文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 网站地图
您所在的位置:茶叶网>红茶>祁门红茶>有关祁门红茶的采摘常识

有关祁门红茶的采摘常识

2018-03-22 12:49:37 茶礼仪网

  祁门红茶是红茶里非常有名的一种,它也有普通与高档之分。普通的祁门红茶是一芽二三叶,但是高档的就是一芽二叶。祁门红茶是鲜叶采摘,所以很讲究采法,特别是那种偏嫩的叶子更是有难度。

祁门红茶

  成年茶园采摘。兼顾劳力调度、肥料矛盾、茶树健壮等多种因素,对于成年茶园一般采用春茶夏茶集中采,秋茶集中留的采养结合方法。也有的地方,为了采摘秋茶,在春夏茶采摘高峰后期,便适当留养一叶和部分老化的对夹叶,以作采养结合。不论何种采法,均坚持做到两项要求:其一,保持一芽二叶占多数,尽量采尽对夹叶,适当留足鱼叶,其目的在于多采三级以上茶,不采少采级外茶;其二,控制分批分次的采量,遵循茶芽萌发规律,春茶通常采摘6~7批,前三批约占总量的20%,最后一批约占10%,其余为70%。夏茶采6批,前二批约占总量的20%,最后一批约占10%,其余为70%。

  幼年茶园采摘。以多留少采,以养为主作总原则。树高40厘米以上者,只采树面突出的树梢,不采茶丛中间的矮枝和四周侧枝,以增加茶树分枝数和提高茶树幅度;树高50厘米左右者,改用留二叶采摘法,留足鱼叶,以增加树冠芽枝密度;树高超过70厘米者,即采用春夏茶留一叶采摘法,减弱多留新叶的顶端优势,调整养分分配。

  采摘是秋实,耕锄为春华。茶树有灵性,精心管理最为重要。

  “七挖金,八挖银”,说的就是祁红茶园的管理。管理中最基本的要求是及时耕锄,常规化的耕锄有春耕、夏锄、秋挖、冬培四次,其中秋挖最金贵,“七挖金,八挖银”,是伏秋前要动手的警示告诫。

  “庄稼一枝花,全靠肥当家”,这是农谚,也适宜茶叶。科学研究表明,祁红嫩芽全年平均约含氮3.5%,含五氧化二磷0.7%,含氧化钾2%。由此,要想多收鲜叶,就得多施氮肥,钾肥次之,磷肥则少。施肥也有学问,氮肥用量,幼年茶园亩施3~4斤,3年以上茶园6~8斤;开采期8~12斤,以后视产量定肥量,产量增长的多施,产量稳定的少施。下肥时间,一般以两次为宦,第一次用全年的60%,第二次用40%。氮肥外再配少量磷肥,施肥与耕锄结合,这也是增进祁红品质的诀窍。

  如今时兴有机茶,祁红茶乡申报认证的有机茶基地已近2万亩,施用有机肥无疑是起码的要求。有机肥中以农家肥料为首选,农家肥种类很多,如饼肥、堆肥、绿肥、厩肥、火土灰等,施用中参考氮磷钾的含量施用,效果较好。

  一般茶树都是需要修剪的。祁门红茶的修剪分为定型修剪和轻修剪,并且每一株茶树需要三次修剪,分别以苗高和距离地面的高度来选择修剪的位置。这样修剪后的生长出来的茶叶非常的诱人,味道也更加纯。

有用+10

客官,赏一个再走?

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶购买加微信客服:chaliyi8 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网

解答祁门红茶哪个牌子好

  很多人都在问,祁门红茶哪个牌子好,现在大家对品牌一时间都深信不疑,仿佛品牌就成为了质量的象征。那祁门红茶哪个牌子更好呢?带着这个问题,下面就让小编替你解答,帮你分析祁门红茶哪个牌子好。

  祁门红茶的现有品牌主要有艺福堂祁红、天方祁红、润思祁红、历口祁红、红运祁红等。从淘宝商城的数据来看,销售最好的祁门红茶主要有至心堂祁门红茶,艺福堂祁门红茶、杯口留香祁红等。要想评判祁门红茶哪个品牌好,应该从多方面进行考量,比如茶叶的外形、汤色、香气与质感等方面。

祁门红茶哪个牌子好

  根据我国确定的茶叶标准和祁门县质量技术监督局修订的祁门红茶新标准,祁门红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级。根据祁门红茶外形和内质的不同,又分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。不同的祁门红茶品牌对茶叶的等级确定上也稍微有点差异,但茶叶的质量等级都相差不大。

  其实说祁门红茶哪个牌子好,也不能一概而论,不同的消费者有自己的消费偏好。但是一般大品牌的祁门红茶质量肯定更加有保证一些,目前做的比较好的主要有艺福堂以及历口祁门红茶等。希望本文对祁门红茶哪个牌子好的介绍,能帮到你哟。

安徽名茶--祁门红茶

小编为大家整理了关于“安徽名茶--祁门红茶”的资讯内容,更多茶类知识请关注!


安徽名茶--祁门红茶

祁门红茶 ,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。

祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀。至今已有100多年历史。

祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。茶叶外形条索紧细苗秀,显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。 “祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”,灌木型,中叶类,树姿半开展,分枝密度中等叶片略向上斜生,叶形长椭圆,叶面微隆起,叶色绿,富光泽,叶质柔软。

祁门红茶功效面面观


祁门红茶以其浓而不腻的祁门香享誉中外,以其鲜醇酣甜的无穷口感传承百余年,以其外观紧秀条型的优异品质而备受推崇。祁门红茶除了如此多的鲜明优点外,其所富含的各种成分使得品祁红之人保健养生,为追随祁门红茶的爱好者增加了一份钟意的理由。
祁门红茶功效面面观

1、【祁门红茶成分】:多酚、氨基酸、咖啡碱等

【保健养生功效】:生津清热

【详细分析】:祁门红茶中富含多酚、氨基酸、糖类和果胶等成分,这些成分与唾液反应后,可刺激口腔内唾液的分泌,达到生津的功效。又因祁门红茶中富含咖啡碱成分,可以控制人体体温调节中枢,到达降温的功效,咖啡碱同时还可以刺激肾脏排出体内新陈代谢产生的物质,顺带排出身体余热,以达到清热效果。

2、【祁门红茶成分】:咖啡碱

【保健养生功效】:提神醒脑、消除疲劳

【详细分析】:祁门红茶中的咖啡碱成分可刺激大脑皮质,从而让神经中枢兴奋,就达到了提神醒脑的功效。咖啡碱成分一边兴奋心脏和心血管系统以加快血液循环,一边刺激肾脏作用以加快排尿速率和发汗程度,代谢和排出两方面共同加速,使得让人感觉肌肉疲倦的乳酸和其它物质迅速排出,从而达到消除疲劳的功效。

3、【祁门红茶成分】:多酚、儿茶素

【保健养生功效】:消炎杀菌

【详细分析】:祁门红茶中的多酚类物质被证实具有消炎的功效。而儿茶素类物质可以通过高强度地与单细胞细菌结合,变成蛋白质凝结沉淀,从而达到杀灭病菌的效果。正因为如此,民间还有祁门红茶涂抹伤口、清洁褥疮部位和泡脚清除香港脚的各类偏方,且不论这些偏方是否真正可以根治,至少从另一侧面印证了祁门红茶的消炎杀菌功效。

4、【祁门红茶成分】:茶多酚氧化物

【保健养生功效】:护胃养胃

【详细分析】:祁门红茶经过多道严格工序制成,其中必不可少的一道工序就是发酵,在发酵过程中,茶叶中所含的茶多酚会在氧化酶的催化发生氧化反应,使得茶多酚的含量略微减少,也就减少了对胃部的刺激,达到护胃的功效。另一方面,茶多酚氧化反应的产物具有促进胃消化的作用,因此饮用祁门红茶可以养胃。此外,祁门红茶的消炎杀菌功效还能够帮助胃溃疡患者康复。

5、【祁门红茶成分】:茶多碱

【保健养生功效】:吸附有毒物质

【详细分析】:现代人生活中少不了从饮用水或者食品中摄入一些有害物质,沉积于身体内无法排出。祁门红茶中的茶多碱成分能够吸附人体内的生物碱、重金属等有害物质,使得这些有害物质沉淀或者分解后随着尿液、汗液等形式排出体外,达到人体解毒的功效。

6、【祁门红茶成分】:咖啡碱、芳香物质

【保健养生功效】:利尿

【详细分析】:清热和消除疲劳双重功效是建立在祁门红茶利尿这个基础功效的基础之上的。祁门红茶中富含咖啡碱和芳香物质两种成分,这两种成分共同作用,可以扩张肾脏的微血管、增加肾脏的血流量,为尿液的生成和排出加速,同时随着尿液排出的还有尿酸、乳酸、多余盐分和多种有害物质,从而降低患上痛风、高血压等疾病的几率,也能缓解因为心脏系统疾病或者肾炎等问题造成的人体水肿。

除了以上六大保健养生功效外,祁门红茶还具有降“三高”、防龋齿、抗辐射、延缓衰老和抗癌等多重功效,是真正的保健养生天然茶品。

  1. 茶叶购买加微信客服:chaliyi8 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网