颜值即正义，白茶上的白毫是个绣花枕头？-茶礼仪网

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⒈“姐姐看，好漂亮啊，像雪在上面！”亲戚家的小孩手里拿着什么，要给我看的样子。

小朋友圆乎乎的手，小心翼翼地笼在一块儿，一枚小小的白毫银针躺在手心里。

白毫绒绒的包裹着整个芽尖，难怪这小家伙会把它当成雪了。

要说这白毫可不单单是有着漂亮的颜值，在口感和营养价值上对茶汤都是有一定影响的哦。

居然不信？

这白毫不就只是代表着茶叶很嫩嘛。

那只是其一啦，后面的二三四五六七，听我给你慢慢道来啊。

⒉白毫，是茶叶嫩芽上面生长的一层细细的绒毛。

对于还在枝头上面的鲜叶，茶毫还具有保护和分泌的功能，没想到吧，看起来弱不禁风的样子，但白毫可是茶叶的守护者呢。

鲜叶上有白毫的当然不止白茶啦，很多茶的嫩芽上面都是有白毫的哦，但是经过揉捻之后，白毫脱落，成茶上面的白毫就所剩无几了。

白茶由于独特的制作工艺，不揉不捻，任其自然萎凋干燥，白毫被保存，茶叶显白色。

冲泡之后有少数的白毫会脱落，浮在茶汤表面或者摇荡在茶汤间，茶汤可能就没有平常的那么透彻。

不过几泡之后茶汤又会通透依旧啦，茶友们不要担心，这不是茶叶不好造成的，沸水冲泡之后的白毫脱落是一种正常现象哦。

如果想减少白毫脱落，在冲泡时就要注意用环壁冲泡法哦，不要直接将沸水冲在茶叶上面。

⒊白毫多的茶叶，如白毫银针，喝起来会更加鲜爽，这里面当然少不了白毫的作用啦。

陈化之后的白毫银针更是有着独特的毫香蜜韵。

氨基酸是个好东西，白毫中氨基酸的含量就特别的多，大约占2.6%-4.5%。

其中茶氨酸占到了50%，是茶汤中使人产生甜润口感的主要成分之一。

茶氨酸对白茶的品质有着那些影响呢？

除了对茶汤的滋味有着一定的影响之外，对白茶的养生效果也有着很大的帮助。

⒋可以安神助眠

茶叶中的咖啡碱虽然成分天然，可以排出体外，但是短时间内还是会造成神经的兴奋。

而茶氨酸能够起到镇定的作用，喝茶的时候人们往往会觉得平静，放松，这不是心理作用而是有科学理论依托的。

以前就有茶友问了，说：这茶叶又提神又安神的，是不是自相矛盾啊？

白茶是短时间内提神，时间长了之后仍具有安神作用，并不矛盾呢。

但由于白茶的这一特性，喝白茶的时候一定不要在睡前喝，以免影响睡眠。

⒌改善经期综合症

茶氨酸的镇定效果对女性的经期综合症有所改善，临床试验上已经有所证明。

哇，这一点真的很重要啊，建议所有的男性茶友都get起来。

是不是一头黑线，笔者，你别是搞错了性别吧。

没有，没有，真没有。

所有的男性同胞们，你们有女朋友吗？你们不找女朋友吗？

不要等女孩子经期的时候心情不好，冲你发脾气的时候才幡然醒悟啊，那不是找虐吗？

温柔可人的女朋友是要自己宠出来的呀。

⒍别再说这个世界只看脸了，金马奖影后马思纯原来是中国传媒大学播音系的。在一档节目里面和主持人配合播了一则新闻，那声音妥妥的播音腔啊。厉害的人都是才貌兼备的好吗？

这样看来白毫也是如此哦，原来以为它只是好看，哪里知道竟然还有这么多的好处呀！

回答者：爱茶艺回答时间：2024-05-20

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白茶是什么茶？「完整指南」

白茶是什么茶

白茶是由茶树的茶叶和叶芽产生的六种茶之一。白茶被认为是最精致和最精致的，具有非常微妙但精致的口味。他们缺乏那些通常可以在绿茶中找到的尖锐的草纸。白茶是轻度氧化的茶。

白茶怎么样？

白茶以最自然的方式加工。其制造只包括两个步骤，凋萎和干燥。因为它不像绿茶那样脱酶，所以为了不损害它们的结构而非常小心地处理用于白茶生产的茶树的芽和嫩叶芽，因此避免氧化。枯萎阶段发生在阴凉的阳光下和室内，直到茶叶内的水分减少，各种芳香化合物开始形成。在枯萎期间，茶叶开始略微氧化并且氧化将持续直到叶子干燥，保持其天然形式。因此，考虑白茶轻度氧化的茶。

看似简单，白茶制造过程实际上需要大量的知识和技能。时机至关重要，天气条件以及生产阶段对空气，湿度和温度的严格控制。如果枯萎时间过长或时间过短，则会导致茶叶质量下降，从而影响其口感和健康特性。

白茶起源和等级

白茶最初来自中国福建省，目前在中国的几个茶叶种植区域生产，数量有限，也在印度，斯里兰卡和其他地方生产。中国品种大白（Big White），发现于19世纪，专门用于生产白茶，为他们的名声做出了贡献，同时也为福建省的两个县 - 郑和和福鼎带来了经济效益。以最精致的白茶而闻名。

白茶功效与作用

白茶，特别是由最高等级的茶芽和嫩叶制成的茶，也富含氨基酸和儿茶素，茶叶中天然存在的强大抗氧化剂。
一些研究表明，一些白茶中抗氧化剂的总含量甚至高于绿茶，使得白茶成为那些寻求饮用茶的有益效果的人的一个很好的选择，但还没有找到他们喜欢的茶。在绿茶中。

白毫银针是最受追捧的白茶，仅由芽组成，也称为尖端。由于白茶芽中含有高水平的氨基酸和儿茶素，它们具有多种健康益处，如高抗氧化水平，保护心脏和血管，以及增强免疫系统。

喝资溪白茶有什么功效

资溪白茶茶质上乘，品质独特，喝起来口感香醇，滋味鲜美可口；长期适量饮用对身体具有不错的保健功效。今天小编为大家介绍大家平时喝的资溪白茶都有些什么功效。

喝资溪白茶的功效

1、提神

喝资溪白茶提神的效果是比较理想的，资溪白茶中含有比较丰富的咖啡碱，这种物质可以让人的神经得到振奋，起到提神的作用。

2、杀菌

资溪白茶的茶叶还具有一定的杀菌作用，白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。

3、促进血糖平衡

资溪白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用资溪白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。资溪白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。

4、明目、防辐射

资溪白茶含维生素a原，在人体内转化成维生素a合成视紫红质，可以预防夜盲症与干眼病，对人体的造血机能有保护作用，能减少电视辐射的危害。尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

5、消除疲劳、养心提神

资溪白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒，提神，有助于思维。白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳，还有提神的作用。

资溪白茶怎么喝更好

饮用资溪白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

资溪白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

饮用资溪白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。

资溪白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

资溪白茶宜常饮，不宜间断。资溪白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

秋季，早晚温差很大。人们普遍会感到秋天的燥气，不少人都有了“秋燥”的反应：疲倦、总是感觉劳累，工作学习都没有精神。特别是北方地区更为明显，人体也容易出现各种缺水的症状，容易感到口干舌燥，此时饮茶养生讲究温润之道。
9月：初秋这个时间段是夏季和秋季的过渡期，夜晚寒气稍至，白天酷暑未消，昼夜温差大，还会有“秋老虎”横行。白天以茶性凉而不寒的老白茶（老寿眉）为宜，夜晚以茶性温和的白毫银针为佳。
10月：仲秋进入十月，秋意渐浓，寒气渐至，天气渐凉，一场秋雨一场寒。这时候人们养生应以滋阴润燥为原则，茶性温和，滋味甜润，汤质醇厚能够温养肠胃的陈年银针就是不错的选择。喜欢花茶的人士还可以喝些时令的菊花茶，但肠胃虚弱、偏寒的人士要多加注意，最好是加之红茶调饮。
11月：深秋深秋时节已经临近寒冬，天气已经较为寒凉，所以此时饮茶应该以茶性温热的茶类为宜，红茶就是不错的选择，它茶性温热、茶香高扬清劲、茶汤香甜饱满，具有较好的驱寒暖胃功效。
如果是体质燥热容易上火的人士，可加入菊花等能清热降火、性质偏寒的花草茶，调和到性质温热红茶中饮用。如此既能降低菊花的寒性，又能中和红茶的热性。
喝茶大有学问，不同的季节适合喝不同的茶，不仅有利于我们的身体健康，而且能在快节奏的生活中找到乐趣。那么，为什么秋天那么多人爱喝福鼎白茶呢？
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶加工工艺仅萎凋和干燥两道工序，其特殊的加工工序,相对于其他茶类,保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分，还含有芳樟醇氧化物Ⅰ和Ⅱ、芳樟醇、苯乙醇、香叶醇等香气成分，并且其成分组成改变在六大茶类中为最少。至今的大量研究表明，白茶有益人体。
独特的杀菌和消炎功效
白茶能改善人体消化道的微生物菌群，对由痢疾杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌或其他细菌及病毒导致的腹泻有良好的疗效，提高对肠道疾病的抵抗力；有利于解毒排泄和水肿缓解；能改善过敏性皮肤症；白茶通过使细菌蛋白质凝固抑制和消灭病原菌，有很强的抑制细菌病毒活性的作用。白茶提取物抗乙型肝炎病毒的体内外实验结果显示，白茶提取物在体内有抗乙型肝炎病毒的作用；福建民间也有用白茶涂抹伤口和褥疮等偏方。
延缓皮肤衰老和护肤美容作用
机体的氧化可以导致动脉粥样硬化、糖尿病、炎症和老年痴呆等慢性病。皮肤细胞中的氧化胁迫（是指在高浓度的活性氧（AOS），如超氧化自由基，羟基自由基和过氧化氢会氧化损伤生物分子，如脂质蛋白质和核酸等，破坏细胞的新陈代谢。）可以导致免疫系统损伤，进而促进色素沉着、起皱纹和皮肤癌。皮肤是机体的表层组织，表面角蛋白起着保护皮肤和防御外办侵害的功能。皮肤保水是皮肤外表健康的重要因素，缺水会引起皮肤干燥和形成皱纹。
近年来，科学家发现白茶有防止皮肤细胞老化和氧化的作用。
第一、白茶含有的多酚类比其他茶类都高，尤其是具有较强生物活性的表没食子儿茶素没食子酸酯，茶叶中含有的多酚类化合物有抗氧化的功效。另外，白茶中具有抗氧化活性的黄酮类的含量是其它茶类的14.2～21.4倍。因此，白茶及其提取物可做为抗氧化剂来提供抗衰老的作用。白茶的抗氧化效果甚至强于麦芽汁、诺丽果汁和发酵木瓜等常见的抗氧化剂。
第二、随着年龄的增长，皮肤中的透明的质酸在透明质酸酶作用下会被降解，使皮肤硬化而形成皱纹。茶多酚含有大量的羟基，是一种良好的保湿剂，可以抑制透明质酸酶的活性起到保湿的功效。
第三、茶多酚中的黄烷醇类化合物在波长200～300nm处有较高的吸收峰，有“紫外线过滤器”的美称。可减少紫外线引起的皮肤黑色素形成，保护皮肤，免受损伤。
第四、茶叶中的氨基酸、蛋白质等是皮肤的营养剂；茶叶中多种维生素、微量元素和芳香油类也可促进皮肤代谢和胶原质的更新。
因此，茶叶化妆品具有很好护肤效果，而且具有一定的防晒功能，防止皮肤衰老和干裂。能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满，故称茶叶为天然美容抗衰老饮料。另外白茶提取物是一种高效的抑制脂肪生成和促进脂肪分解的天然物质，可起到瘦身减脂的作用。
提神消疲增强心血管壁的弹性
医学实验发现，白茶中的咖啡碱含量较绿茶高，咖啡碱和茶氨酸可起到刺激大脑皮层和加快神经细胞信号转导作用，可促进思考力集中，进而使思维反应更敏锐，记忆力增强。白茶的品质特征是披满白毫，白毫中含有大量的咖啡碱和茶氨酸，提神消疲效果明显可通过松弛血管平滑肌，增大血管有效直径，来增强心血管壁的弹性和促进血液循环。此外，咖啡碱还具有明显的利尿和刺激胃液分泌的作用。
生津清热
陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。其性寒，功同犀角，古人称之是治麻疹之圣药。
可有利于糖尿病的治疗
白茶中的茶多糖含量，茶多糖具有抗辐射，降血糖、抗凝血、降压等生理功能。茶多糖可修复代谢紊乱的作用，结合酯型儿茶素和茶黄素对淀粉酶和蔗糖酶的抑制功效，以及茶多酚和维生素C保持人体微血管正常坚韧性和通透性的作用，可有利于糖尿病的治疗。
增强机体免疫力减少呼吸道系统疾病
近年来，我国空气质量问题颇多，其大量的有机物气体和悬浮粒子可刺激呼吸系统、造成眼睛不适；高浓度时可引发心脏病及呼吸系统疾病。所以多饮用白茶可以减少呼吸道系统的疾病，减少空气中有害物质对人体的损伤，保护机体健康。

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