绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在印度，人们称茶茶叫作chai，这恰恰是中国广东话中的茶，它显示了印度茶与中国茶之间密不可分的联系。
在18世纪，喝红茶的趋势席卷了整个英国。人们渴望从中国购买昂贵的茶。东印度公司也增加了红茶的进口，但仍不能满足英国红茶不断增长的需求。茶的价格一直很高，使英国人抱怨。
是否有可能在中国境外开设新的红茶生产区，从而成为英国解决对华贸易逆差的一种方式。为此，英国人成立了一个茶叶委员会，从中国窃取茶树种，将其种植在印度阿萨姆邦的加瓦尔和库马恩，然后从中国招募茶农来生产茶树种。他们成功地掌握了红茶的采摘和生产技术，生产出高质量的红茶。
在巨额利润的诱惑下，英国商人投资了阿萨姆邦的茶园。在此背景下成立了阿萨姆邦公司，并很快成为印度最大的茶叶公司。经过不断的投资和发展，印度的茶叶种植面积和产量迅速增加。从印度进口的英国茶叶数量已逐渐超过从中国进口的数量。印度红茶已成为英国而不是中国红茶的选择。中国红茶也从繁荣发展到衰落，并逐渐进入低谷。
印度有一句谚语：“喝杯茶，享受人生”。这句谚语之中，道出了印度人生活中茶的重要性。虽然印度是世界上最大的红茶生产国，每年的茶叶产量位于世界前列，但其中大量的茶叶都在国内市场销售。据统计，80%的印度人都会每天喝茶，茶是印度人生活中不可缺少的重要组成部分。虽然它的人口仅次于中国，而且种族复杂，有20多种官方语言，但不管哪一种语言，都会有chai这个词的存在。
在印度人的生活中，茶可谓是无处不在。出差旅行时，长途列车经过一夜的奔波，到达火车站的人们最需要的，便是小贩们提供的一杯红茶。而在好莱坞的电影之中也会有一些印度的茶俗，如果女孩和男孩唱起了情歌，唱出“母亲请你来我家喝茶”的时候，就意味着两个人的婚事已经获得了父母的允许。
印度不同茶产区所生产的红茶特质也有所不同，饮茶习惯、方式也自然出现了差异。不管是在南方还是北方，印度人喝茶都很少清饮，加入糖、奶或者香料来调味红茶是最常见的饮用方式，所不同的只是加入糖的量多量少而已。
印度最著名的奶茶是玛萨拉，因为南北气候不同，奶茶的制作方式也有差异。北方的奶茶一般都是煮茶，先将牛奶倒入锅中，然后等它沸腾再加入红茶慢慢煮，之后加入糖，再进行过滤饮用。
在南部，将有一个非常特别的“拉茶”。制作奶茶后，将煮熟的奶茶放入两个大杯子中，并通过拉力性能从高处来回拉动。拉的时间越长，牛奶和茶的混合就越多。起泡越多，味道越好。但是实际上，拉茶的目的仅仅是因为南部炎热的天气，有必要保持相互倾倒以降低奶茶的温度。
制作拉奇的方法被印第安人带到了亚洲的许多地方，甚至有些变成了形式多于内容的表演。茶艺表演者在表演过程中增加了更困难的动作，甚至成为表演项目。至于奶茶的味道，似乎每个人都在意。
随着时间的流逝，印度的大吉岭红茶和阿萨姆邦红茶，中国安徽的锡兰高地红茶和祁门红茶也被称为世界四大红茶，并受到各国消费者的高度推崇。阿萨姆邦红茶是印度东北部阿萨姆邦生产的红茶。阿萨姆邦位于喜马拉雅山脉东部的南麓，毗邻不丹。
红茶，来自中国的礼物，以其独特的方式渗透到全世界的嘴唇，红茶的故事也将随着人们的生活而不断传承。
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