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六堡茶的极致美味离不开六堡茶的泡法

2019-09-11 11:34:03 茶礼仪网

不知你喝六堡茶的感觉是怎么样的。是否入口会有厚的感觉?口腔被撞击一般,很舒服?或者茶汤一点也不粗涩,滑滑的,像油膜一样自然覆盖在嘴里的各个角落?又或者如米汤一般流动?如果都没有,那说明你的六堡茶的泡法有问题。

六堡茶的泡法之 盖碗泡法

盖碗最大的优点是不吸味,可以泡出茶叶最真实的口感,故而非常适合冲泡3到5年较新的六堡茶:

1.准备盖碗一个,优质的矿泉水或纯净水;

2.用烧开的清水洗涤茶具,以在清洁的同时,提高茶具温度;

3.投放六堡茶少许,至盖碗的1/3或1/4处即可;

4.用沸水润洗两遍,速度要快。目的是去掉六堡茶的浮沫,以及醒茶;

5.第3泡就可以饮用了。一般来说4、5泡的口感最好。

六堡茶的极致美味离不开六堡茶的泡法

六堡茶的泡法之 紫砂壶泡法

紫砂壶有良好的透气性,又能使茶汤不走味,可较好地保持六堡茶的香气和味道,尤其以冲泡陈茶、老茶为宜:

1.准备紫砂壶一个,纯净水或矿泉水;

2.用烧开的清水问一遍壶,以提高壶内温度;

3.投放1/3壶的六堡茶;

4.高冲沸水,润茶两遍,让茶叶在充分翻滚的过程中,较好地展现茶性;

5.第3泡开始饮用。在冲泡过程中,要根据茶汤的颜色来控制冲泡时间,以调节好茶汤的浓度。

6.喜欢闷茶的朋友,可以在喝之前,适当闷泡5至10分钟。

7.最后,饮至1/3处续沸水即可。

学会了这两个的方法,大家可以再试试六堡茶的味道怎么样。

六堡茶的极致美味离不开六堡茶的泡法

梧州茶厂荣获“广西茶文化研究、推广突出贡献单位”称号

深耕传统好文化,做足茶业妙文章。近日,广西茶文化研究会授予9家会员单位和10位同志为“广西茶文化研究、推广突出贡献单位”及先进个人,广西壮族自治区梧州茶厂及何志强副厂长分别荣获“广西茶文化研究、推广突出贡献单位”、“广西茶文化研究和推广突出贡献先进个人”称号。

梧州茶厂荣获“广西茶文化研究、推广突出贡献单位”称号

据了解,这是广西茶文化研究会首次对在茶文化研究和推广等工作方面具有突出贡献的单位及个人进行奖励,梧州茶厂是唯一获此殊荣的六堡茶企业。作为“中华老字号”六堡茶龙头企业,梧州茶厂以“传承六堡茶文化,引领行业健康发展”为企业使命,在抓好生产经营的同时,致力于六堡茶文化研究、挖掘和发扬。一是坚持质量制度和质量文化一起抓,提升员工质量意识,弘扬追求卓越的质量文化,使“绿色、健康、好喝、经典”的三鹤六堡茶成为消费者的首选;二是注重老木板干仓等工业文物的保护和研究,建成了文化氛围浓郁的六堡茶陈列馆,为各界人士提供体验经典六堡茶品质和文化的理想场所;三是提炼了彰显品牌实力的宣传语,并积极参加各类茶业博览会和茶文化交流活动,努力提升三鹤六堡茶的文化精髓和影响力,为推动广西茶产业、茶文化健康发展作出了较大贡献。

如何投资和收购六堡茶

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如何收集六堡茶

六堡茶是一种随着时间的推移变得越来越香的茶,所以老茶比新茶贵。许多人收集六堡茶是因为他们喜欢投资。以下建议是给刚刚进入市场被采纳的业余六堡茶收藏者的。

首先,我们必须树立正确的价值观。

这很重要,会有什么样的人会喝什么样的茶。如果你不真诚,就不能喝到好茶。收藏的目的是使茶美味可口,这是收藏的前提。六堡茶的价值是基于好的味道。茶叶应该收集起来。

第二,应该有一个藏茶的好地方。

茶和人一样,需要一个良好的环境才能健康成长。尤其是六堡茶,收藏时间长。如果放在没有防潮的地下室,它会随着时间的推移而变质。因此,藏茶的最佳空间是:干燥、凉爽、无味、无污染、需要时通风,湿度调节的空间会更好。

第三,不要和其他茶混合。

同一种茶不应该与普洱茶等其他红茶混合。最好放生茶和生茶,熟茶和熟茶。因为六堡茶的前提是微生物参与发酵,所以六堡茶的微生物种群在不同阶段是不同的,不同茶的微生物也是不同的。如果六堡王和普洱被挤在一起,很可能六堡王会释放普洱或者普洱会释放六堡王的味道,或者它们不同的微生物会争斗而不能释放出味道。

四、尽量选择收集生茶。

成熟茶经过人工发酵,后续转化的空间相对较小。因此,与此同时,生茶的观赏性更为显著。

五、选择好的茶叶收藏。

这也是收藏的基本原则,真正的东西是有收藏价值的。不要贪便宜,去买些便宜的茶。收集的最终结果是看到回报和欣赏。足够多年后,好茶的回报高于廉价茶会的回报,每一分钱都很重要。便宜的茶通常是有缺陷和问题的茶。老茶是给高端消费者的,好茶会有顾客。

六、其他零碎建议:

不要收集来历不明的茶叶,最好从品牌制造商那里收集茶叶。n年后,如果下一个家庭不能识别真伪,就很难卖出去。

不要贮藏六堡茶。虽然有些工厂有地窖,但你不是工厂。没有专业控制的地窖很容易变成湿仓茶。

不要相信主人。有些人迷信茶大师。收集过程比原材料更重要。不管技术有多好,都没有时间。

请务必尝试以下藏茶,以便及时发现问题。不要把它放在木箱里。保持茶叶储存空间相对封闭,关闭门窗,必要时通风。这可以减少人类对微生物的干扰。

耐心才是最重要的,心才是最重要的。因此,你应该经常用零食好好照顾你的茶,并且经常擦拭,以免扬起灰尘。给茶一个干净、整洁、稳定的环境,时间会给你丰厚的回报。

资料来源:黄丽华的博客

【涨知识】一套完整的功夫茶具应该要有哪些东西?

“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,这是工夫茶需要过的用水、茶具、冲泡三道关。中国茶文化源远流长,茶具更是爱茶者绕不过的话题,每每看到琳琅满目的茶具,不管家里已经有了多少把壶,多少个碗,都会忍不住再买一个。买的茶具一多基本上就可以凑成一整套功夫茶具了,一整套工夫茶完整的器具多达10余件,今天我们就来说说这功夫茶具套装应包括哪些茶具。

1、茶杯与杯垫:茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯或者茶具。为便于欣赏茶汤颜色,容易清洗,杯子内面最好是白色或者浅色的上釉。对杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒适,“入口”顺畅。

【涨知识】一套完整的功夫茶具应该要有哪些东西?

2、盖碗或者茶壶:这由品茗者人数或者是泡茶者喜好决定,自饮品茗用盖碗能更好体会茶汤之味,有游客来访可用茶壶;

【涨知识】一套完整的功夫茶具应该要有哪些东西?

3、茶海:又名公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。为避免倒出的茶汤浓淡不均,就先把茶汤全部倒至茶海中,然后再分至各人杯中。同时用不锈钢的过滤器,置于茶海之上,使茶汤由过滤器流入茶海,可沉淀过滤茶渣茶末。因为茶汤先倒到茶海,所以茶汤比较均匀,不会前面到出来的比后面倒出来的淡,比较公道,所以又称公道杯。

【涨知识】一套完整的功夫茶具应该要有哪些东西?

4、茶道六君子:分别包括茶夹、茶拔、茶针、茶匙、茶漏、茶筒;

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5、闻香杯:闻香杯顾名思义是用来品味茶的香气的杯子,闻香杯一般用陶瓷材质的比较好,因为用紫砂的话,紫砂的透气性好,茶汤的香气会被吸附在紫砂里面,虽然从冲泡品饮其内质方面来说是紫砂的为上,但如果是用于闻香气的话,最好用陶瓷的。

【涨知识】一套完整的功夫茶具应该要有哪些东西?

6、茶宠:顾名思义就是茶水滋养的宠物,多为澄泥或紫砂烧制的工艺品,市面上也有一些瓷器或木质的茶宠。茶友们在喝茶时,会常用茶蘸茶汤涂抹或以剩下的茶水直接浇于茶宠之上,在积年累月的茶汤滋润下,茶宠就会变得温润可人,茶香四溢。

【涨知识】一套完整的功夫茶具应该要有哪些东西? 

7、茶巾:冲茶泡茶过程中难避免溅出水花,备好一方吸水茶巾方便擦拭滴落在桌上的茶水杂水。

 

茶具摆放应有讲究:

1、茶具的摆放方法通常于茶具的摆放要布局合理,实用、美观,注重层次感,有线条的变化。摆放精美的茶具能给住宅、办公室增添雅致闲逸之色,让来访者感受到主人的气质与内涵。

【涨知识】一套完整的功夫茶具应该要有哪些东西?

2、摆放茶壶、盖碗和茶杯的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡。

3、如果摆放有遮挡,则要按照由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具(如茶杯)放在客人视线的最前方。

4、为了表达对客人的尊重,茶壶的壶嘴不能对着客人,而茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人,摆放整齐。

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