文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>西湖龙井>西湖龙井与白茶的千丝万缕

西湖龙井与白茶的千丝万缕

2023-01-05 访问量: 1 茶礼仪网

       中国的茶文化,着实令人心驰神往,可以说是一种经久不衰的文化沉淀。即便是多年的老茶友,也总能喝出不一样的韵味。有些人喝茶,越喝越明白;有些人喝茶,却是越喝越糊涂。就拿最简单的一个问题来说,龙井茶与白茶的区别在哪?老茶友们也能说上那么两三句,但话到嘴边,又似乎不够周详。其实从特点、功效以及泡法上,做一个简单对比,就能看出龙井茶与白茶的区别究竟在哪里了。

       众所周知,龙井茶属于绿茶,因此龙井茶和白茶的区别,最显著的可能就是“色”了。说到绿茶,很多朋友都不陌生,茶叶是绿色。那么由此及彼,白茶就是白色麽?其实不然,白茶之所以有这么个名称,是因为它不似普通茶叶表面光滑,反而有一层白色的茸毛。因此也常被茶客们誉为“银装素裹”。而且,越是披满白色茸毛的白茶,相对来说也越是珍贵。说完茶叶,再来说说茶汤和叶底。龙井茶的茶汤和叶底,以绿色为主调;白茶的茶汤,就偏黄一些,有亮黄和浅黄。茶味呢?也是有很大区别的,龙井香醇,白茶爽口。
       龙井茶和白茶的区别不仅仅在特点上,就功效而言,也是差之毫厘谬以千里。有些朋友可能不明白,为何夏日宜饮白茶?因为从中医药理上来看,白茶性清凉,能实现去火降噪的功效。夏日燥热烦闷之际,喝一杯白茶,恰到好处总相宜。对比白茶微发酵茶,龙井属于不发酵茶。因此,龙井茶内的天然物质流失较少,尤其是茶多酚咖啡碱,对抗衰老、抗癌等都有显著作用,长期饮用有益身心。
       最后,我们可以从泡法上来,来看龙井茶和白茶的区别还有哪些?在龙井茶冲泡时,不宜用100℃的开水,容易闷坏茶叶,影响口感。应当用80-85℃的水冲泡,且宜用透明玻璃杯。白茶的泡法,相对有些复杂。白茶可以存放的时间比较久,因此老茶和新茶有着巨大差别。不同年份、树种、工艺的白茶,冲泡方法都不相同,这里简单聊聊老白茶紫砂壶的泡法。紫砂壶冲泡时水温区别于龙井茶,要取90-95℃的开水。冲泡前也比龙井茶多了一步,要醒茶两三次,尤其是老白茶,更需要唤醒茶味。

      及此,龙井茶和白茶的区别大致可告一段落。说到底,知识是不变的,人是灵活万变的。要想真正理解龙井茶和白茶的区别在哪,更多的要靠各位看官,亲自去品鉴,仔细辨别个中迥异,乐趣无穷。
有用+10
分享