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其他茶做旧茶只存于饼茶中吗?
做旧茶常见，做旧的散茶却不常见，但这不代表其不存在。因此当你问出“做旧茶只存在于饼茶中吗?”问题时，我便要肯定的回答否了。
众所周知，做旧茶经常出现在老白茶中，并不是大红袍这些茶不值当作假，只是老白茶做旧技术已是炉火纯青，另外白茶中的老茶数量最多，价值最大，做旧收益大。满纸荒唐言，一把辛酸泪。做旧老白茶的出现肥了不良厂商的腰包，缺伤害了真正做茶人及茶客利益。
言归正传，做旧茶不止存于饼茶，还有散茶。先来看饼茶。
做旧饼茶最明显特征在其外观上。这种茶外表压得很紧实，难以撬动，也没留撬点，因此茶客不知从哪里入手。真正老白茶则不会如此，虽压实却有缺口，供茶刀入内。另外做旧茶色泽统一又均匀，看上去一片乌漆嘛黑，即使技术到位，色泽丰富，但色泽之间衔接不自然，层次感不强。真正老白茶色泽呈现现状皆是白茶历经岁月考验，最终沉淀出来的。因此色泽过渡很自然，富有层次感，远远看去，一片色彩斑斓。这些色泽分布并不统一均匀，和做旧茶的乌黑不同，老白茶叶片有黄色、褐色、绿色等。
再来看散茶。散茶做旧已不新鲜。很久以前，村里人卖棉花，为了多卖钱，他们会往棉花里洒水以增加棉花重量，也会将碎瓣或卖相不好的棉花掺杂在又白又大朵的棉花中。最初几年这种法子无往不利，她们付出的劳动也算是得到了回报。村民有张良计，收购商自有过梁梯。后来他们用上了专门测量水含量的专业仪器，也用实际行为制止了村民继续掺杂劣质棉花的想法。
散茶做旧便是如此。有的厂商并不会彻底的狸猫换太子，他们只是会在有年份的优质茶中掺杂很多劣质茶，当然这些劣质产品为新鲜出炉的做旧老白茶，显而易见。这些散茶的茶干色泽一点也不正常，拿寿眉茶来说，若是春寿眉，其色泽主基调为绿色，若为秋寿眉，其色泽则富有层次感，呈现出五彩斑斓的迷彩色，有黄绿、砖红、深绿等。但做旧寿眉茶则不论春寿眉还是秋寿眉，统一褐色。因此我们可通过观色，来辨别优劣茶。
在内质方面，做旧散茶的香气、汤感皆异于正常优质散茶。做旧茶直接省略了陈化步骤或陈化时间不足，其品质丰厚度自然差劲，于是散茶的色香味不能满足老茶客口味。这种做旧散茶并无陈香，反而有怪味、焦味或闷味。而正常有年份的散茶香气馥郁，芳香物质含量高，在沸水冲击下，这些香气散发得富有层次感，还很纯正干燥。做旧散白茶香气很弱，甚至会有其他香精味道。这种茶即使冲泡出来，也刺鼻，难以下咽。
做旧散白茶不仅香气弱，其汤水也较薄。喝起来不醇不香甜，总之一喝便知。
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