶就是正味茶，没有早炒这一说法。主要有的是：打青做、轻发酵及正传统做。打青做、轻发酵做法只是应目前绿色茶的要求和消费者口感要求做了工艺改进，与传统半发酵的铁观音基本相似，对茶青的要求、做茶时要求天地人合一，且口感、香型、音韵也正传统基本一致，都是铁观音高档品的代表作，一流的品质铁观音都在此工艺中产生。
铁观音正味茶是传统正炒的，这也是安溪人几百年一直延续至今的铁观音炒制法，缺点是：制作工艺不仅复杂，而且用时长，成品合格率还低，需要严格遵循晒青到多遍晾青、摇青，杀青也早6点至10点，揉碾、求茶、烘干多遍循环等完全传统工艺，而且色泽也不好看、不鲜活，颜色发乌带褐色。
所以，茶的一品一茗都极为讲究，好的铁观音正味茶更是来之不易，其炒制的要求十分讲究与严苛，连炒制时间都有严格的要求，若是铁观音正味茶在十八点以后炒出来，其味道就会变得微酸，即使炒制手法再高明，这茶也是白费功夫了。小编也建议大家买点茶叶来品品。
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准妈妈们必须要有的常识孕妇能喝铁观音茶吗
大家都知道铁观音有消除疲劳，使人提神的作用。因此，一些辛劳于怀胎的准妈妈们，也想买来尝一尝，解解乏。但是，在喝之前，你们清楚孕妇能喝铁观音吗?
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孕妇能喝铁观音吗?这是一个很严肃的问题。答案也是非常肯定的，不能!下面是具体原因：
铁观音茶味较浓，是因为其内含较高浓度的咖啡因。因此孕妇常喝此茶，不仅容易兴奋，还会增加心率和排尿量，加重自己的心，肾负担，从而引发妊娠中毒症状，不利于胎儿的健康。
同时，铁观音里的鞣酸会与孕妇体内的铁元素发生反应，形成不被吸收的沉淀物，最终导致婴儿营养吸收不良，还易患有缺铁性贫血。
另外，更为严重的是，孕妇若产前大量饮用铁观音茶，还会导致失眠无神，从而加大难产概率。所以，综上所述，孕妇应该慎用，更应禁用铁观音才是。
当然，如果个别孕妇饮白开水会吐，实在想要来两口茶汤，则因注意一下几点：
1.切忌浓茶，选择性地喝些淡茶，温性茶为好。
2.怀孕初期慎饮。此时正是胎儿生长关键，不可冒险，影响其发育。
3.万不能睡前饮用，失眠是对胎儿的伤害。一般午饭后时段最好，最多饮3至5克即可。
以上就是孕妇喝茶时需要注意的事项。尽管如此，小编还是不太提倡准妈妈们进行尝试。为了宝宝的安全，忍一忍也是值得的。
长期喝铁观音好吗一起进来了解一下
多喝铁观音对身体是有非常的好处的，不过还是要把握个度，尽量不要过度饮用。这个不是一天喝很多，后面就不喝了，一个星期后又猛喝，喝茶就像我们天天吃饭喝水一样，可能一天两天没有效果，但是会减少很多问题的出现，像我自己天天喝就减少便秘的问题出现了。
1.铁观音茶能解渴提神，
2.铁观音茶含有人体所必须的丰富营养成份。
3.铁观音茶能抗衰老、。
4.铁观音茶能陶治情操，使人心身更健康。
5.防治糖尿病作用，有降低血压、防治冠心病。
降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，引起保护心、脑血管正常功能。
6.抗氧化作用
茶多酚作为一种天然抗氧化剂，作为清除活性氧自由基的有效措施。
7.降脂减肥健美作用
8.铁观音茶叶中含有可转变为维生素A的胡萝卜素。维生素A具有滋养眼睛、防止夜盲症的作用，人体缺少维生素A就会影响视网内的感光作用，出现眼睛不适、夜间视物不清等眼部症状。看手机和电视多的人，视紫质消耗较多，常会感到眼睛疲劳、视力减退。多喝茶可以补充维生素B1、胡萝卜素等物质，这些物质在肠壁和肝脏一系列酶的作用下，转化为维生素A，对眼睛起保健作用。
茶叶中还含有茶多酚类物质、维生素C等，它们能吸收体内放射性物质，通过大小便排出体外。看电视时若距离太近，时间又长，就可能受到微量X射线的侵害，使人体的白血球减少，抵抗力下降。多饮铁观音茶能减轻X射线对身体的危害。
这些茶对人体是有害的
浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣、眼花，对肠胃也不好，有的人还会产生呕吐感。
霉变茶
霉变茶含有大量毒素。
串味茶
有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。
焦茶
炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好。
隔夜茶
特别是变了味的茶，即使还尝不出已变味、但是很多都滋生、繁殖了大量的细菌。
久泡茶
茶叶泡得过久，其中很多对人体不利的物质被泡了出来。
冷茶
茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。
烫茶
铁观音还是不要用100度的开水冲泡为好，会把茶里面的成分流失，味道也不会那么清香，喝太烫的对人的肠胃是极为不利的。
多喝铁观音对身体是有非常的好处的，不过还是要把握个度，尽量不要过度饮用。这个不是一天喝很多，后面就不喝了，一个星期后又猛喝，喝茶就像我们天天吃饭喝水一样，可能一天两天没有效果，但是会减少很多问题的出现，像我自己天天喝就减少便秘的问题出现了。
1.铁观音茶能解渴提神，
2.铁观音茶含有人体所必须的丰富营养成份。
3.铁观音茶能抗衰老、。
4.铁观音茶能陶治情操，使人心身更健康。
5.防治糖尿病作用，有降低血压、防治冠心病。
降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，引起保护心、脑血管正常功能。
6.抗氧化作用
茶多酚作为一种天然抗氧化剂，作为清除活性氧自由基的有效措施。
7.降脂减肥健美作用
8.铁观音茶叶中含有可转变为维生素A的胡萝卜素。维生素A具有滋养眼睛、防止夜盲症的作用，人体缺少维生素A就会影响视网内的感光作用，出现眼睛不适、夜间视物不清等眼部症状。看手机和电视多的人，视紫质消耗较多，常会感到眼睛疲劳、视力减退。多喝茶可以补充维生素B1、胡萝卜素等物质，这些物质在肠壁和肝脏一系列酶的作用下，转化为维生素A，对眼睛起保健作用。
茶叶中还含有茶多酚类物质、维生素C等，它们能吸收体内放射性物质，通过大小便排出体外。看电视时若距离太近，时间又长，就可能受到微量X射线的侵害，使人体的白血球减少，抵抗力下降。多饮铁观音茶能减轻X射线对身体的危害。
这些茶对人体是有害的
浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣、眼花，对肠胃也不好，有的人还会产生呕吐感。
霉变茶
霉变茶含有大量毒素。
串味茶
有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。
焦茶
炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好。
隔夜茶
特别是变了味的茶，即使还尝不出已变味、但是很多都滋生、繁殖了大量的细菌。
久泡茶
茶叶泡得过久，其中很多对人体不利的物质被泡了出来。
冷茶
茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。
烫茶
铁观音还是不要用100度的开水冲泡为好，会把茶里面的成分流失，味道也不会那么清香，喝太烫的对人的肠胃是极为不利的。
铁观音会伤胃吗
铁观音一般是不会伤胃的，因为铁观音本身就是营养成分非常高的茶叶，所以一般都是不会出现伤胃的情况的。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。可是，在铁观音的发展过程中，就出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差：认为铁观音伤胃！那到底铁观音是否真的伤胃呢？
铁观音伤不伤胃，跟它的制作工艺有很大关系。铁观音的工艺悄悄发生了很多变化，很多茶友还不太清楚，而且制作工艺分为好几种。
一、轻发酵清香型铁观音：
轻发酵清香型铁观音的茶性比较接近绿茶，茶的颜色比较绿，所以，如果长期喝这种铁观音难免是会对胃对多少有些损伤。因为喝绿茶时你会注意伤胃，但此种铁观音与绿茶相似，所以茶友们因此认为铁观音也同绿茶一样是伤胃的。
二、半发酵清香型铁观音：
叫正炒铁观音，有的叫原味铁观音。这种茶属于中性茶，绝对不会伤胃，而且减肥效果相当好，在产地供不应求的。由于制作此工艺的铁观音对铁观音茶青、采摘天气、生长环境、制茶师水平等方面都要求较高，又加上成品率较低，所以，正炒工艺加工的铁观音，价格较高，且不是内行的茶人很难喝懂这种铁观音的兰花香、观音韵。半发酵茶为褐色且砂绿相间均匀，外形如蜻蜓头和青蛙腿、大小相对一致。
铁观音不同的工艺营养成分也是会有所变化，大家可以根据需要进行选择。
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