问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>白茶属于什么茶种茶系

白茶属于什么茶种茶系

提问者:平安一生提问时间:2024-05-19
已采纳

白茶属于白茶类,白茶的茶树品种主要包括大白茶茶树品种、水仙茶树品种、群体种(也就是菜茶)三大类别。

其中白毫银针和白牡丹用大白茶品种和水仙茶品种制作,贡眉用群体种茶树品种也就是菜茶品种制作,寿眉用上面三种茶树品种制作而成。

白茶属于什么茶种茶系

制作白茶的茶树品种:

1.福鼎大白茶

又名福鼎白毫,原产于福鼎柏柳村。福鼎大白茶,叶片椭圆、芽叶黄绿、绒毛多、植株高大、分枝较密。

属于无性繁殖系小乔木型,中叶类早生种。福鼎大白茶制成的白茶品质好,拥有茸毛多外形洁白、颜色翠绿、茶汤鲜爽的特点。

2.菜茶(群体种)

菜茶是用种子繁殖的茶树群体,属于灌木型品种,叶片呈长椭圆形。因为菜茶的芽比较小,所以不适合制作白毫银针。

用菜茶制作的白牡丹,过去称为“小白”。

菜茶芽头较小,银白色的芽头特征不明显,新国标重新定义用菜茶芽叶制作的白茶为贡眉。

菜茶制作的贡眉偏墨绿色,芽叶匀整,茶汤清澈,鲜爽度高,口感偏甜,香气高扬,工艺到位的话还会伴有花香和毛竹香。

3.水仙茶品种

水仙茶发源于福建建阳水吉,也称为武夷水仙或建阳水仙,属于无性繁殖系小乔木型,抗逆性良好,适合制作乌龙茶和白茶

制作的白茶香气浓郁,颜色杏黄,茸毛显露,条索粗壮,工艺到位还会带有花香味。

回答者:学茶艺回答时间:2024-05-19
有用+10
分享